Капитальный ремонт позвоночника, или НеЗависимость от обстоятельств - Ольга Андриевская

Дополнительным источником витамина могут быть жирные сорта рыбы, печень трески, яичный желток и сливочное масло.

Фосфор

Фосфор наряду с кальцием составляет минеральную основу костной ткани. Он также способствует ускорению усвоения кальция.

Стандартно рекомендуют включать в рацион рыбу и морепродукты. Но не все знают, что фосфора очень много в семенах тыквы, подсолнечника, мака, конопли, кунжута и чиа. Любители какао тоже будут в выигрыше. А те, кто предпочитает низкокалорийную диету, могут употреблять отруби пшеницы, риса, овса с минимальной термической обработкой, а также соевый протеин.

Вопрос усвоения фосфора из растительных продуктов сейчас активно обсуждается. Многие винят фитиновую кислоту, которая блокирует его переработку. Исследования проводились лишь в искусственно смоделированной среде, а человеческий организм намного сложнее и умнее. В такой ситуации я предпочитаю пробовать самой и прислушиваться к возникающим изменениям.

Чтобы повысить процент усвоения минералов из семян и отрубей, полезно их вымачивать или ферментировать. А фитиновая кислота не так уж плоха – это хороший антиоксидант и защитник от рака.

Лучше всего фосфор усваивается с кальцием, поэтому стоит обращать внимание на продукты, в которых они содержатся вместе.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Трудно переоценить значение этих уникальных жиров для организма. Сердце и сосуды их очень любят. Они выводят излишки холестерина, защищают печень от воспалений, нормализуют синтез гликогена в печени. Наш позвоночник и суставы тоже ощущают их благотворное влияние. Наиболее ценная Омега-3 защищает коллаген от разрушения и замедляет выведение кальция из костей. А также улучшает подвижность суставов за счет влияния на качество внутрисуставной смазки, нейтрализует воспаление суставов.

Получать эти жирные кислоты можно только с пищей, в организме они не синтезируются. Поможет в этом дикая морская рыба, особенно лосось, скумбрия, сельдь. Мощные растительные источники – лен и льняное масло, грецкий орех, морские водоросли. Жирные кислоты есть даже в фасоли, цветной капусте, шпинате, брокколи. При добавлении этих продуктов в пищу быстро уходит утренняя скованность в суставах. А еще можно растирать суставы с оливковым или льняным маслом. Спиртные напитки и Омега-3 несовместимы. Попадая в организм, алкоголь разрушает печеночные ферменты, участвующие в расщеплении полиненасыщенных кислот.

При всей пользе не стоит злоупотреблять количеством. Наш желудочно-кишечный тракт и печень могут выразить свое недовольство.

Антиоксиданты

Антиоксиданты – это вещества, которые вступают в борьбу со свободными радикалами, повреждающими здоровые клетки. Со свободными радикалами связывают процессы разрушения коллагена и преждевременного старения всего организма. Они появляются в ходе естественного обмена веществ в небольшом количестве. Организм может справляться с ними своими силами. Второй путь появления свободных радикалов – извне. Они попадают в организм с табачным дымом, загрязненным воздухом, пищей, под воздействием избыточного ультрафиолетового излучения. Эти нестабильные частицы с непарными электронами отнимают недостающие электроны у других молекул наших клеток, которые становятся новыми свободными радикалами. Так запускается цепная реакция, разрушающая все больше и больше клеток. Это называют окислительным стрессом.

Мы можем в достаточном количестве получать природные антиоксиданты с пищей.

Витамин А и его предшественник бета-каротин в большом количестве находятся впечени, моркови, батате, масле печени трески, сливочном масле, тыкве, виноградных листьях, шпинате.

Витамин Е способствует росту и регенерации костной ткани. Его много в растительных маслах, орехах, авокадо.

