Р. Мальков - Циклическая диета
Существует так называемый инсулиновый индекс продуктов. Чем выше цифра, тем больше секретируется инсулина на прием данного продукта. Существует также гликемический индекс, который отражает способность повышать уровень глюкозы в крови. Эти индексы взаимосвязаны друг с другом.
Рафинированные углеводы + жир = плохая комбинация
Постарайтесь избегать продукты, в которых много жира и сахара. Например: торт, чизкейк, сладкий жирный творог, мороженое.
Метаболизм
Общий метаболизм соответствует Дневной Потребности в Калориях (100%)
Метаболизм состоит из 4 элементов:
– основной метаболизм (65%);
– физическая активность (18%);
– пищеварение (10%);
– контроль температуры тела (7%).
Основной метаболизм представляет собой количество калорий, необходимых, чтобы поддержать нормальную жизнедеятельность организма, если Вы будете лежать 24 часа в постели и не двигаться. Как правило, он составляет 65—70 процентов от общего метаболизма.
Физическая активность – это количество калорий, которое «сжигается» в течение дня в результате физической активности. Составляет 15—20% от общего метаболизма.
Пищеварение – это количество калорий, которое организм тратит на переработку и усвоение пищи. Составляет 5—10% от общего метаболизма.
Регуляция температуры тела – это калории, затрачиваемые на поддержание температуры тела. Составляет 7% от общего метаболизма.
Все вместе эти калории складываются в:
Общий метаболизм (100%) = Основной метаболизм (65 – 70%) + физическая активность (15 – 25%) + пищеварение (5 – 10%) + терморегуляция (7%)
Общий метаболизм = дневная потребность в калориях (ДПК)
Дневная потребность калорий меняется в зависимости от Вашей физической нагрузки. Если Вы не занимаетесь фитнесом в дни отдыха, то дневная потребность уменьшается. В дни отдыха ½ ДПК вычисляется с расчетом того, что ДПК был подсчитан без физической нагрузки. Существует много сайтов в интернете, где можно подсчитать ДПК. Один из них – www. Kaloriyka.ru
Хочу отметить, что нет необходимости высчитывать ДПК с большой точностью. Плюс или минус 100 – 200 ккал не отразятся на Вашем теле.
Подсчет ДПК
Для простоты рассмотрим пример. Ваш ДПК в дни нормального питания 3000 ккал. В этот день Вы выполняете силовые упражнения и подсчет был произведен с учетом тяжелой физической нагрузки. В дни ограничений калорий Ваш ДПК изменится в зависимости от изменения физической нагрузки. Он может быть выше или меньше. К примеру, Вы бегали 45 минут и «сожгли» много калорий. Ваш ДПК стал 3200 ккал, поэтому ½ ДПК в этот день будет 1600 ккал. В дни отдыха Ваш ДПК уменьшается до 2500 ккал и, следовательно, ½ ДПК в этот день будет 1250 Ккал.
Режим 1—1
Глава 3.
Циклическая Диета
Вы уже пробовали циклическую диету в примитивной форме. Начинали ограничения в питании, затем бросали, потом опять начинали… Знакомо? Теперь, когда у Вас есть основное понимание физиологии, пришло время для представления программы, которая поможет Вам координировать усилия с Вашим метаболизмом и гормонами. Преимущества Циклической Диеты состоят в том, что она позволяет работать в унисон с метаболизмом и гормонами, а не против них. Очень часто можно видеть людей в спортзале, которые занимаются «против своего метаболизма». В результате они не видят существенных результатов и не помогают себе замедлить старение. Их активность достойна похвалы, но, как и везде и во всем, необходимо понимать технологию. Технология Циклической Диеты проста и эффективна. Необходимо помнить лишь несколько принципов.
Напоминаю:
Принцип 1. В дни ограничений калорий выполнять аэробные упражнения.
Принцип 2. В дни нормального питания делать интенсивные силовые упражнения (анаэробные).
Таким образом, держа в голове эти два принципа, Вы каждый раз, когда идете в спортзал, формируете план действий: или только аэробные упражнения, или только анаэробные. Теперь Вы должны понимать, почему нельзя смешивать два вида упражнений – они служат двум различным целям. Метаболизм человека работает только в одном направлении: или на построение, или на разрушение.
