Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - Алёна Петровна Волкова
Именно с ним вы столкнулись, если пишете комментарии в интернете о том, что ваш физалис вырос огромным, занял половину теплицы, а ягод не дал.
Растение очень требовательно к теплу. Пониженные температуры задерживают фазы развития, которые и так проходят не быстро, поэтому он рекомендуется для выращивания только в южных, присубтропических и субтропических регионах рассадным способом. Сеять его в грунт семенами можно только в тропиках.
Физалис земляничный
Физалис ягодный, земляничный или опушенный (P. pubescens, земляная вишня, изюмная ягода, земляничный томат) – растение, которое можно очень успешно выращивать на всей территории России, но которое редко встретишь на наших огородах.
Родом этот вид из Бразилии. Нередко его одичавшие формы можно встретить на юге США, в Мексике, в Центральной и на большей части Южной Америки. В отличие от мексиканского и перуанского, этот вид физалиса – однолетник.
Я не могу вспомнить, как он попал на мой участок, но уже несколько лет я его не сею специально, а использую только самосев, который обильно появляется в мае на месте прошлогодней посадки. Этот вид очень урожайный и дает массу плодов, которые я не всегда собираю, и они остаются зимовать на грядке. В конце апреля – начале мая, как только почва согреется до +15°C, на этой грядке начинают появляться зеленые ростки нового поколения земляной вишни. После того как всходы подрастут и у них появятся настоящие листья, я их пересаживаю туда, куда мне нужно, и забываю до момента начала созревания ягод в конце июля – начале августа.
Растение совершенно неприхотливое, высотой не более 30–60 см. Растет не вверх, а вширь, занимая иногда до полуметра. Вегетационный период 100–135 дней, поэтому во многих регионах его лучше выращивать через рассаду. Растение боится заморозков, но, по сравнению с перцем или баклажаном, не так сильно. Может выдержать до –2°C. Растения из самосева переносят значительное длительное похолодание и заморозки. В условиях Прибалтики я их никогда не укрываю.
Хороший урожай этот вид физалиса даст только при достаточном обеспечении влагой, в засуху он не погибает, но и хороших плодов не завязывает. Влага позволяет растению наращивать зеленую массу, которая и обеспечивает урожай.
Плоды у ягодного физалиса очень похожи внешне на плоды перуанского. По вкусу они тоже почти не отличаются. В литературных источниках есть упоминание о том, что его плоды хранятся дольше, чем у перуанского собрата, но, видимо, из-за того, что обертка плодов у него не такая симпатичная, не золотистая, широко в промышленных масштабах он не используется.
Часто можно прочитать, что у него вкус земляники или ананаса, но так может написать только тот, кто ягодок этих не пробовал. Они имеют свой специфический вкус и аромат физалиса, который сам по себе очень хорош.
Физалис обыкновенный
Есть еще одно растение, которое мы по привычке относим к физалису – физалис обыкновенный или физалис Франше (P. alkekengi, китайские фонарики). В настоящее время на основании генетических и молекулярных исследований этот вид отнесен к роду Alkekengi, виду – А. officinarum – алкекенги лекарственный.
Этот вид растения хорошо знаком многим любителям садоводства. Вы же видели эти яркие «китайские фонарики», которые украшают наши сады с сентября и из которых делают сухие букеты?
Вид относится к декоративным и лечебным, так как имеет неприятный вкус плодов, обусловленный наличием большого количества физалинов. В недозрелом виде плоды ядовиты!
Физалины – это стероидные составляющие растений рода Физалис, которые обладают необычным кольцевым каркасом.
Структура этих соединений была выявлена в 1969 году. С тех пор было выделено более дюжины физалинов. Эти соединения обладают антимикробным и противопаразитарным эффектами.
10 мг физалина А в 2024 году стоит 1 698 410 рублей.
Алкекенги произрастает в Южной Европе, Южной и Северо-Восточной Азии. С древнейших времен его использовали в медицинских целях. Есть доказательства того, что им лечились две тысячи лет назад. Особенно его почитали в китайской медицине.
В алкекенги содержится более 530 различных химических веществ, которые обеспечивают его многочисленные потенциальные терапевтические качества, включая противовоспалительные, антибактериальные, антиоксидантные, гипогликемические, анальгезирующие, противоопухолевые и иммуномодулирующие.
В Японии его яркие и похожие на фонари плодоносящие чашечки образуют традиционную часть фестиваля Бон, как подношения, призванные помочь душам умерших. Посвященный ему рынок – хозуки-ити – проводится каждый год 9–10 июля около древнего буддийского храма Сэнсо-дзи в Асакусе.
Это растение совершенно не нуждается в уходе, более того, является довольно агрессивным в саду, потому что имеет подземные побеги, которые стремятся расползтись во все стороны. Оно холодостойкое, прекрасно зимует в грунте, выдерживая температуры ниже –20°C.
Я не выращиваю этот вид растения – оно само растет у меня на клумбе, конкурируя с флоксами и пионами. Они как-то прекрасно уживаются вместе! Летом листья алкекенги прикрывают почву, не давая расти сорнякам, а ближе к осени клумбу украшают невероятно яркие оранжевые фонарики, которые категорически противоречат представлению об осени как о сером времени года.
История физалиса в России
Судя по всем публикациям о физалисе, которые мне известны, его историей мало кто интересуется. Но я, по традиции, хочу вам рассказать хотя бы то малое, что мне удалось узнать.
В словаре Кондратовича 1780 года я нашла физалис обыкновенный под названием «жидовская вишня» или «Alcakengi, poma amoris, ferens arbuscula», что говорит нам о том, что в XVIII веке физалис обыкновенный уже точно был известен. Как он попал в страну? Как использовался? Об этом ничего не известно.
По списку растений из московского сада Прокопия Демидова, сделанному Палласом в 1781 году, мы понимаем, что Демидов действительно был очень увлеченным коллекционером растений. В его собрании растений было четыре современных вида физалиса. Два уже нам хорошо знакомые. Это – алкекенги и физалис ягодный, и даже сегодня мало кому у нас известные виды с американского континента: физалис клейкий и физалис угловатый.
В более поздних публикациях физалис встречается еще реже, чем томат или баклажаны. Болотов в конце XVIII века и Шредер в конце XIX века о нем ничего не пишут.
В «Ботаническом словаре» Николая Ивановича Анненкова 1878 года о физалисе есть две записи. В одной он дает очень короткую информацию о роде Физалис, в которой отмечает, что физалис ягодный и алкекенги произрастают в Греции. В другой записи речь идет конкретно о физалисе обыкновенном или алкекенги. Даются его народные названия: вишня жидовская, песьи вишни, груши жидовские, мошна, мошнуха, махунка, можжуха и т. д.
Из словаря Даля, напечатанного