Ликопин, входящий в состав помидоров, также отличный антиоксидант. Чтобы получить больше этого вещества, нужно подвергать овощи тепловой обработке. С удовольствием можно есть арбузы, грейпфруты, краснокочанную капусту.

Селен также является антиоксидантом, и еще он реактивирует витамины С и Е, усиливая их эффект. Лидером по содержанию этого микроэлемента является бразильский орех. В рацион можно включать цельнозерновые продукты, семечки, рыбу и морепродукты.

Коэнзим Q10 – витаминоподобное вещество, участвующее в энергетическом обмене. Он есть в каждой клетке нашего организма. С возрастом его количество значительно снижается. Употребление таких продуктов, как сельдь, кунжут, курица, брокколи, поможет восполнить его количество.

Витамин С и полиненасыщенные жирные кислоты тоже являются антиоксидантами.

А если выбирать продукты с максимальным составом антиоксидантов, то это:

• ягоды (особенно черника, ежевика, малина, вишня и земляника);

• брюссельская капуста и брокколи;

• свекла;

• виноград и изюм;

• слива и чернослив;

• зеленый чай;

• темный шоколад и какао.

Витамин K

Он участвует в усвоении кальция и обеспечении взаимодействия кальция и витамина D, как сообщает нам «Википедия». Это мощный фактор процесса минерализации костной ткани. А значит, поддерживает прочность позвоночника в том числе. Он обеспечивает и другие процессы в организме, отвечает за свертываемость крови. Существует две основные формы витамина K. Одна встречается в растительных продуктах – в зелени и листовых овощах (брюссельской и белокочанной капусте, латуке, шпинате, петрушке). Другая синтезируется самостоятельно микрофлорой кишечника. Под воздействием желчных кислот происходят всасывание обеих форм витамина K и формирование его запасов в печени.

Магний

Магний необходим для энергообмена всех клеток организма, обеспечивает их питание. Магний также помогает поддерживать тонус мышц и плотность костей, осуществляющих опорную функцию позвоночника. Кроме того, он необходим для синтеза белков.

Макроэлемент в организме не накапливается, его надо получать с пищей каждый день. Особенно быстро магний расходуется при стрессе, повышенной физической и умственной нагрузке, при избыточном поступлении белков и жиров, при употреблении многих лекарственных препаратов, под воздействием пищевых красителей и алкоголя.

Получить магний можно с цельнозерновыми крупами и хлебом, зелеными листовыми овощами, бобовыми, семечками и орехами без термообработки, какао.

Кремний

Жизненно – важный микроэлемент, обеспечивающий твердость костей и подвижность суставов. Основная его часть находится именно в соединительной ткани, формируя коллагеновые волокна.

«Залежи» микроэлемента можно найти в коричневом рисе, цельном зерне, кукурузе, бобовых, капусте, крапиве, хвоще. Фрукты содержат его в значительно меньших количествах, но можно обратить внимание на абрикосы и бананы.

Цинк

Этот минерал стимулирует синтез коллагена и замедляет скорость распада белка. Он ускоряет заживление ран. Лидером по его содержанию являются устрицы. Из семян высоким содержанием отличаются кунжут, мак, конопляное семя и тыквенные семечки.

Сера

Необходима для производства коллагена и детоксикации печени, которая, в свою очередь, отвечает за выведение токсинов, разрушающих коллаген в организме. Содержится сера в мясе, рыбе, яйцах. Из растений серу поставляют в основном зерновые, такие как рожь и овес, также ее много в бобовых, орехах, чесноке. Недавно на маркетплейсах появился замечательный продукт – черная гималайская соль вулканического происхождения, которая очень богата именно серой.

Медь

Медь имеет большое значение в поддержании нормальной структуры костей, хрящей, сухожилий, эластичности стенок кровеносных сосудов, легочных альвеол, кожи. Пополнить запасы меди помогут печень, спирулина, грибы шиитаке, устрицы, порошок какао.

Вода

Это тоже элемент питания, так как межпозвонковые диски состоят в основном