Меня часто спрашивают почему нельзя выполнять анаэробные силовые упражнения, находясь на диете. Ответ прост – такая силовая нагрузка сопровождается повреждением мышечных волокон в мышечных клетках. В условиях анаболизма организм адаптируется и строит новые волокна – в результате мышцы увеличиваются. В условиях катаболизма волокна продолжают разрушаться и происходит потеря мышечной массы. Кроме глюкозы и жиров, организм использует аминокислоты во время физических упражнений для своих энергетических нужд. Это значит, что мышечные протеины подвержены разрушению во время физической нагрузки. Для предотвращения разрушения мышц во время занятий я рекомендую прием протеиновых коктейлей за час до начала занятий фитнесом.
Чередование анаболизма с катаболизмом позволяет предотвратить заболевания, связанные с возрастными изменениями: остеопороз, потерю мышечной массы, остеоартроз. Это также имеет положительный эффект на профилактику атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта, диабета 2-го типа, рака молочной железы, рака кишечника и простаты.
Полезные советы
ВАЖНО! Не начинайте нормальный день, если не уверены в том, что предыдущие дни были с ограничением калорий.
Не расстраивайтесь, если не удалось сдержать аппетит. Со временем, когда уменьшится секреция инсулина, это станет делать легче. У некоторых людей это занимает месяц и более.
Используйте 10-минутные паузы во время еды. Если Вы съели что-то вкусное, и Вам хочется еще, то сделайте паузу на 10 минут. Как правило, чувство насыщения приходит не сразу, а через 5—10 минут.
Режимы Циклической Диеты
Наиболее простой режим это 1—1. Первая цифра это количество нормальных дней в режиме. Вторая – количество дней с ограничением калорий. 1—1 означает чередование каждый второй день. В дни ограничений необходимо потреблять не более ½ ДПК.
Я рекомендую придерживаться режима 1—1 в течение первых 2-х недель. Ваше внимание должно быть уделено проблемам, связанным с контролем аппетита в дни ограничений. Вам нужно привыкнуть не наедатья на ночь, и не выходить за рамки дозволенных калорий. Также, в первое время Вам будет необходимо часто обращаться за помощью к интернету или таблицам калорийности продуктов. Со временем, примерно через месяц, Вы запомните значения калорийности в продуктах, которые часто употребляете, и необходимость обращаться за помощью к источникам отпадет. Например, калорийность одного яблока или одного яйца – все это запомнится через месяц. Также, я советую выделить время и один раз подсчитать калорийность любимых супов и салатов. После этого Вы сможете оценивать количество калорий в продуктах «на глаз», и подсчет калорий станет легче и быстрее. Исследования, проведеные в США, показали, что те пользователи, кто подсчитывал калории находясь на диете, смогли сохранить свой похудевший вес после 1 года, а те, кто не пользовался подсчетом калорий набрали вес обратно.
Итак, первые две недели постарайтесь точно высчитывать калорийность продуктов находясь на режиме 1—1. Затем Вы можете выбрать один из удобных Вам режимов. Например, если Вы посещаете фитнес клуб только один раз в неделю то режим 1—6 будет наиболее оптимальным. В день посещения клуба проводите только силовые упражнения. Кардио упражнения в дни ограничений можно делать или дома или на свежем воздухе. Для большинства упражнений аэробики не требуются тренажеры и веса. Если Вы посещаете клуб 3 раза в неделю, попробуйте режим 1—2. Опять же, дни посещения клуба должны быть нормальными днями (только силовые упражнения). В конечном итоге Вы сможете подобрать удобный Вам режим. Для оптимального подбора режима необходим анализ ДНК на наличие полиморфизмов, предрасполагающих к анаэробным или аэробным нагрузам.
Микроциркуляция – это режимы, используемые для похудения и поддержки формы. Примеры: 1—2, 1—3, 1—6
Макроциркуляция – это режимы, которые используются для наращивания мышц и ускорения метаболизма. Примеры: 3—3, 4—3, 7—3, 7—7 и др. Мышцы не растут за один день. Для наращивания мышц необходимо создать длительные условия анаболизма. Поэтому для режима макроциркуляции требуется более 2 нормальных дней. После 21 дня прирост мышечной массы замедляется. В этот момент можно сделать несколько дней аэробных кардио-тренировок для укрепления сердечно-сосудистой системы. Поэтому макроциклические режимы не превышают 21 день. Например 21—7.
