Целительный мед. 450 медовых рецептов от всех болезней - Игорь Тихонович Коркуленко
Рецепты целебного медового кваса
Первый вариант:
Взять 750 мл горячей воды, растворить в ней 250 г меда. Охладить, добавить 5 г дрожжей, сок лимона и поставить в теплое место на 10–12 часов для брожения. Перед употреблением процедить и охладить.
Второй вариант:
Взять 10 л воды, 2,5 кг меда, 100 г изюма, 1 стакан разведенных дрожжей, 6 л сока красной смородины, черники или малины.
Развести в кипящей воде мед. В охлажденную медовую воду добавить процеженный сок и дрожжи. Когда квас посветлеет, процедите его через марлю и разлейте по бутылкам. Поставьте бутылки в прохладное помещение на 20–30 дней до полного созревания, закупорив их пробками.
Третий вариант:
Взять 10 л воды, 1,2 кг меда, 50 г лимонной кислоты, 5 ст. л. распущенных дрожжей, 100 г изюма, пряности по вкусу.
Залить воду в эмалированную посуду, добавить пряности и кипятить на медленном огне 5 минут. В охлажденную теплую воду с удаленными из нее пряностями добавить мед и лимонную кислоту, размешать. Еще немного охладив отвар, добавить в него 2–3 ложки разведенных дрожжей и изюм. Когда квас начнет бродить, процедить его и перелить в бутылки, положить в каждую по нескольку изюмин, закупорить. Хранить так при температуре не выше 15°C в течение 5 дней. По стечении этого времени квас можно употреблять.
Рецепт согревающего медового напитка
Взять 1 л воды, 100 г меда, пряности. В кипящую воду положить гвоздику, имбирь, несколько горошин черного перца и кипятить несколько минут. Затем закрыть посуду крышкой, напиток настоять 5–10 минут. В готовый отвар положить мед.
Рецепт ягодно-медового напитка молодости
Взять 4 ст. л. ягод шиповника, 5 кислых яблок, 4 ст. л. меда, 2 ст. л. сахарного песка, лимон.
Плоды шиповника очистить, яблоки промыть, нарезать. Поместить шиповник и яблоки в эмалированную кастрюльку, залить водой, прокипятить. Отвар процедить, добавить в него мед и немного лимонного сока.
Рецепт укрепляющего иммунитет зимнего напитка
Взять 10 л кипяченой охлажденной воды, добавить в нее 2 кг меда, 0,5 мл яблочного уксуса, 4 мелко нарезанных лимона.
Смесь ежедневно взбалтывать, через 10 дней ее перелить в бутылки и закупорить пробками, хранить при температуре не выше 22°C.
Через 40 дней напиток процедить, разлить по бутылкам, снова закупорить и отстаивать еще 40 дней. Перед употреблением можно размешать напиток с холодной минеральной или газированной водой.
Рецепт картофеля с медом
Взять 12–15 небольших молодых клубней картофеля, 300 г меда.
Неочищенный картофель залить кипящей водой и проварить 5 минут, затем вынуть его из воды, переложить в эмалированную кастрюльку, добавить мед с небольшим количеством воды и варить на очень слабом огне до готовности.
Рецепт риса с сухофруктами и медом
Взять 150 г риса, 20 г кураги, 15 г изюма и 15 г чернослива.
Сухофрукты обжарить в топленом масле, добавить 2 ст. л. меда, влить воду и тушить в течение 10 минут. Подавать с отваренным отдельно рисом.
Рецепты целебного медового варенья
Первый вариант:
Взять 1 кг клюквы, 1 кг яблок, 1 стакан орехов, 3 кг меда.
Клюкву вымыть и варить до мягкости ягод в кастрюле, залив половиной стакана воды. Затем ягоды размять и протереть через сито. Мед вскипятить отдельно, положить в него клюквенное пюре и нарезанные дольками яблоки без кожуры, добавить очищенные орехи и варить в течение 1 часа.
Второй вариант:
Взять 3,5 кг винограда, 2 кг меда, 0,5 л уксуса, добавить корицу и гвоздику по вкусу.
Грозди винограда положить в банку с широким горлом, стараясь не мять ягоды. Приготовить сироп из меда, уксуса и пряностей: прокипятить сироп в течение 20 минут, снять пену. Затем залить виноград горячим сиропом и закупорить банки.
Ответы на вопросы пациентов
В этой главе вы найдете ответы автора этой книги на часто задаваемые вопросы пациентов.
Я много раз слышала о лекарственных свойствах пчелиного яда. Однако лечиться им в домашних условиях без участия специалиста запрещено. Почему?
Пчелиный яд – самый эффективный и в то же время самый грозный продукт пчеловодства. Данный продукт может вызвать очень сильную аллергическую реакцию, следовательно, далеко не всем пациентам он подойдет в качестве лекарственного средства.
Однажды где-то услышала о настойке личинки восковой моли. В литературе о ней практически ничего нет. Что это за продукт и как его получают?
Рецепт приготовления этого препарата был на многие годы утерян. Относительно недавно ученые-биологи установили, что личинка, из которой впоследствии получается пчела, на каждый день своего развития имеет те или иные свойства. Самые хорошие свойства она имеет в определенный день, тогда ее извлекают и готовят из нее на спирту настойку личинки восковой моли.
Везде говорят и пишут о том, что мед и другие пчеловодческие продукты нужно употреблять в свежем виде, без всякой тепловой обработки? Почему?
Все продукты пчеловодства трудно проходят переработку, потому что они не выдерживают высоких температур. Например, все мы любим пить чай с медом. И если мы кладем мед в чашку с чаем и температура этого чая выше 40°C, то мы просто ничего, кроме фруктозы, не получим с таким медом, все полезные свойства меда тут же улетучиваются. Иными словами, мед мы добавляем в горячий чай не с лечебной целью, а чтобы подсластить, как заменитель сахара.
Расскажите, пожалуйста, о таком продукте пчеловодства, как перга. Из чего она получается?
Перга – это переработанная пчелами пыльца, причем она трижды-четырежды переработана. У пчелы есть специальные железы, которые превращают пыльцу в пергу, которую она впоследствии утрамбовывает в соты. Перга – очень полезная вещь. На первом месте стоит иммуномодулирующее свойство.
Когда-то в одной радиопередаче о пчеловодстве услышал слово «забрус». Что оно означает?
Когда пчела закладывает в соты мед, чтобы он полностью созрел, она его запечатывает специальным воском. И вот когда верхнюю часть этого воска срезают в сотах, чтобы потом получить мед на центрифугах, – это и есть забрус, природный консервант.
Скажите, пожалуйста, как правильно употреблять в качестве лечебного средства пыльцу? Слышала, что есть ее нельзя. Это правда?
Пыльца продается в гранулах. Апитерапевты не советуют ее в этих гранулах принимать. Лучше их измельчить с помощью кофемолки, а еще лучше разбитую таким образом пыльцу смешать в пропорции 1:1 с медом и принимать за 30 минут до еды.
