Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария
Брускетта с лососем
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
200 г копченого лосося
100 г творожного сыра
Соль, черный молотый перец по вкусу
1 перо зеленого лука
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать хлеб творожным сыром, сверху положить слайс лосося и нарезанный крупными перьями зеленый лук.
Брускетта с моцареллой и помидорами
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
150 г моцареллы
1 помидор
2 веточки базилика
1 ч. л. бальзамического уксуса
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать моцареллу и помидор, выложить на хлеб, полить бальзамическим уксусом и украсить базиликом.
Брускетта со шпинатом и рикоттой
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
100 г шпината
200 г рикотты
2 зубчика чеснока
1 ч. л. лимонного сока
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Шпинат и чеснок измельчить, затем обжарить на медленном огне. В отдельной миске смешать с рикоттой и лимонным соком. Намазать на хлеб.
Брускетта с артишоками
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
150 г артишоков
1. ч. л. лимонного сока
100 г пармезана
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать артишоки, положить на хрустящий хлеб, полить лимонным соком и посыпать заранее тертым пармезаном.
Брускетта с куриным филе
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
200 г куриного филе
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 помидор
Свежий базилик (по желанию)
Соль, черный молотый перец по вкусу
Бальзамический уксус (по желанию)
Способ приготовления:
Промыть и обсушить бумажным полотенцем куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить его на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности (примерно 5–7 минут с каждой стороны) или запекать в аэрогриле при 200 °C в течение 15–20 минут. Дать филе немного остыть и нарезать его тонкими ломтиками.
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Натереть обжаренные кусочки хлеба чесноком для аромата. Выложить ломтики куриного филе на каждый кусочек хлеба. Нарезать помидор и добавить его сверху на курицу. По желанию – украсить свежим базиликом и полить бальзамическим уксусом.
Брускетта с тунцом
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
1 банка консервированного тунца
1 яйцо
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. лимонного сока
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Сварить яйцо вкрутую, очистить от кожуры и натереть на терке. В отдельной миске размять тунец с майонезом, яйцом и лимонным соком, намазать на хлеб.
Брускетта с морепродуктами
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
150 г креветок
100 г кальмаров
1 зубчик чеснока
петрушка
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Креветки разморозить в соленой воде и очистить от панциря. Морепродукты нарезать, обжарить на оливковом масле с чесноком и петрушкой, выложить на хлеб.
Брускетта с вялеными томатами
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
100 г вяленых томатов
100 г сыра фета или моцареллы
2–3 ст. л. оливкового масла
1–2 зубчика чеснока
Свежий базилик – по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Чеснок очистить и мелко нарезать или натереть. В небольшой миске смешать оливковое масло с чесноком. Этим маслом смазать подрумяненные ломтики хлеба. На каждый ломтик положить вяленые томаты (если они крупные, можно нарезать) и сверху добавить нарезанный сыр.
Поместить брускетты обратно в аэрогриль и готовить еще 5–10 минут при температуре 180 °C, пока сыр не расплавится. Подавать горячими, украсив свежими листьями базилика. По желанию можно добавить немного соли и перца.
Брускетта с беконом и яйцом
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
100 г бекона
2–4 шт. яйца (в зависимости от количества порций)
1–2 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Зелень (петрушка или базилик) – для украшения
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон.
На сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки, затем положить его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. В аэрогриле можно приготовить яйца в форме глазуньи. Для этого нужно разогреть аэрогриль до 160 °C. Выложить яйца в небольшую форму или на специальную решетку, приправить солью и перцем. Готовить около 5–7 минут, пока белок не схватится. На подрумяненные ломтики хлеба выложить по ломтику бекона и сверху добавить приготовленное яйцо.
Брускетта с персиками и моцареллой
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
2 шт. консервированных персиков
150 г сыра моцарелла
1–2 ст. л. оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса или соуса (по желанию)
Соль, черный молотый перец по вкусу
Свежий базилик – для украшения
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон. Персики нарезать тонкими дольками. Моцареллу нарезать небольшие кусочки.
На подрумяненные ломтики хлеба выложить по несколько кусочков персиков и моцареллы. Вернуть брускетты в аэрогриль и готовить еще 3–5 минут при температуре 180 °C, пока моцарелла не начнет плавиться. Перед подачей полить брускетты бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу, украсив свежими листьями базилика.
Брускетта с грибным паштетом
Ингредиенты:
Для грибного паштета:
300 г шампиньонов или других грибов
1 небольшая луковица
2–3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец по вкусу
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)
Для брускетты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
Оливковое масло для смазывания
Чеснок для натирания (по желанию)
Способ приготовления:
Грибы нарезать мелкими кусочками, лук и чеснок – совсем мелко. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить до испарения жидкости (около 10–15 минут). Остудить смесь и измельчить в блендере до состояния паштета. Добавить лимонный сок и зелень, перемешать.
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле
