Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников
Морковный пирог
Морковь – 3 шт., творог – 1 пачка, яйца – 3 шт., йогурт – 1 баночка, масло сливочное для выпечки, мука пшеничная – 1,5 стакана, разрыхлитель – 1 ч. л., сахар, соль – по вкусу
Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте йогурт, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с йогуртом. Продолжайте взбивать до образования густой однородной массы.
Натрите морковь на терке, добавьте творог, перемешайте.
Дайте тесту постоять 20 минут.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом.
Выложите тесто.
Установите таймер режима «выпечка» на 45 минут.
Мультиварку выключите.
Достаньте пирог, переверните, установите таймер режима «выпечка» на 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть.
Тыквенный пирог
Тыква – 300 г, творог – 1 пачка, яйца – 3 шт., йогурт – 1 баночка, масло сливочное для выпечки, мука пшеничная – 1,5 стакана, разрыхлитель – 1 ч. л., сахар, соль – по вкусу
Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте йогурт, перемешайте, продолжайте взбивать смесь. Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с йогуртом. Продолжайте взбивать до образования густой однородной массы. Натрите тыкву на терке, добавьте творог, перемешайте. Дайте тесту постоять 20 минут.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Выложите тесто. Установите таймер режима «выпечка» на 45 минут. Мультиварку выключите.
Достаньте пирог, переверните, установите таймер режима «выпечка» на 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть.
Рыбный пирог с брынзой
Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., рыба отварная – 200 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Брынза – 200 г, яйца – 2 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу Для заливки: Яйца – 1 шт., легкий майонез – 100 г, перечная смесь – по вкусу, укроп, петрушка – по вкусу
Мелко порежьте лук, натрите на терке морковь и обжарьте в режиме «выпечка» 7 минут. Мультиварку выключите.
Выложите лук и морковь в миску.
Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром, добавьте натертую на терке брынзу, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яичной смеси, вымесите тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Застелите дно кастрюльки пергаментной бумагой или калькой, смажьте ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.
Раскатайте тесто в круг толщиной около 1 см, выложите в кастрюльку, сделайте бортик высотой 1,5–2 см.
Выложите на тесто обжаренные лук и морковь, мелко порежьте рыбу, уложите сверху овощей.
Приготовьте заливку.
Взбейте яйцо с майонезом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Залейте пирог заливкой, посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут.
Чтобы пирог не опадал, подержите его 20 минут в режиме «подогрев» при закрытой крышке. Мультиварку выключите.
Дайте пирогу остыть, достаньте пирог, двумя руками потянув за края подложки.
Пирог «Куриные радости»
Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., курица отварная – 250 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Сыр – 200 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу
Мелко порежьте лук, натрите на терке морковь, порежьте курицу на кусочки и обжарьте в режиме «выпечка» 5–7 минут.
Мультиварку выключите. Выложите лук, курицу и морковь в миску, добавьте порезанный соломкой картофель, перемешайте.
Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром, добавьте натертый на терке сыр, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яичной смеси, вымесите тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Разделите тесто на две части, положите в холодильник.
Застелите дно кастрюльки пергаментной бумагой или калькой, смажьте ее растительным маслом.
Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.
Раскатайте первую часть, выложите на дно кастрюльки, равномерно распределите начинку, посыпьте сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатайте вторую часть, уложите сверху начинки.
Установите таймер режима «выпечка» на 40 минут.
Мультиварку выключите.
Достаньте пирог, переверните, установите таймер режима «выпечка» на 20 минут. Чтобы пирог не опадал, подержите его 20 минут в режиме «подогрев» при закрытой крышке.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть.
Пирог «Праздничный»
Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., говядина отварная – 250 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Сыр – 200 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу
Мелко порежьте лук, натрите на терке морковь, порежьте говядину на кусочки и обжарьте в режиме «выпечка» 5–7 минут. Мультиварку выключите. Выложите лук, мясо и морковь в миску, добавьте порезанный соломкой картофель, перемешайте.
Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром, добавьте натертый на терке сыр, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яичной смеси, вымесите тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Разделите тесто на две части, положите в холодильник.
Застелите дно кастрюльки пергаментной бумагой или калькой, смажьте ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.
Раскатайте первую часть, выложите на дно кастрюльки, равномерно распределите начинку, посыпьте сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатайте вторую часть, уложите сверху начинки.
Установите таймер режима «выпечка» на 40 минут.
Мультиварку выключите.
Достаньте пирог, переверните, установите таймер режима «выпечка» на 20 минут. Чтобы пирог не опадал, подержите его 20 минут в режиме «подогрев» при закрытой крышке.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть.
Пирог с ветчиной и бужениной
Для начинки: Лук – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., ветчина – 150 г, буженина – 150 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Сыр – 200 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу
Мелко порежьте лук, натрите на терке морковь, порежьте ветчину и буженину на кусочки и обжарьте в режиме «выпечка» 5–7 минут. Мультиварку выключите. Выложите лук, копчености и морковь в миску, добавьте порезанный соломкой картофель, перемешайте.
Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром, добавьте натертый на терке сыр, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яичной смеси, вымесите тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Разделите тесто на две части, положите в холодильник.
Застелите дно кастрюльки пергаментной бумагой или калькой, смажьте ее растительным маслом.
Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.
Раскатайте первую часть, выложите на дно кастрюльки, равномерно распределите начинку, посыпьте сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатайте вторую часть, уложите сверху начинки.
Установите таймер режима «выпечка» на 40 минут.
Мультиварку выключите.
Достаньте пирог, переверните, установите таймер режима «выпечка» на 20 минут.
Чтобы пирог не опадал, подержите его 20 минут в режиме «подогрев» при закрытой крышке.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть.
Сырный картофельник
Для начинки: Лук – 2 шт., картофель – 500 г, укроп, петрушка – по вкусу Для теста: Сыр – 200 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 4 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука пшеничная – 2 мерочных стакана от мультиварки, сахар, соль – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключите. Выложите лук в миску, добавьте порезанный соломкой картофель, перемешайте.
Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром, добавьте натертый на терке сыр, перемешайте, продолжайте взбивать смесь.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яичной смеси, вымесите тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Разделите тесто на две части, положите в холодильник.
Застелите дно кастрюльки пергаментной бумагой или калькой, смажьте ее растительным маслом.
Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.
