100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд
Ингредиенты:
400 г пасты
400 г лосося, нарезанного на кусочки
1 красный перец
1 желтый перец
1 кабачок
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана свежей базилики, нарезанной
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте перец и кабачок на тонкие полоски, а лук-шалот и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте гриль на среднем огне. Положите кусочки лосося, кабачок и перец на гриль и готовьте, переворачивая, около 3-4 минут с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными, а лосось не прогреется до готовности.
В крупном котле проварите пасту до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.
Добавьте нарезанный перец и кабачок в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Добавьте готовую пасту в сковороду с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Добавьте готовый лосось и перемешайте еще раз.
Посыпьте свежей базиликой и подавайте горячим или холодным, посыпав сверху немного пармезана.
Это блюдо отлично подходит для летнего ужина или обеда на свежем воздухе. Оно сочетает в себе прекрасный вкус лосося и овощей, которые были приготовлены на гриле, что добавляет блюду дополнительный аромат и текстуру. Сочетание сочной, мягкой лососи и хрустящих овощей на гриле с кремовой пастой создает вкусный, сбалансированный обед или ужин, который удовлетворит все ваши вкусовые предпочтения. Вы также можете использовать любимые овощи, чтобы приготовить блюдо по своему вкусу, и подавать его с тостами и свежим салатом для более полноценного обеда или ужина.
Глава 30: Макароны с куриным филе и соусом болоньезе
Макароны с куриным филе и соусом болоньезе – это блюдо, которое никогда не выходит из моды. Это популярное и вкусное блюдо может быть приготовлено в любое время года и подходит для различных случаев, от семейного обеда до ужина с друзьями.
Ингредиенты:
400 г макарон
500 г куриного филе, нарезанного на кубики
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 красный перец, мелко нарезанный
2 ст. ложки томатной пасты
400 г консервированных помидоров в собственном соку
1 ст. ложка сушеного базилика
1 ст. ложка сушеного орегано
Соль и перец по вкусу
1 ст. ложка оливкового масла
Инструкции:
Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, пока они не станут аль-денте. Откиньте макароны на дуршлаг и оставьте в стороне.
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 3-5 минут.
Добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте, пока не станет золотистым, около 5-7 минут.
Добавьте красный перец и томатную пасту в сковороду, перемешайте и обжаривайте, пока перец не станет мягким, около 3-5 минут.
Добавьте консервированные помидоры в сковороду, разбив их на кусочки, и перемешайте. Добавьте сушеный базилик и орегано, посолите и поперчите по вкусу. Снизьте огонь и готовьте соус болоньезе на низком огне, пока не загустеет и не станет смесь на 20-25 минут.
Добавьте приготовленные макароны в сковороду с болоньезе, перемешайте, чтобы соус равномерно распределился, и готовьте еще 1-2 минуты.
Подавайте горячие макароны с куриным филе и соусом болоньезе, посыпав сверху свежими травами и тертым сыром.
Это блюдо является отличным способом насладиться макаронами и куриным филе, привнося в ваш рацион здоровое сочетание белков и углеводов. Этот простой рецепт легко приготовить и вкусен для всей семьи.
Глава 31: Лапша феттуччини с телятиной и белыми грибами
Лапша феттуччини – это классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами. В этом рецепте мы сочетаем феттуччини с телятиной и белыми грибами, чтобы создать блюдо, которое будет удовлетворять и нежным, и сочным вкусам.
Ингредиенты:
350 г феттуччини
300 г телятины
200 г белых грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 стакан белого вина
1/2 стакана куриного бульона
1/4 стакана тертого пармезана
соль и перец по вкусу
свежие зеленые травы для подачи
Инструкции:
Нарежьте телятину на кусочки и приправьте солью и перцем по вкусу.
Нарежьте лук и грибы на тонкие ломтики.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде, добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте нарезанную телятину и жарьте, пока она не станет коричневой. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте, пока не почувствуете запах чеснока.
Добавьте белое вино и куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть на низком огне в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет.
В кипящей подсоленной воде отварите феттуччини, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду со смесью телятины и грибов.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по пасте. Добавьте тертый пармезан и еще раз перемешайте.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежими зелеными травами. Приятного аппетита!
Это блюдо является отличным выбором для ужина, особенно если вы хотите приготовить что-то особенное для своих близких или гостей. Оно сочетает в себе богатый и насыщенный вкус со свежестью и ароматом грибов и трав. К тому же, это блюдо легко приготовить и не требует много времени. Вам понравится сочетание мягкой телятины, хрустящих грибов и ароматной пасты феттуччини, которая идеально впитывает в себя соус. Вы будете удивлены, насколько вкусно может быть сочетание этих ингредиентов!
Глава 32: Спагетти с креветками и спаржей
Спагетти с креветками и спаржей – это блюдо, которое отлично подходит для тех, кто любит морепродукты и зеленые овощи. Это блюдо можно легко приготовить дома, и оно станет идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
400 г спагетти
500 г креветок
1 пучок спаржи
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан белого вина
1/2 стакана куриного бульона
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. измельченной петрушки
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Начните с приготовления спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке,
