Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - Алёна Петровна Волкова
Но больше всего меня в этом руководстве заинтересовали цены! Карцов отмечает, что потребление баклажанов в Москве и Петербурге незначительно не только потому, что их там сложно выращивать и весь товар привозят с юга, не потому, что товар этот на рынке совсем недавно (всего сорок лет!) и население к нему не привыкло, а потому что цены на них «кусаются».
Баклажаны стали завозить в Петербург только после прокладки железной дороги на юг России. Привозные плоды стоили по 15 коп. за штуку, в пересчете на современные деньги – 225 р. (1 рубль 1911 года приблизительно равен 1500 рублям 2024 года). Позже в розницу они стали продаваться по 5–10 коп (75–150 р.), что тоже было доступно не для всех. Местными баклажанами в Петербурге начинали торговать только к осени, и тогда цена на них падала до 2–3 р. за «сотню» (3000–4500 р.). В Одессе баклажаны в сезон стоили по оптовой цене 5 р. за «сотню» (7500 р.). Самыми дорогими были плоды, которые удавалось сохранить до 1 декабря. Они стоили уже по 7–8 р. (10500–12000 р.) за «сотню».
(Что такое сотня в понимании автора этой брошюры? Сто штук плодов или центнер (100 кг)? Я не знаю, но мне кажется, что отсчитывать на рынке по сто штук баклажанов – это неудобно и долго.)
После Революции 1917 года баклажаны повторили историю томата, только в более скромном варианте. В СССР организовали опытные станции, на которых агрономы начали активно вести работу по выведению скороспелых и холодостойких сортов. Таких, которые и за Полярным кругом расти смогут!
Очевидно, что советские селекционеры работали с теми сортами баклажана, которые уже были в стране, но по правилам того времени до Великой Октябрьской революции в царской России ничего хорошего не было. Поэтому в описании сортов мы уже не найдем никаких упоминаний об их «имперском» прошлом. Большинство из них появляются из неизвестно откуда возникших образцов в коллекции Всесоюзного института растений, и только некоторые образцы происходят из-за границы (Японии и Палестины).
Например, я уверена, что сорт «Майкопский 15», выведенный из образцов «Нью-Йоркского пурпурного» – это улучшенный сорт «Нью-Йоркский фиолетовый» из каталога Грачева 1898 года. Но в советском описании об этом нет ни слова.
В 1932 году в Никитском ботаническом саду были выведены первые гетерозисные гибриды баклажана. С этого времени подобную работу стали вести на Майкопской опытной станции ВИР.
В 1953 году доктор сельскохозяйственных наук, профессор и академик ВАСХНИЛ Александр Васильевич Алпатьев рекомендовал гибридные формы баклажана для Московской области.
Алпатьева называют первым селекционером пасленовых в России. Он всю свою жизнь посвятил разведению и отбору этих культур. Им были выведены первые штамбовые сорта томатов и баклажаны, способные плодоносить без укрытия в условиях средней полосы России. О перцах, баклажанах и помидорах он написал несколько книг, в том числе научно-популярных – для простых огородников.
В 1958 году вышел в свет 20-й том «Флоры культурных растений СССР», в котором глава посвящена баклажанам. Это самая подробная и информативная работа об этой культуре, которую мы теперь имеем. Написана она Александром Ивановичем Филовым, который всю жизнь посвятил работе с селекцией растений, был доктором биологических наук, профессором и в течение своей жизни возглавлял работу разных опытных станций и институтов.
В этой книге мы находим информацию уже о 36-ти сортах и гибридах баклажана, из которых меня заинтересовали скороспелые сорта: «Деликатес 163», «Шахтер», «Майкопский 15» (из образцов Нью-Йоркский пурпуровый), «Скороспелый 148», «Карликовый ранний 921», «Деликатес Грибовский 752», «Шаровидный А-14» и некоторые другие. Все они имели некрупные плоды, невысокие кусты и короткий срок вегетации. Почему имели?
Потому что, к моему огромному сожалению, ни одного этого сорта нет в современном списке Госсорткомиссии России! Что-то пошло не так, и начиная с 1960-х селекция баклажана стала деградировать.
Первая заявка на внесение в список селекционных достижений была подана в 1962 году для сорта «Универсал 6», который был выведен на Волгоградской опытной станции Всероссийского НИИ растениеводства. Сорт высокорослый (73–90 см) и среднеранний (125–130 дней) и рекомендован для Северо-Западного и Нижневолжского регионов. Сразу понятно, что такой сорт для Северо-Запада совершенно не годится! Как и для большей части СССР, потому что, выращивая его в открытом грунте без специальных приспособлений и без длительного рассадного периода, урожай не собрать.
Небольшое «оживление» в пополнении сортов в списке Госсорткомиссии происходит в 1980-х. В 1981 году внесен сорт «Батайский» (регистрация заявки на допуск в 1976 году, срок созревания 118–142 дней), в 1983 – «Алмаз» (регистрация заявки на допуск в 1979 году, срок созревания 109–149 дней), в 1986 – «Альбатрос» (регистрация заявки на допуск в 1981 году, срок созревания 116–132 дней).
Где те скороспелые сорта XIX века? Где советские сорта, которые успевали созреть за 90–100 дней? Почему селекция пошла по неверному пути – удлинению срока созревания и укрупнению плодов? К сожалению, этот поворот и погубил возможность широкого распространения этой замечательной культуры в нашей стране на очень длительный срок. Каким описывал Карцов в начале XX века отношение россиян к баклажанам, таким оно и остается по сей день.
После развала Союза было не до баклажанов, и только начиная с 2000 года в Госсорткомиссию хлынул поток заявок на регистрацию сортов. Если до 1999 года было зарегистрировано 11 сортов, то в остальное время – 282 сорта (всего в реестре 293 сорта и гибрида).
С советских времен до нас дошел только сорт «Алмаз», выведенный на Донецкой опытной станции ИОБ УААН. И я думаю, что это самый известный у старшего поколения сорт баклажана в стране, но в руководствах и справочниках для огородников 1980-х годов он даже не упоминается! В них населению предлагаются сорта, которые сегодня уже утеряны.
Конечно, очень «подпортили картинку» голландские гибриды для теплиц, которые до недавнего времени массово предлагались в продаже. Я перепробовала с десяток таких сортов и полностью разочаровалась, потому что для выращивания в открытом грунте без специального ухода они совершенно не подходят!
Как же я была рада в 2018 году, когда из полученных в подарок от подписчицы семян сорта баклажана «Кировский» я получила отличный урожай на обычной грядке, укрытой пленкой! «Наконец-то», – подумала я. Сорт очень неприхотливый, скороспелый, урожайный, устойчивый к холоду и даже, как показала практика,
