Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников
Взбейте яйца с солью, добавьте майонез, перемешайте, продолжайте взбивать массу. Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с майонезом. Продолжайте взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дайте тесту постоять 20 минут. Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Влейте примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределите начинку, залейте оставшимся тестом. Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
«Курочка-Ряба»
Для начинки: Лук – 2 шт., курица отварная – 300 г, сыр твердый – 100 г, масло растительное для обжаривания, масло сливочное для выпечки Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, разрыхлитель – 2 ч. л., майонез – 200 г, яйцо куриное – 2 шт., соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключите. Выложите лук в миску. Порежьте курицу на мелкие кусочки, натрите сыр на терке, добавьте к обжаренному луку, перемешайте начинку. Взбейте яйца с солью, добавьте майонез, перемешайте, продолжайте взбивать массу. Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с майонезом. Продолжайте взбивать до образования густой текучей однородной смеси.
Дайте тесту постоять 20 минут.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом.
Влейте примерно 2/3 жидкого теста.
Аккуратно распределите начинку, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Пирог «Вкусный»
Для начинки: Лук – 3 шт., рис отварной 150 г, яйца отварные – 4 шт., масло растительное для обжаривания, масло сливочное для выпечки Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, разрыхлитель – 2 ч. л., майонез – 200 г, яйцо куриное – 2 шт., соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключите.
Выложите лук в миску.
Измельчите вареные яйца, натрите сыр на терке, добавьте вместе с отварным рисом к обжаренному луку, перемешайте начинку.
Взбейте яйца с солью, добавьте майонез, перемешайте, продолжайте взбивать массу.
Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с майонезом. Продолжайте взбивать до образования густой текучей однородной смеси.
Дайте тесту постоять 20 минут.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Влейте примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределите начинку, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Пирог «Грибник»
Для начинки: Лук – 3 шт., говядина отварная – 250 г, шампиньоны маринованные – 100 г, масло растительное для обжаривания, масло сливочное для выпечки Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, разрыхлитель – 2 ч. л., майонез – 200 г, яйцо куриное – 2 шт., соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключите. Выложите лук в миску. Порежьте говядину и грибы на мелкие кусочки, натрите сыр на терке, добавьте к обжаренному луку, перемешайте начинку. Взбейте яйца с солью, добавьте майонез, перемешайте, продолжайте взбивать массу. Просейте муку с разрыхлителем, прибавьте к яйцам с майонезом. Продолжайте взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дайте тесту постоять 20 минут. Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Влейте примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределите начинку, залейте оставшимся тестом. Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Картофельный пирог
Лук – 1 шт., картофель – 500 г, ветчина – 100 г, сосиски копченые – 2 шт., сыр твердый – 100 г, брынза – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, масло растительное для обжаривания, масло сливочное – 50 г, чеснок – 2 зубчика, крошки хлебные – 50 г, соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до оливкового цвета. Нарежьте ветчину кубиками, прибавьте к луку и обжаривайте в режиме «выпечка» или «жарка» 5 минут.
Мультиварку выключите. Помойте картофель, очистите от кожуры, готовьте в режиме «варка на пару» 25 минут. Мультиварку выключите. Переложите картофель в миску, добавьте сливочное масло и горячее молоко, разомните в пюре.
Раздавите зубчики чеснока чеснокодавкой, порежьте сосиски кружочками, брынзу и сыр – кубиками, добавьте в картофельное пюре вместе с яйцами и ветчиной с луком. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Выложите массу, разровняйте, посыпьте хлебными крошками.
Установите таймер режима «выпечка» или «запекание» на 45 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
«Картофельное объедение»
Лук – 1 шт., картофель – 500 г, курица копченая – 300 г, сыр твердый – 100 г, брынза – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, масло растительное для обжаривания, масло сливочное – 50 г, чеснок – 2 зубчика, крошки хлебные – 50 г, соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до оливкового цвета. Нарежьте куриное мясо на мелкие кусочки, прибавьте к луку и обжаривайте в режиме «выпечка» или «жарка» 3–5 минут. Мультиварку выключите. Помойте картофель, очистите от кожуры, готовьте в режиме «варка на пару» 25 минут. Мультиварку выключите. Переложите картофель в миску, добавьте сливочное масло и горячее молоко, разомните в пюре.
Раздавите зубчики чеснока чеснокодавкой, порежьте брынзу и сыр кубиками, добавьте в картофельное пюре вместе с яйцами и курицей с луком. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Выложите массу, разровняйте, посыпьте хлебными крошками. Установите таймер режима «выпечка» или «запекание» на 45 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
«Зеленый пирог»
Лук – 1 шт., картофель – 500 г, говядина отварная – 300 г, сыр твердый – 100 г, брынза – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, маслорастительное для обжаривания, масло сливочное – 50 г, чеснок – 2 зубчика, крошки хлебные – 50 г, соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до оливкового цвета. Нарежьте говядину на мелкие кусочки, прибавьте к луку и обжаривайте в режиме «выпечка» или «жарка» 3–5 минут. Мультиварку выключите.
Помойте картофель, очистите от кожуры, готовьте в режиме «варка на пару» 25 минут. Мультиварку выключите. Переложите картофель в миску, добавьте сливочное масло и горячее молоко, разомните в пюре.
Раздавите зубчики чеснока чеснокодавкой, порежьте брынзу и сыр кубиками, добавьте в картофельное пюре вместе с промытой, просушенной и измельченной зеленью, яйцами и говядиной с луком.
Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом. Выложите массу, разровняйте, посыпьте хлебными крошками. Установите таймер режима «выпечка» или «запекание» на 45 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
«Грибная картошка»
Лук – 1 шт., картофель – 500 г, буженина – 250 г, шампиньоны маринованные – 100 г, сыр твердый – 100 г, брынза – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, масло растительное для обжаривания, масло сливочное – 50 г, чеснок – 2 зубчика, крошки хлебные – 50 г, соль, перец – по вкусу
Мелко порежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до оливкового цвета. Нарежьте буженину на мелкие кусочки, прибавьте к луку и обжаривайте в режиме «выпечка» или «жарка» 3 минуты.
Мультиварку выключите. Помойте картофель, очистите от кожуры, готовьте в режиме «варка на пару» 25 минут. Мультиварку выключите. Переложите картофель в миску, добавьте сливочное масло и горячее молоко, разомните в пюре.
Раздавите зубчики чеснока чеснокодавкой, порежьте брынзу и сыр кубиками, шампиньоны – кусочками, добавьте в картофельное пюре вместе с яйцами и бужениной с луком.
Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
Смажьте кастрюльку мультиварки сливочным маслом.
