Неуловимая подача - Лиз Томфорд
52
Трэвел-бол – молодежная лига бейсбола.
53
Аутфилдер – общий термин, которым в бейсболе обозначается один из трех игроков, занимающих оборонительную позицию во внешнем поле – наиболее удаленной от дома части поля. Группу аутфилдеров составляют левый, центральный и правый филдеры.
54
Деконструированные рецепты, как правило, сохраняют основные ингредиенты и методы традиционного блюда, но компоненты блюда готовят отдельно, радикально экспериментируя с его вкусом, текстурой, соотношениями и сборкой, чтобы достичь кульминации в строгом минималистском стиле подачи с такими же минимальными размерами порций.
55
Фламбе – прием кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.
56
Банановый сплит – десерт из мороженого, типичный десерт американской кухни.
57
Хиттер – нападающий.
58
Канноли – традиционный сицилийский десерт: вафельная хрустящая трубочка с начинкой из сыра, пропитанная сиропом, ликерным вином или розовой водой.
59
Торроне – классическая итальянская нуга.
60
Бискотти – популярное итальянское сухое печенье характерной изогнутой формы.
61
«Хвост омара» – американский вариант традиционной итальянской сладкой выпечки из тонкого слоеного теста.
62
Са́воярди, также «дамские пальчики», – бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара.
63
ППЧ – «публичное проявление чувств», сленг.
64
Фенуэй (Фенуэй Парк) – бейсбольный стадион в Бостоне, старейший стадион, на котором проходят матчи Главной бейсбольной лиги.
65
Игра ноу-хиттер (англ. no-hitter) – в бейсболе «игра без нападающих», игра, в которой команда противника не смогла сделать ни одного хита.
66
Каучсерфинг, «с дивана на диван» – социальная сеть, онлайн-сервис гостеприимства. Члены этой сети бесплатно предоставляют друг другу помощь и ночлег в путешествиях.
67
Воациперифери – редкий сорт перца.
68
Анахайм – город на юге Калифорнии.
69
Инсайд в бейсболе – удар, при котором мяч не покинул территорию игрового поля, но бьющий успел пробежать все базы и вернуться в дом, заработав очко.
70
Речь идет об объятиях в постели. «Маленькая ложечка» – тот, кого обнимают. «Большая ложка» – тот, кто обнимает.
71
Джерси – спортивная трикотажная верхняя одежда, атрибут спортивной команды.
72
Уок – ситуация в бейсболе, когда питчер бросает четыре подачи вне страйковой зоны, и отбивающий не делает ни одного взмаха. В результате отбивающий награждается беспрепятственной пробежкой на первую базу.
73
База по мячам (уок) – ситуация в бейсболе, когда питчер бросает четыре подачи за пределы зоны страйка, ни одна из которых не замахивается бьющим.
74
Загруженные базы – бейсбольный термин, означающий бегунов на первой, второй и третьей базе.
75
Его часто используют, чтобы пересилить отбивающих, с целью, чтобы питч достиг зоны удара быстрее, чем отбивающий может справиться, таким образом создавая замах и промах или слабый контакт из-за позднего замаха. Питч получил свое название, потому что после выпуска на мяче с каждым вращением становятся видны четыре шва.
76
Грэнд Слэм – хоумран в ситуации, когда все базы заняты раннерами, что позволяет команде набрать сразу четыре очка.
77
Сотрудники кухни используют термин «весь день» для обозначения общего количества заказов, необходимых для приготовления определенного блюда.
78
Расстойка – это процесс подъема и увеличения в объеме дрожжевого теста под воздействием тепла и влаги. Это период, когда тесто «отдыхает» непосредственно перед выпечкой.
79
Репетиционный ужин – традиционная предсвадебная церемония в Соединенных Штатах, обычно проводимая после репетиции свадьбы и в ночь перед свадебной церемонией. В число гостей обычно входят будущие супружеские пары и другие участники свадебной вечеринки.
80
«Принцип безотходности», или концепция zero waste («ноль отходов»), – мировой эко-тренд, суть которого в сфере приготовления пищи – осознанное потребление и сокращение количества отходов.
81
Стрип (Лас-Вегас-Стрип) – длинный участок бульвара Лас-Вегас с элитными отелями-казино, магазинами, простыми и элитными ресторанами и площадками для мероприятий, на которых устраивают концерты, комедийные шоу и цирковые представления. Кроме того, на территории района находятся танцующие фонтаны и колесо обозрения Хай-Роллер.
