100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд
Глава 36: Пенне с томатным соусом и овощами на гриле
Готовить пасту с томатным соусом и овощами на гриле – это прекрасный способ насладиться свежими овощами и одновременно получить порцию вкусной пасты. В данном рецепте мы используем пенне, но вы можете использовать любую другую пасту на ваш выбор.
Ингредиенты:
400 грамм пенне
1 баклажан
1 цукини
1 красный перец
1 желтый перец
4 помидора
3 зубчика чеснока
1 лук
400 грамм томатного соуса
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
Нарежьте баклажан, цукини и перец на кусочки, помидоры на четверти, лук на полукольца.
Налейте оливковое масло на овощи и хорошо перемешайте.
Поставьте овощи на гриль или гриль-сковороду и жарьте, пока не станут мягкими и хорошо запеченными, примерно 10-15 минут.
В то время как овощи готовятся на гриле, приготовьте пасту в крупной кастрюле, следуя инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и ополосните ее холодной водой.
На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, пока они не станут мягкими.
Добавьте в сковороду томатный соус и оставьте на медленном огне, пока соус не станет густым и ароматным.
Добавьте готовые овощи и пасту в соус, хорошо перемешайте, чтобы паста и овощи равномерно покрылись соусом.
Подавайте горячим, посыпав сверху свежим базиликом и пармезаном по вкусу.
Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом свежих овощей и одновременно получить порцию вкусной пасты. Оно содержит больше овощей и меньше жира, чем традиционное блюдо с томатным соусом и мясом, и при этом сохраняет насыщенный вкус и аромат итальянской кухни.
Глава 37: Лапша феттуччини с красными овощами и куриной грудкой
Эта паста сочетает в себе аппетитные кусочки сочной куриной грудки с красными овощами, которые придают ей яркий цвет и свежий вкус. Лапша феттуччини отлично сочетается с этими ингредиентами и позволяет насладиться их сочным вкусом.
Ингредиенты:
400 г лапши феттуччини
500 г куриной грудки
2 красных перца
1 красный лук
1 чесноковый зубчик
1 ст. л. растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте куриную грудку на маленькие кусочки. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом на среднем огне, пока они не станут золотистого цвета. Уберите кусочки куриной грудки с сковороды и отложите в сторону.
Нарежьте красный лук и перец тонкими полосками. Добавьте их на сковороду и обжарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с овощами еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
Варите лапшу феттуччини в крупной кастрюле с большим количеством подсоленной воды до готовности, которая займет около 8-10 минут.
Откиньте лапшу на дуршлаг, но не слишком тщательно выжимайте, оставляя ее немного влажной.
Переложите лапшу в сковороду с овощами и перемешайте, чтобы лапша покрылась соусом.
Добавьте обжаренные кусочки куриной грудки и тщательно перемешайте.
Подавайте горячим, посыпав свежеизмельченным черным перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
Глава 38: Спагетти с куриным филе и сливочным соусом
Это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и прекрасно подойдет для ужина или обеда. Подавайте его вместе с салатом из свежих овощей или зеленого салата.
Для приготовления этого блюда понадобится 400 граммов спагетти, 500 граммов куриного филе, 1 стакан сливок, 2 зубчика чеснока, 100 граммов тертого пармезана, 1 столовая ложка растительного масла, соль и свежемолотый черный перец.
Начните с приготовления спагетти: в крупной кастрюле, с подсоленной водой, сварите спагетти до состояния "аль денте", в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставляя немного воды от варки.
Тем временем, порежьте куриное филе на небольшие кусочки и на сковороде, на среднем огне, обжарьте его на растительном масле, до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, чтобы выделить аромат.
Добавьте сливки в сковороду и тщательно перемешайте. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу и дайте соусу закипеть. Потом уменьшите огонь и дайте ему повариться, пока он не загустеет. Обычно это занимает около 5-7 минут.
Добавьте спагетти в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы спагетти хорошо пропитались соусом. Добавьте немного воды от варки спагетти, если соус получился слишком густым. Посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью перед подачей на стол.
Спагетти с куриным филе и сливочным соусом – это вкусное и питательное блюдо, которое приготовится всего за 30 минут. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом!
Глава 39: Феттуччини с морепродуктами и помидорами
Готовить феттуччини с морепродуктами и помидорами – это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусной и полезной пастой.
Что потребуется:
Феттуччини – 400 грамм
Креветки – 300 грамм
Кальмар – 250 грамм
Красный лук – 1 штука
Помидоры – 3 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Белое сухое вино – 100 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Свежий базилик – для украшения
Как приготовить:
Нарежьте лук и чеснок, а помидоры на кубики.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
Добавьте помидоры и жарьте 5-7 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
Добавьте кальмары и креветки и жарьте еще 5 минут, до тех пор, пока морепродукты не станут мягкими.
Добавьте белое вино, соль и перец по вкусу и тушите все еще около 5 минут.
Параллельно с этим сварите феттуччини в кипящей подсоленной воде до готовности.
Откиньте воду и добавьте пасту в сковороду с морепродуктами и помидорами. Перемешайте.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Глава 40: Паста с оливками и помидорами черри
Этот рецепт прекрасно подходит для любителей простых, но вкусных блюд. Оливки и помидоры черри добавляют в блюдо свежести и аромата, а соус на основе оливкового масла и чеснока подчеркивает вкус пасты.
Ингредиенты:
400 грамм пасты (лучше всего подходят спагетти или феттуччини)
1/2 стакана оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченных
1
