Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария
Крабовые палочки с сыром
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
100 г сыра
1 яйцо
1 ст. л. муки
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Крабовые палочки, сыр, яйцо, муку и соль с перцем смешать в одной большой миске и тщательно перемешать. Сформировать из получившейся смеси небольшие палочки толщиной в 2 см. Выложить на смазанную маслом решетку и готовить при 180 °C 10–15 минут. Подавать с соусами для макания по вкусу.
Мидии с сырной шапкой
Ингредиенты:
1 кг мидий
150 г тертого сыра
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соли
Способ приготовления:
Перед приготовлением необходимо проверить мидии: все створки должны быть закрыты. Если створки открыты, значит, мидии не подходят для готовки. Мидии тщательно промыть в воде жесткой стороной губки, выложить в кастрюлю или казан и всыпать 1 ч. л. соли. Влить горячую воду и поместить емкость на плиту. Отварить морепродукты 4–5 минут с момента закипания. Шумовкой выложить мидии на тарелку, удалить нераскрывшиеся, а остальные – остудить.
В отдельную миску натереть сыр, смешать его с майонезом и тщательно перемешать. Вместо майонеза можно использовать сметану. Отделить половинки мидий без моллюска и удалить их. Выложить на них сырную массу и положить на решетку аэрогриля. Запекать при 160 °C 5 минут.
Рецепты брускетт и тарталеток
Тарталетки с курицей и грибами
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
200 г куриного филе
150 г шампиньонов
100 г сливочного сыра
1 луковица
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Куриное филе промыть, обсушить полотенцем, затем нарезать. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, нарезать. Затем необходимо пожарить лук и грибы до готовности. Смешать в отдельной миске курицу, грибы, обжаренный лук и сливочный сыр. Приправить солью и перцем. Наполнить тарталетки начинкой. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 10–15 минут до золотистой корочки.
Тарталетки с овощами и сыром
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
1 сладкий перец
1 маленький цукини
100 г тертого сыра (моцарелла или чеддер)
1 ст. л. оливкового масла
Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Овощи промыть и мелко нарезать. Затем обжарить нарезанные овощи на сковороде с оливковым маслом, приправить солью и перцем. Наполнить тарталетки овощами и посыпать тертым сыром. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 10–12 минут до расплавления сыра.
Тарталетки с творожным кремом и ягодами
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
200 г творога
100 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
Ягоды (малина, клубника, черника)
Способ приготовления:
В отдельной миске смешать творог, сахар и ванильный экстракт до однородной массы. Наполнить тарталетки творожной смесью и сверху выложить любимые ягоды. Запекать в аэрогриле при 160 °C около 5–7 минут, чтобы творог слегка подрумянился.
Тарталетки с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
100 г копченого лосося
100 г шпината
100 г сливочного сыра
1 ч. л. лимонного сока
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Промыть и обсушить шпинат с помощью бумажных полотенец или специальной сушилки для зелени. Шпинат измельчить и обжарить пару минут на сковороде. Лосось нарезать мелкими кубиками. Сливочный сыр, лосось, шпинат, лимонный сок, соль и перец смешать в глубокой миске и тщательно перемешать. Наполнить тарталетки начинкой. Запекать тарталетки в аэрогриле при 180 °C около 10 минут до легкой золотистой корочки.
Тарталетки с беконом и яйцом
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
100 г бекона
4 яйца
100 мл сливок
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
В отдельной миске взбить яйца со сливками, солью и перцем. Бекон обжарить на сковороде или приготовить в аэрогриле при 180–200 °C примерно 10 минут. На дно тарталеток положить обжаренный бекон, затем залить яичной смесью. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 15–20 минут до полной готовности яиц.
Чесночные гренки
Ингредиенты:
Батон белого хлеба
150 г сливочного масла
3–4 зубчика чеснока
½ ч. л. ложки сушеного орегано или базилика
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Белый хлеб нарезать кубиками по 4–5 см. Измельчить чеснок. Нарезанный белый хлеб выложить в глубокую миску, смешать с чесноком, приправами и сливочным маслом. Все тщательно перемешать. Разложить на решетке аэрогриля и выпекать при 200 °C 8–10 минут. Подавать к супу или с соусом.
Чипсы из лаваша
Ингредиенты:
1 упаковка армянского лаваша
1–2 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Лаваш нарезать треугольниками, сложить в глубокую миску, полить оливковым маслом, посыпать солью и черным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешать кусочки лаваша. Выложить его на решетку аэрогриля или в чашу. Готовить при 200 °C 6 минут. Встряхивать корзину каждые 2–3 минуты. Подавать к столу остывшими.
Классическая брускетта с помидорами
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
1 помидор
2 веточки базилика
1 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Помидор помыть и нарезать мелкими кубиками или пропустить через блендер вместе с базиликом. Смешать нарезанные помидоры с базиликом, оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на хлеб.
Брускетта с авокадо
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
Авокадо
1 ч. л. лимонного сока
Соль, черный молотый перец
10 г семян кунжута
Способ приготовления:
Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку, затем размять авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать на поджаренный хлеб и посыпать кунжутом.
Брускетта с грибами
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
200 г грибов
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 веточка петрушки
Способ приготовления:
Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить с измельченным чесноком, добавить мелко рубленную петрушку. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Выложить начинку на поджаренный хлеб.
Брускетта с сыром фета и оливками
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
200 г сыра фета
50 г оливок
1 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец и орегано по вкусу
Способ приготовления:
Смешать сыр фета и нарезанные оливки в миске, добавить соль, черный молотый перец масло и орегано. Тщательно перемешать. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать на хлеб.
Брускетта с грушей и горгонзолой
Ингредиенты:
Чиабатта, багет или любой другой хлеб
1 груша
150 г сыра горгонзола
20 г грецких орехов
Способ приготовления:
Грушу помыть, очистить от косточек и нарезать
