Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария
Банановое суфле
Ингредиенты:
250 г мякоти бананов
4 шт. яичных белка
60 г сахарной пудры
Ванилин по вкусу
Грецкие орехи по вкусу
Способ приготовления:
Банановую мякоть размять вилкой. Белки взбить с пудрой и ванилином. Перемешать бананы с белками, вылить в смазанную маслом силиконовую форму. Поставить в аэрогриль при 200 °C на 25–30 минут. Готовое остывшее суфле посыпать сахарной пудрой и мелко порубленными грецкими орехами.
Шотландское песочное печенье
Ингредиенты:
450 г сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
4 ст. муки
Способ приготовления:
Разогреть аэрогриль до 180 °C. Сливочное масло и коричневый сахар перемешать до однородной массы. Добавить 3 стакана муки и хорошо смешать. Перевернуть тесто на посыпанную мукой поверхность, месить 5 минут, всыпая оставшуюся муку, чтобы тесто стало мягким.
Раскатать тесто толщиной до 1 см. Нарезать на полоски 3 см толщиной, проколоть каждое печенье вилкой. Разложить печенье на решетке, укрытой пекарской бумагой. Готовить при 180 °C 7–9 минут, пока печенье не начнет подрумяниваться. Остудить 2 минуты и подавать к столу.
Сырники
Ингредиенты:
300 г творога
1 яйцо
3 ст. л. манки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. муки
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать творог и яйцо, размять до однородной консистенции. Добавить в миску разрыхлитель, манку, сахар, все тщательно перемешать до однородной массы. Оставить миску в холодильнике на 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Влажными руками отделять одинаковые кусочки творога и формировать из них сырники. Каждый сырник необходимо обвалять в муке.
На решетку аэрогриля выложить пергамент, а на него – сами сырники так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Выпекать сырники при 180 °C 25 минут. На 15 минуте сырники можно перевернуть на другой бок. Подавать с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами и фруктами. Также к сырникам можно подать сметану.
Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты:
500 г творога
3 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
1 ч. л. ванильного сахара
100 г изюма (по желанию)
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать все необходимые ингредиенты, хорошо перемешать. Положить массу в специальную форму, например, силиконовую, равную диаметру чаши аэрогриля. Запекать смесь при 180 °C 30–35 минут. Подавать со сгущенкой или вареньем.
Кекс с апельсином
Ингредиенты:
200 г муки
150 г сахара
3 яйца
100 мл апельсинового сока
50 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
Цедра одного апельсина
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать все ингредиенты и тщательно перемешать. Если хочется пряный апельсиново-имбирный кекс, то можно добавить 1 ч. л. молотого имбиря. Переместить содержимое миски в специальную силиконовую форму, а ее – на решетку аэрогриля. При желании в кекс можно добавить кусочки свежего апельсина или измельченный миндаль. Запекать апельсиновый кекс при 180 °C 30 минут в аэрогриле. Подавать кекс можно с шариком ванильного или шоколадного мороженого или посыпать сахарной пудрой.
Банановый хлеб
Ингредиенты:
3 спелых банана
200 г муки
100 г сахара
2 яйца
50 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления:
Бананы очистить от кожуры, положить в глубокую миску и размять вилкой до однородной массы. Затем смешать в миске все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Переложить содержимое в силиконовую форму, а ее разместить в аэрогриле и запекать при 180 °C 40 минут.
Шоколадный пудинг
Ингредиенты:
200 мл молока
50 г сахара
30 г какао-порошка
2 яйца
1 ст. л. крахмала
Способ приготовления:
Все ингредиенты необходимо смешать в глубокой миске и тщательно перемешать. Затем переложить в одну силиконовую форму или в несколько маленьких форм, например для кексов. Формы разместить внутри аэрогриля и запекать при 160 °C 25 минут.
Тарт с ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
50 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
Для начинки:
300 г ягод (клубника, малина, черника и т. д.)
200 мл сливок (33 % или 35 %)
100 г сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. кукурузного крахмала (по желанию, для загустения)
Способ приготовления:
Тесто. В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное, нарезанное кубиками сливочное масло и перемешать до состояния крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть аэрогриль до 180 °C. Раскатать тесто в круг и выложить в форму для тарта. Проколоть дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать тесто в аэрогриле 10–15 минут до легкой золотистой корочки. Дать тесту остыть.
Начинка. В миске взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить сливки и тщательно перемешать. Можно добавить крахмал для загустения. Выложить ягоды на остывшую основу. Залить ягоды сливочной смесью.
Выпекать тарт в аэрогриле 25–30 минут до золотистой корочки и затвердевания начинки. Дать тарту немного остыть перед подачей. Подавать его теплым или охлажденным, посыпав сахаром или украсив взбитыми сливками. При желании можно подать его с мороженым.
Творожное печенье
Ингредиенты:
300 г творога
1 упаковка маргарина
3 ст. муки
2 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. ванилина
Сахар по вкусу
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать творог, маргарин, тщательно вымесить. Затем всыпать муку, разрыхлитель и ванилин, снова тщательно перемешать. Тесто не должно липнуть к рукам. Отправить его настаиваться в холодильник на 30 минут. В отдельную тарелку насыпать сахар. От холодного теста отщипывать небольшие кусочки, формируя из них небольшие лепешки. Лепешки макнуть в сахар с одной стороны. Затем сложить эти лепешки пополам. Сторона с сахаром должна оказаться внутри. Затем повторить действия: снова обмакнуть сторону теста в сахар, сложить пополам – и снова в сахар.
На решетку аэрогриля выложить пекарскую бумагу, на нее выложить получившейся печенье. Разогреть аэрогриль до 200 °C. Запекать при 180 °C примерно 20 минут.
Морковный торт
Ингредиенты:
Для теста:
300 г моркови (натертой)
200 г сахара
3 яйца
150 мл растительного масла
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. корицы
Щепотка соли
100 г грецких орехов (по желанию)
100 г изюма (по желанию)
Для крема:
200 г сливочного сыра (например, филадельфия)
100 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
Тесто. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить растительное масло и натертую морковь, хорошо перемешать. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к морковной смеси, перемешивая до однородности. В конце добавить орехи и изюм по вкусу.
Разогреть аэрогриль до 180 °C. Смазать форму для выпекания маслом и выложить в нее тесто. Выпекать торт в аэрогриле 30–35 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой.
В миске
