Капитальный ремонт позвоночника, или НеЗависимость от обстоятельств - Ольга Андриевская
Наше тело я люблю сравнивать с прекрасным хрустальным бокалом. Можно поставить его в шкаф и только смотреть. Он будет долго стоять, покрываться пылью, тускнеть. А можно с наслаждением пить из него живительную влагу жизни, натирать до блеска и любоваться сиянием каждой грани в солнечном свете.
Приучаясь чувствовать свой организм, работать с ним, мы даем себе больше шансов на здоровую, активную и насыщенную жизнь.
И тут логично перейти к следующей теме и осмыслить, чем мы питаем свой организм, такой совершенный от природы, сильный и хрупкий одновременно.
Глава 11. Чем кормить наш позвоночник
Самый животрепещущий вопрос нашего бытия: что же мне есть? Изобилие диет и рекомендаций просто зашкаливает. Часто в целях рекламы предлагают не самые лучшие способы. Я предпочитаю разобраться сама в вопросе, найти нужную мне информацию и прислушиваться к своему организму. Это называют осознанным питанием. Да, я за осознанность во всех вопросах.
Наш позвоночник = сложный механизм. И речь идет не только о межпозвонковых дисках. Это целый аппарат, обеспечивающий опору и движение. Все его элементы (позвонки, диски, связки, прилегающие мышцы) необходимо обеспечить полноценным набором белков, минералов и витаминов.
Что необходимо нашему позвоночнику?
Белки
Это строительный материал для наших дисков. Диск, как и любой хрящ, состоит в основном из воды и коллагеновых волокон, погруженных в гелевую основу (протеогликаны). Белок коллаген обеспечивает прочность конструкции. Гелевая основа поддерживает ее и отвечает за удержание воды. Клеток там немного, но они очень важны для восполнения всех жизненно необходимых макромолекул.
Коллаген, поступая с пищей, не может усваиваться в первоначальном виде, это слишком крупный белок. Наш организм в процессе пищеварения разбирает его на множество кирпичиков-аминокислот, из которых клетки в органах снова будут собирать уже свои белки. Отсюда вывод: нам нужен не коллаген, а аминокислоты.
«Крупных клинических исследований, доказавших пользу приема коллагена внутрь, до сих пор нет, = утверждает врач-ревматолог клиники DocMed Валерия Король. = Вместо применения этих добавок можно помочь организму производить собственный коллаген. Разнообразный здоровый рацион принесет намного больше пользы, чем любые добавки».
Основные аминокислоты, необходимые для синтеза коллагена, – это треонин, пролин, аланин, лейцин, изолейцин и др. Частично аминокислоты синтезируются в печени, а некоторые являются незаменимыми, то есть попадают только с пищей.
В рекомендациях мы часто слышим, что надо употреблять в пищу животный коллаген – костный бульон, холодец, субпродукты, куриные яйца. Но это далеко не единственное решение. Необходимыми аминокислотами богаты очень многие растительные продукты: соя, спирулина, бобовые, семечки, особенно конопляные и подсолнечные, цельные злаки.
Если быть внимательным к своему телу, то можно заподозрить нехватку коллагена по сухой и дряблой коже. Замазывать эти проявления кремами будет неразумно, ведь коллаген находится не только в коже. Да и проникает ли такой крупный белок через кожу – большой вопрос. Необходимо, чтобы нужные аминокислоты попадали с пищей и разносились с током крови к суставам, связкам, межпозвонковым дискам.
Витамин С
Привычный для нас витамин для укрепления иммунитета, выведения токсинов и борьбы с респираторной инфекцией также необходим для усвоения коллагена. Он стимулирует выработку собственного коллагена, выступает связующим компонентом для аминокислот.
Можно смело включать в рацион разнообразные фрукты и овощи, не боясь передозировки. Осторожность нужна при наличии аллергии и повышенной кислотности желудка. Это привычные нам цитрусовые, шиповник, черная смородина и другие ягоды. Из овощей и зелени здесь в приоритете болгарский перец, брокколи, шпинат и петрушка. А «королева» тут – квашеная капуста, – справедливо завоевавшая русскую кухню.
Витамин С не любит высокой температуры, поэтому лучше употреблять все в максимально необработанном виде. Заморозка также снижает его содержание, а если присоединяется длительная варка, то прощай, витамин. Напитки надо выпивать сразу после приготовления, чтобы сохранить их пользу. На свету и воздухе витамин С стремительно разрушается. Поэтому вареные компоты и морсы содержат нужный витамин в ничтожном количестве.
Кальций
Строительный материал для костей, зубов и не только. Его значимость велика и в первые годы жизни, и в зрелом возрасте, и при повышенных физических нагрузках. Кальций обеспечивает прочность костей, в том числе позвоночника. Но это не единственная функция минерала. Он очень важен для процессов свертывания крови, работы скелетных мышц, миокарда и проведения нервных импульсов.
Если кальция поступает недостаточно, то он будет вымываться из костей таза, позвоночника, нижних конечностей и зубов, чтобы обеспечить другие жизненно важные процессы. Обогащать свой рацион кальцием – задача несложная. Его очень много, например, в сыре. В наше время стала часто встречаться непереносимость лактозы. В молодом сыре ее довольно много, поэтому стоит выбирать выдержанные сыры, там и кальция больше.
Непревзойденный рекордсмен – это мак. Даже сыры отстают от него прилично.
На помощь придут также зелень – свежая и сушеная, специи – базилик, тимьян, укроп, душица, мята, розмарин, кориандр, корица, даже лавровый лист. Сушите летом все зеленое!!!
А еще семена чиа, кунжут, миндаль подкинут желанного кальция.
Небольшие секреты для каждого:
• помним, что физическая активность в сочетании с кальцием способствует интенсивному костеобразованию;
• прием чего-нибудь с кальцием лучше перенести на вечер – так он лучше усваивается;
• соль и кофеин будут плохими попутчиками, так как они способствуют выведению кальция с мочой;
• сахар, выводящий кальций, стоит заменить на мед, натуральные соки и фрукты;
• держим на контроле зубы, волосы, ногти. Явный признак нехватки макроэлемента – чрезмерное выпадение волос, ломкость зубов, расслаивание ногтей, ломота в мышцах и костях, судороги. Не стоит доводить себя до остеопороза и переломов, проще подкорректировать питание;
• аккуратно с приемом препаратов кальция без совета врача. Его избыток, приводящий к отложению солей в почках, желчном пузыре и суставах, также опасен.
Витамин D
«Солнечный витамин» – так я люблю его называть. Он напрямую связан с усвоением кальция, повышая его всасывание. Наш организм способен самостоятельно его вырабатывать, требуя в помощь только солнечный свет. Синтез витамина происходит в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. Поэтому нужно гулять и гулять на воздухе в светлое время суток. Даже при хмурой погоде ультрафиолет проходит сквозь облака. А вот через стекло, одежду, крем от загара
