Домострой. Юности честное зерцало - Коллектив авторов
О том, что слуги должны отчитываться перед господином, а он их – оценивать, благодарить или наказывать
Следует награждать, привечать добрым словом, еду и питье подавать, исполнять всякую нужду слуги, который живет по приказам, бережлив, честно служит, не хитрит, на сторону ничего не отдает, не крадет, хранит еду, питье и всякую снедь закрытыми, чтобы они не гнили, не плесневели, не прокисали. Поощряют слугу, у которого все вытерто, не намочено, не разлито, не загрязнено, не замусорено, у которого сосуды всякие чисты, перемыты, убраны хорошо. Хорошо, когда слуга остатки всякие перебирает, целое сохраняет для хозяина или гостя, а початое пускает в расход, на стол, смотря по тому, кому что достойно, исполняя веления господина, служа ему добро, бережно, бесхитростно, исполняя его приказы.
Если слуга чем случайно провинился, или неразумием, или попортил что, то его следует словом наказать перед всеми, чтобы все того же проступка береглись, а после простить. Если провинится в другой раз, а потом и в третий, если ленится, то такого слугу следует, рассудив по вине и по делу, наказать и, может быть, побить, потому как доброму подобает честь, а худому – наказание, которое его учит. Госпожа за женками и девками, находящимися в ее подчинении, тоже должна следить, наказывать их так, как здесь писано.
О том, как правильно вести торговлю с купцами и лавочниками
Со слугами, торгующими в лавках, закупающими запасы для домового обихода, покупающими всякие товары, самому господину надо советоваться по вечерам, перед сном, всякую неделю, прикидывая приход и расход, сопоставляя куплю и продажу. Если несколько таких слуг, то с одним советуются в один вечер, а с другим – в другой. Того, кто бережлив, кто беспокоится о своем деле, помнит его, свободно разбирается в счетах, не хитрит, прибыльно ведет торговлю, похвали и пожалуй едой и питьем, восполни его нужды во всем. За хороший промысел награди своей одеждой. Того, кто случайно что натворит, или ленив, или поздно в лавку ходит, или спит долго, или кто с товаром не ходит к гостям, или кто совершает иную какую небрежность, накажи, побрани и, смотря по вине, вчини пеню[62].
За добрую службу сажай слуг, торгующих от твоего имени, за свой стол, подавай им от себя, награждай, во всем их береги.
Во всякой службе, в домашнем обиходе, в торговле того, кто ленив, сонлив, крадлив, пьющ, не минуют наказания и побои. Его следует отставить от самостоятельного дела и всегда за ним пересматривать. Глупого, грубого, крадливого, ленивого, ни на что не годящегося, которого ни наказание, ни побои ничему не учат, накорми и отпусти со двора, чтобы другие слуги, глядя на этакого дурака, не испортились.
Как обустроить двор, лавку, амбар или деревню
Всякому хозяйственному человеку, которому Бог послал собственное подворье, деревеньку, лавку в торговом ряду, амбар, каменный дом, варицу, мельницу или что иное, согласно вышеописанному, следует годовой запас всего купить в пору, когда цены упадут. Следует ему также всегда осматривать собственный двор или требовать это от ключника или иного слуги, которому приказано. Смотри, не попортились ли тын или городьба в поле или в огороде, ворота, замки, не прогнила ли, не обветшала ли кровля на каком строении, не засорились ли желоба. Желоба нужно вычищать, вымывать, мести, перекрывать и перекреплять. Обветшавшее, сломавшееся, протекшее, разодранное ветром, попорченное что в избе или иной постройке: стол, лавку, скамью, печь, попорченное что в погребе, леднике, бане, покосившийся мост, испорченную домовую, дворовую, поваренную, конюшенную, погребную утварь, всякую одежду или сапоги – любая обветшавшая вещь да будет залатана, порченное отремонтировано, все да будет твердым, крепким, не гнилым, не протекающим, не загрязненным, не намоченным как на кровле, так и в избе. Во всяком хорошем подворье, на котором ведется правильный обиход, годы не приводят к обветшанию, но все живет обновленное.
Печи всегда изнутри смотрят, и сверху, и по сторонам, щели замазывают глиной, низ печи залатывают новым кирпичом, если что выщербилось. На печи должно быть убрано начисто, тогда нет причин бояться огня, да и спать на такой печи хорошо или посушить что. У всякой печи над челом[106] нужно обустроить навес от искр, глиняный или железный, тогда даже если потолок низкий, то огня бояться не придется. Весь дом должен всегда быть чисто подметен, сух, не грязен, не замусорен, а на дворе и перед воротами после снега все прибирают, свозят в одно место, сметают; после дождя пригребают грязь, а в сухую погоду – подметают, чтобы подворье всегда было чисто, сухо, не загрязнено, чтобы мётла, лопаты, всякие запасы и утварь не валялись по двору, чтобы все было прибрано и припрятано.
На дворе и в огороде стоит выкопать колодец, если же колодца нет, то следует всегда держать рядом воду. Летом воду держат и в доме, чтобы защититься от пожара. Если топят избу или баню, то, опасаясь пожара, наперед приносят воду. Берут воду с реки ранним утром, как и дрова. Зачерпывать воду из реки или колодца ходят благословись; сосуды, в которых ее везут или несут, прежде ополаскивают. Если же воду хранят, то емкость накрывают.
О том, как полагается платить разные подати
Всякому человеку не следует задерживать платежи со своего подворья, позем[107] с лавки и с деревни, со всякого угодья дань[108] и пошлину[109], оброк[110], государственные подати[111]. Не следует их копить, но лучше платить раньше срока, тогда живешь беззаботно, не отрываешь денег из оборота, счета с собой не носишь, по судам не таскаешься.
Кто в срок всяких оброков и тяглей[112] не платит, но откупается[113], тот две дани вместо одной выплачивает. Так живут безрассудные люди, в работе и на правеже[114], пока от своего долга не обнищают вконец. Кто живет расплатившись, в управе, всяких податей за собой не скапливает, в лишние долги себя не вводит, тот человек всегда живет без забот, свободным, при жизни добро его с ним, а по смерти есть себе на поминки и наследство для детей: двор с запасами, лавка с товаром, деревня со скотиной, все чистое, не в кабале, не в залоге, не в поруках, не в тяжбах, не в податях.
