Надежда. Как спасение уличных собак изменило жизнь человека - Ниал Харбисон
После разрыва я чувствовал себя ужасно. Я ненавидел свою работу шеф-поваром и каждое утро просыпался с тревогой. Шон и еще парочка парней по имени Барри и Киллиан выпускались из университетов и планировали поездку в Австралию. Поскольку в Дублине меня ничего особо не держало, я решил уволиться и отправиться вместе с ними.
Меня довольно легко приняли там на работу на кухню, и мы сняли в Мельбурне квартиру на четверых. Четверо молодых ирландцев, любителей выпить, закурить и вляпаться в какую-нибудь историю. Казалось, лучших обстоятельств, чтобы пережить расставание, и не придумаешь. Я с головой ушел в вечеринки.
В Мельбурне был круглосуточный ночной клуб «Револьвер». Однажды я уехал туда в пятницу, а вернулся в воскресенье вечером. За те выходные я принял пятнадцать таблеток экстази, запивая их литрами рома с колой. Как можно догадаться, отходняк был не из приятных. Я пять дней не вылезал из постели, и меня уволили. Парням это казалось забавным, но они не были зависимыми и не знали, какие тяжелые мысли теснились в моей голове. Чтобы добрести до туалета, мне требовалось около трех часов предварительной эмоциональной подготовки – просто для того, чтобы пересечь коридор.
Я устраивался шеф-поваром в новое место, но спустя три месяца неизбежно уходил в запой, и меня увольняли.
– Мне все равно там не очень нравилось, – говорил я своим приятелям и пожимал плечами. Мне было проще свести все к шутке. Все разы меня увольняли из-за пьянства.
Напиваясь до положения риз, я названивал Сабрине. Она сильно изменилась с момента нашего расставания. Я тоже хотел измениться, но окончательно сбился с пути.
Интернет стал только-только набирать популярность, и однажды я засел в небольшом интернет-кафе и просматривал вакансии, когда наткнулся на сезонную работу на горнолыжном курорте. Готовить я умел, и мне хотелось научиться ездить на сноуборде и сменить обстановку, так что я подумал: почему бы не отправиться в горы? Я отправился в Альпы.
Работа шеф-поваром в английском отеле заключалась в приготовлении завтрака, послеобеденного чая и простенького ужина. Я мог это делать с завязанными глазами, и у меня оставалось много свободного времени на сноуборд и апре-ски.[3] Через пару недель я совсем перестал беспокоиться о готовке, приберегая силы для развлечений.
Честно – это было жестко.
В мои обязанности входило приготовление очень простой пищи, и я не видел ничего плохого в том, чтобы выпить кружку-другую пива, пока занимался куриной запеканкой или другими блюдами к завтраку. Впервые в жизни я начал выпивать в семь утра.
Ну а что такого?
Оказалось, что работа в лыжный сезон – подарок для любителей выпить. Послеобеденная кружка пива, глинтвейн, кофе с виски – возможностей было предостаточно. К тому же каждую неделю приезжала новая группа симпатичных девушек. И так раз за разом. Это был грязный и не шибко веселый период в моей жизни. Перед окончанием сезона я рассорился с начальником и уволился. Я продолжал бежать от ответственности, а демоны моих дурных привычек становились все сильнее.
Три
Сбитый с курса
Следующей в голову мне пришла идея работать на яхтах. Чтобы проникнуть в этот мир, нужно было пройти «прогулку по докам». Она заключалась в том, чтобы бегать от дока к доку и оставлять свое резюме в попытке найти работу на сезон.
Я начал с малого – с пятидесятиметровой лодки, затем в течение пары лет перешел на суда побольше. Денежные обороты были немалые – даже аренда так называемых больших лодок обходилась в шестьдесят тысяч в неделю. В более крупных компаниях речь шла о миллионах.
Меня это более чем устраивало – работая на них, я зарабатывал около четырех тысяч евро в месяц плюс чаевые. Помимо прочего, я сильно экономил, поскольку проживание и питание было за счет компании. Даже я не смог бы пропить такие деньги, а азартные игры на борту были запрещены, так что я вкладывал часть своей зарплаты в акции.
Вначале мне повезло работать на одного поистине приятного бизнесмена с Мальты. Я был его личным шеф-поваром и кочевал вместе с ним из его особняка на яхту и обратно. Его вечеринки были высочайшего класса! Я готовил для его семьи, близких друзей и прочих гостей на его новогодней вечеринке в Грин-парке в Лондоне. В тот вечер мы оказались в безумно ярком ночном клубе, где около трех тысяч человек танцевали топлес. Это было безумно, но в то же время весело, и, конечно, я постоянно напивался. Мне было двадцать три, и моя голова шла кругом от богатства окружающих меня людей. Они меня ослепляли.
После я устроился на огромную яхту Octopus миллиардера Пола Аллена. Ее длина составляла сто двадцать пять метров. Пол вместе с Биллом Гейтсом основал Microsoft. Восемнадцать месяцев, что я у него проработал, были безумными. На борту были бассейн, баскетбольная площадка, кинотеатр и винный бар, а также парусная яхта и подводная лодка.
В основном я находился внизу, на нижней палубе, разбираясь с заказанной едой и сортируя припасы. Пол был очень замкнутым человеком и чаще общался по электронной почте, хотя находился не так уж далеко. Он никогда не заказывал еду из меню заранее – хотел сперва на нее посмотреть, поэтому мне приходилось готовить около десяти блюд к каждому приему пищи, чтобы Пол мог выбрать то, что ему приглянется. Он любил мороженое, так что в морозилке у нас хранились все его виды, которые только можно вообразить. Однажды он захотел персиковое, и именно его у нас не оказалось. Люди относятся к тебе иначе, если ты очень богат, и мы, вместо того чтобы сообщить Полу, что персикового мороженого нет (уверен, он бы с легкостью выбрал какое-нибудь другое), послали за персиковым мороженым вертолет. Можно сказать, что одна упаковка мороженого стоила нам тысячи долларов.
Рыбу для суши доставляли из Японии, трюфели – из Франции, а сыр моцарелла – из Италии. В то время разумное потребление не стояло на повестке дня, но, думаю, если ты настолько богат, именно так и живешь. На борту у нас был не один, а целых два вертолета, но Пол был порядочным человеком и всегда позволял работникам пользоваться ими в случае необходимости.
Однажды я готовил огромное барбекю на пляже по случаю празднования пятидесятилетия Билла Гейтса и случайно подслушал беседу Билла и
