100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
Соль и перец по вкусу
Сыр Пармезан для подачи
Инструкции:
Начните с приготовления пасты. В большой кастрюле, на среднем огне, доведите до кипения достаточное количество воды, добавьте щепотку соли и пасту. Приготовьте ее до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.
В то время как паста готовится, разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде и добавьте измельченный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду оливки и помидоры черри, и обжаривайте все вместе на среднем огне, пока помидоры не начнут мягчееть и выделится аромат.
Отбросьте воду из кастрюли с пастой и добавьте ее в сковороду с оливками и помидорами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подайте на тарелки, посыпав сверху тертым сыром Пармезан.
Приятного аппетита!
Глава 41: Макароны с мясным рагу и овощами
Макароны с мясным рагу и овощами – это классическое блюдо итальянской кухни, которое известно во всем мире. Большой плюс такого блюда в том, что в нем сочетаются макароны, богатые углеводами, с мясом, богатым белками, и овощами, богатыми витаминами и минералами. Кроме того, это блюдо очень вкусное и сытное, и его можно легко приготовить дома.
Ингредиенты:
500 г макарон
500 г мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 моркови
1 стебель сельдерея
1 банка помидоров в собственном соку
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан куриного бульона
1 стакан красного вина
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Начните с того, чтобы подготовить овощи. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите, морковь и сельдерей нарежьте кубиками.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте мясной фарш в кастрюлю и обжарьте его до румяной корочки.
Добавьте в кастрюлю помидоры, томатную пасту, куриной бульон и красное вино, и перемешайте все ингредиенты. Подождите, пока бульон закипит, а затем уменьшите огонь до минимума и оставьте рагу на медленном огне на 1-2 часа, пока оно не станет густым и ароматным.
Варите макароны в большом количестве подсоленной воды, следуя инструкциям на упаковке, пока они не станут аль денте.
Откиньте воду, добавьте макароны в кастрюлю с рагу и тщательно перемешайте, чтобы макароны были покрыты соусом.
Подавайте горячими, посыпав сверху натертым пармезаном и свежим базиликом.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г макаронных изделий (можно использовать пенне, фарфалле, спагетти или любые другие макароны на ваш вкус)
500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь из нескольких видов мяса)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
800 г помидоров в собственном соку
3 ст. ложки томатной пасты
500 мл куриного бульона
250 мл красного вина
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
Натертый пармезан и свежий базилик для подачи
Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день или для торжественного ужина с гостями. Легко и быстро приготовить, оно станет любимым блюдом для всей семьи. Приятного аппетита!
Глава 42: Спагетти с курицей и помидорами
Ингредиенты:
500 г спагетти
500 г куриной грудки, нарезанной на кусочки
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
2 стакана нарезанных помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
1/4 чайной ложки красного перца
1/4 чайной ложки соли
Свежая петрушка или базилик для украшения
Инструкции:
Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на кусочки, измельчите чеснок и нарежьте помидоры.
В кастрюле сварите спагетти в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке, пока они не станут аль-денте. Откиньте воду и оставьте спагетти в кастрюле.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте, пока не станет золотистой.
Добавьте в сковороду чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
Добавьте нарезанные помидоры, красный перец и соль. Перемешайте все ингредиенты и дайте закипеть. Уменьшите огонь до среднего и дайте смеси покипеть на протяжении 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
Добавьте спагетти в сковороду соусом и курицей, и тщательно перемешайте, чтобы спагетти были покрыты соусом.
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой или базиликом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сливок или пармезана. Также можно использовать цельные помидоры и размять их в соусе вилкой, чтобы добавить текстуру. Не забудьте отрезать кусочки куриной грудки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно обжаривались. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт спагетти с курицей и помидорами для ужина на будний день или для обеда в выходной день.
Глава 43: Феттуччини с соусом из шпината и куриной грудкой
Феттуччини с соусом из шпината и куриной грудкой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут.
Ингредиенты:
400 г феттуччини
2 куринные грудки
2 стакана свежего шпината
3 зубчика чеснока
1/4 стакана грецкого ореха
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана пармезана
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте куринные грудки на кубики, сбрызните их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Обжарьте куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета и готовности. Оставьте ее в стороне.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите феттуччини до состояния аль денте. Откиньте воду, но не слишком хорошо промойте макароны.
В блендере или кухонном комбайне измельчите шпинат, грецкие орехи, чеснок и оливковое масло. Добавьте пармезан и снова измельчите.
Верните макароны в кастрюлю и добавьте готовую куриную грудку. Затем добавьте соус из шпината и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подогрейте блюдо на среднем огне, пока все ингредиенты не будут согреты. Подавайте горячим и посыпьте свежим пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
Глава 44: Паста с мидиями и помидорами
Готовите пасту с мидиями и помидорами, и вы удивитесь, насколько просто можно создать вкусное и питательное блюдо. Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
400 грамм спагетти
1 кг мидий
3 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан белого вина
1/2 стакана куриного бульона
2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Свежий базилик для подачи
Инструкции:
Подготовьте мидии, выбросив те, которые уже
