Котенок и кафе на краю океана - Юта Такахаси
Сам Котейка уселся сейчас перед этой доской и, пошевелив ушами и хвостом, настойчиво мяукнул, обращаясь к Каю.
– Мяу.
– Да-да, я всё понял, – ответил Кай, взял кусочек мела, который лежал в специальном желобке внизу доски и начал писать.
Кафе-столовая «У Котейки»
Готовим памятные блюда
Слова, написанные белым мелом на чёрной доске, были такими же красивыми, как белые облака, плывущие по голубому небу.
Теперь Кай не обводил старую надпись, сделанную рукой Нанами, – это был его собственный почерк, свободный и выразительный.
– Мяу? – Котейка мяукнул, как бы спрашивая у Кая, не забыл ли он чего.
Кай улыбнулся.
– Я помню, помню.
И дописал ещё одну фразу:
В кафе есть кошка
Эта надпись получилась даже немного крупнее, чем первая, словно Кай гордился присутствием кошки.
– Мяу! – Котейка, казалось, был доволен результатом.
Кай слегка улыбнулся и повернулся к Котоко:
– Знаете, я решил не закрывать ресторан.
– Ой, правда?!
– Да. Кафе-столовая «У Котейки» продолжает работу.
– Это так здорово! – Котоко почувствовала огромное облегчение.
Кай спросил:
– Вы к нам придёте снова?
– Конечно! – В её голосе было столько неподдельной радости, что она и сама удивилась. Хотя чему тут, собственно, удивляться? Котоко искренне радовалась тому, что сможет снова наслаждаться отличной готовкой Кая и хотя бы изредка видеть его.
Но вот Кай перешёл к своей главной просьбе.
– Моя просьба… – начал он серьёзно и замолчал. А ведь Котоко уже почти забыла, что они вышли из кафе на улицу именно ради этой просьбы.
– Так что же у вас за просьба? – прервав затянувшееся молчание, с опаской спросила она, совершенно не представляя себе, что он мог бы у неё попросить.
Кай протянул ей мел и сказал:
– Нарисуйте, пожалуйста, Котейку. Вот тут, на доске.
– Что?! Нет, я… я не умею!
Нарисовать кота? Это совершенно исключено. Она и обычную-то картинку нарисовать не сможет, а грифельная доска, между прочим, служила здесь вывеской! Котоко помотала головой, отказываясь взять мел, но Котейка и Кай не отступали.
– Мяу.
– Пожалуйста, прошу!
И что ей теперь делать? Ну не может она рисовать, не умеет. Котоко лихорадочно обдумывала пути к отступлению. Но тут Кай сказал вежливо и очень серьёзно:
– Мне бы хотелось, чтобы это сделали именно вы, Котоко-сан.
«Котоко-сан».
Кай впервые назвал её по имени. Хотя момент был совершенно неподходящим, она смутилась и покраснела. Ей даже пришлось опустить голову, чтобы скрыть смущение.
Кай тоже смутился и принялся извиняться:
– П-простите, виноват.
– Мяу. – Даже Котейка мяукнул, словно извиняясь за проступок хозяина. Котоко посмотрела на котика и увидела, что он выгнул спину и вытянул вперёд обе передние лапки. Это была поза, полная раскаяния.
Котоко не выдержала и рассмеялась.
В этом кафе у неё всегда найдётся повод для смеха и улыбки. И даже в те моменты, когда ей будет грустно до слёз, она сможет в конечном итоге обрести здесь надежду и счастье.
– Мяу? – Котейка воззрился на неё с изумлением.
– Котоко-сан? – Кай снова назвал её по имени. В его голосе слышалась такая теплота, что это придало ей уверенности в собственных силах, и она решила попробовать нарисовать котёнка.
Не стоит тратить время на бесплодные сомнения. Жизнь коротка, и надо использовать каждый шанс. Даже если выйдет неидеально или неудачно, этот опыт тоже станет важным воспоминанием!
– Ну, давайте сюда мел. – Котоко сама протянула руку за мелком.
Она чувствовала, начинается новый этап её жизни. Завтрашний день будет другим.
– В-вот… – От неожиданности Кай даже запнулся.
Котейка смотрел на неё, выжидая, у него даже уши встали торчком. Это выглядело очень забавно.
– Даже если не получится, не смейтесь, ладно? – с улыбкой предупредила их она и начала рисовать.
Фирменный рецепт кафе «У Котейки»: сукияки-дон
Ингредиенты (на 4 порции):
• Мраморная говядина, 400 г
• Лук-батун (или лук-порей), 2 стрелки
• Соевый соус, саке, вода – всё по 100 мл
• Сахар по вкусу
• Говяжий жир по вкусу
• Рис для домбури (или суси), 4 порции
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, саке и сахар с водой, затем подогрейте эту смесь в ковше, чтобы приготовить суповую основу для бульона.
2. Нагрейте чугунную сковороду, растопите на ней говяжий жир и обжарьте нарезанный по диагонали лук-батун до лёгкого подрумянивания.
3. Влейте в кастрюлю суповую основу и добавьте говядину, затем тушите до желаемой степени готовности (это и есть сукияки). Длительное тушёние сделает лук-батун сладким.
4. Выложите готовое сукияки (мясо и лук с бульоном) на горячий рис.
Совет
За счёт увеличения/уменьшения пропорций соевого соуса, саке, воды и сахара можно менять вкус суповой основы. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, увеличьте количество соевого соуса и саке в 1,5 раза. Впрочем, так как блюдо скорее тушится, чем варится, лучше сделать основу для бульона менее солёной, чтобы не пересолить мясо.
https://eksmo.ru/nam-ne-vse-ravno/?n=ITD000000001412140
Спасибо за выбор нашего издательства!
Поделитесь мнением о только что прочитанной книге.
Notes
1
В отличие от стран европейского региона, в Японии учебный год начинается в начале апреля, а обучение в начальной школе продолжается шесть лет.
2
Перемещение костей – это часть погребального обряда, в котором двое родственников с помощью больших палочек перемещают кости усопшего из праха в урну, начиная с костей ног и заканчивая костями головы.
3
Японский иероглиф 耳 (мими) означает «ухо».
4
Сорт японского зелёного чая, листья которого при производстве не проходят через ферментацию, а обжариваются в фарфоровой посуде.
5
Блюдо японской кухни, главным компонентом которого является тонко нарезанное говяжье мясо.
6
Вид суси, который состоит из продолговатого комочка риса, небольшого количества васаби и тонкого слоя начинки, покрывающего рис.
7
Японский десерт, который представляет собой дроблёный лёд с сиропом.
8
Исторический период Японии, который длился с 1603 по 1868 год.
9
Регионы Японии на острове Хонсю. В Канто находится город Токио, в Кансае – Киото.
