Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария
Ингредиенты:
500 г куриных грудок
2 ст. л. оливкового масла
1 лимон
1 ч. л. лимона
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Куриные грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем замариновать в смеси из оливкового масла, лимонного сока, лимонной цедры, розмарина, соли и перца по вкусу. Поместить грудки в аэрогриль при 220 °C на 20–25 минут. Во время готовки груди необходимо перевернуть один раз. Подавать с гарниром и соусами (при необходимости).
Свинина с медом и горчицей
Ингредиенты:
600 г свинины (шея или карбонат)
2 ст. л. меда
1 ст. л. горчицы (горошком или дижонской)
2 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Свинину нарезать на куски среднего размера и замариновать в смеси из меда и горчицы, измельченного чеснока, соли и перца. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1–2 часа. После свинину выложить на решетку аэрогриля и запекать при 200 °C 25–30 минут, периодически переворачивая.
Говядина с овощами
Ингредиенты:
500 г говядины (филе или вырезка)
200 г брокколи
1 средняя морковь
1 шт. болгарского перца
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Говядину нарезать ломтиками, замариновать в оливковом масле, соевом соусе, с чесноком, солью и перцем оставить мариноваться на 30 минут. Овощи нарезать, выложить в аэрогриль и запекать при 200 °C 20–25 минут.
Куриные бедра с паприкой
Ингредиенты:
700 г куриных бедер
2 ч. л. паприки (сладкой)
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем и замариновать в оливковом масле, паприке, чесноке, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 190 °C 30–35 минут. Подавать с любым гарниром и соусами для макания.
Манты
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
200 мл воды
1 яйцо
1 ч. л. соли
Для начинки:
500 г мясного фарша (баранина, говядина или свинина)
1 большая луковица
2–3 картофелины (по желанию)
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу (зира, паприка)
Способ приготовления:
Тесто. В глубокой миске смешать муку и соль. Постепенно добавить воду и яйцо, замешивая тесто. Вымесить тесто до однородной консистенции, завернуть его в пленку и дать отдохнуть 30 минут.
Начинка. Почистить и мелко нарезать лук, почистить картофель и потереть на терке (если используется). Смешать мясной фарш с луком, картофелем, солью, перцем и специями.
Формирование матов. Разделить тесто на небольшие части и раскатать каждую в тонкий круг приблизительно в 5–6 см. В центр каждого круга положить 1–2 ст. ложки начинки. Сложить края теста к центру и защипить, формируя мант.
Уложите сформированные манты в корзину аэрогриля (можно использовать решетку или форму для запекания). Готовить при температуре 180 °C в течение 25–30 минут. Подавать готовые манты с соусом, например, со сметаной или соевым соусом. Также блюдо можно украсить свежей зеленью.
Индейка с пряностями
Ингредиенты:
500 г филе индейки
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. паприки
1 ч. л. тимьяна
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами и замариновать в оливковом масле, чесноке, паприке, тимьяне, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 200 °C на 25–30 минут, один раз перевернув филе индейки.
Фаршированные перцы с фаршем
Ингредиенты:
4 болгарских перца
300 г фарша (домашнего, свиного или говяжьего)
100 г риса
1 луковица
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Рис необходимо предварительно отварить и дать ему остыть. Затем смешать фарш и рис, почистить лук, мелко нарезать его и добавить к начинке. По вкусу добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем следует помыть перец, очистить внутри от семечек и фаршировать их начинкой. Готовить в аэрогриле при 180 °C 25–30 минут.
Куриные ножки с морковью
Ингредиенты:
4 куриные ножки
3 моркови
2 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Куриные ножки необходимо помыть и очистить от перьев, если они остались. Затем замариновать куриные ножки с оливковым маслом, солью и перцем. Добавить очищенную и нарезанную средними кусочками морковь. Готовить в аэрогриле при 200 °C 30–35 минут.
Курица с брокколи
Ингредиенты:
2 куриные грудки
300 г брокколи
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Замаринуйте курицу с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Добавьте брокколи и готовьте в аэрогриле при 190 °C 25–30 минут.
Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
800 г картофеля
350–400 г фарша
200 г сыра (твердого или плавленого)
200 мл сливок (можно заменить молоком)
2 яйца
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла
Укроп или петрушка для подачи (по желанию)
Способ приготовления:
Картофель почистить и потереть на мелкой терке или нарезать тонкими кружочками. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. В глубокой миске смешать картофель, обжаренные лук и чеснок, соль, перец, яйца и сливки (или молоко). Хорошо перемешать.
Отдельно обжарить фарш до полуготовности.
Разогреть аэрогриль до 200 °C. Смазать форму для запекания маслом. Выложить картофельную смесь в форму, затем выложить слой фарша, сверху еще один слой картофельно-овощной смеси, а затем посыпать натертым сыром. Готовить в аэрогриле 30–35 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку подавать горячей, посыпав зеленью по желанию.
Свинина с ананасом
Ингредиенты:
400 г свинины
1 консервированный ананас
1 красный перец
1 ст. л. соевого соуса
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера. Красный перец помыть, очистить от семян, затем нарезать небольшими кубиками. Консервированный ананас нарезать на несколько кубиков. Смешать в большой миске мясо, перец, ананас, соевый соус. Дать настояться 15–20 минут. Готовить в аэрогриле при 200 °C 20–25 минут.
Курица с цветной капустой
Ингредиенты:
2 куриные грудки
300 г цветной капусты
1 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать куриную грудку кубиками среднего размера, замариновать ее с оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно добавить специи по вкусу. После этого добавить к курице цветную капусту, снова перемешать и запекать в аэрогриле при 190 °C 25 минут.
Говядина с морковью и картофелем
Ингредиенты:
400 г говядины
2
