Целительный мед. 450 медовых рецептов от всех болезней - Игорь Тихонович Коркуленко
Принимать по 1 стакану сока с 1 ст. л. меда 1 раз в день.
Сок арбуза
Содержит сахар, азотистые вещества, клетчатку, жиры, витамины A, B1 и B2, C, PP. Утоляет жажду при лихорадочных состояниях, является сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, противосклеротическим средством. Применяется при почечнокаменной болезни, цистите, нефрите, пиелонефрите, гипертонии, подагре, артрите.
Принимать по 1 стакану сока с 1 ст. л. меда 3 раза в день.
Август – октябрь
Сок редьки
Отжимают из свежевырытых и вымытых корневищ. Содержит витамины B1, C, соли кальция, калия, железа, магния. Применяется при кашле, коклюше, камнях в почках и мочевом пузыре, невралгии, малокровии, метеоризме, подагре.
Принимать по 1 ст. л. сока и меда 3 раза в день до еды. Детям в зависимости от возраста по 1 ч. л. или 1 д. л.
Сентябрь
Сок сельдерея
Входящие в большом количестве в состав сока соли калия благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, магния – на нервную, железа – на процессы кроветворения. Сок сельдерея содержит витамины, щавелевую кислоту, эфирные масла, натрий. Улучшает водно-солевой обмен, действует как мочегонное, показан при ожирении, неврозах, поднимает общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность. Применяется при нефрите, мочекаменной болезни, при воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, дерматите.
Сок чеснока
Содержит много серосодержащих веществ, что определяет фитонцидные свойства чеснока. Содержит фосфорную, серную, кремневую кислоты, полисахариды, соли йода, кальция, фосфора, магния, витамины C, B, D, PP, органические кислоты, богат горчичным и эфирными маслами. Применяется при общей слабости, гипертонической болезни, атеросклерозе, бессоннице, ревматизме, ангине, энтеритах, колитах, атонии кишечника, стимулирует аппетит, выделение желудочного сока, усиливает мочеотделение, очищает бронхи от накопившейся слизи. Втирание сока с медом в кожу головы помогает при облысении. Противопоказан при болезнях почек и эпилепсии.
Принимать по 1 столовой или десертной ложке с таким же количеством меда.
Сок тыквы
Содержит соли кремниевой и фосфорной кислоты, клетчатку, витамины A, C, B1, B2, PP, E, минеральные соли калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта. Применяется при общей слабости, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, болезнях печени и почек, отеках. Входит в комплексное лечение аденомы предстательной железы. Сок, выпитый на ночь с медом, успокаивает нервную систему, способствует нормальному сну.
Принимать по 1 стакану сока с 1 ст. л. меда 2 раза в день до или через 2 часа после еды.
Сентябрь – октябрь
Сок яблочный
Использовать сок из созревших, ароматных фруктов. Содержит органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, хлорогеновая, арабиновая), пектиновые, красящие, дубильные вещества, минеральные соли, органические соединения железа и фосфора, витамины A, B1, C. Применяется при желудочно-кишечных расстройствах, особенно у детей, при длительных запорах, склерозе, подагре, приступе мочекаменной болезни, малокровии, головной боли, для поднятия сопротивляемости организма, а также это хорошее средство утоления жажды. Является тонизирующим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях. Сок, принятый натощак, улучшает вялое пищеварение, увеличивает выведение мочи, желчи, уменьшает отеки. Обладает противомикробным, антисептическим (противогнилостным), противовоспалительным свойствами. Яблочный сок препятствует образованию в организме излишков мочевой кислоты, благодаря чему и употребляется при всех заболеваниях, связанных с накоплением в организме солей мочевой кислоты.
Сок антоновских яблок губительно действует на микробы, вызывающие дизентерию.
Сок томатный
Отжимают из полностью созревших нетепличных сортов. Содержит фруктозу, сахарозу, органические кислоты, витамины группы B, C, K, соли калия, магния, железа, меди, цинка, йода. Томатный сок возбуждает аппетит, активизирует процесс пищеварения, является отличным средством профилактики атеросклероза. Наличие фолиевой кислоты способствует улучшению кровообращения, нормализует холестериновый обмен. По содержанию витамина C томатный сок не уступает апельсинам и лимонам. Соли, содержащиеся в нем, поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие.
Принимать по 1 стакану сока без соли с 1 ст. л. меда 2–3 раза в день до еды.
Фруктовые и овощные рецепты на меду
Рябиновое варенье с медом
Лучше использовать ягоды после мороза. Рябину освободить от плодоножек, хорошо промыть и на 5–7 минут поместить в горячую воду. Затем ягоды залить горячим сиропом на 1 час. Полученную массу варить на малом огне до загустения. Снятые ягоды оставить на 6–7 часов и затем повторно варить с добавлением небольшого количества патоки. После остывания варенья добавить в него мед. Для приготовления 1 кг варенья необходимо: 450 г меда, 300 г сахара (желательно 50 г сахара заменить 100 г картофельной патоки).
Брусничное варенье с медом
Взять 1 кг брусники, 1 кг меда, 3 зернышка гвоздики и корицу на кончике ножа. Варить на слабом огне до готовности. Варенье из брусники является хорошей приправой для мясных блюд, особенно к жирной птице или дичи. Хорошо оно и после бани.
Рекомендуется добавлять мед в варенье после его остывания.
Фрукты с медом
Айву, яблоки или груши, вишню, крыжовник, клубнику, сливу, смородину, персики разрезать на части, очистить от зерен и уложить в фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду, залить медом и закрыть крышкой. Блюдо готово через несколько часов.
Орехи с медом
Для приготовления берут грецкие, арахисовые орехи или фундук. Для этих целей лучше использовать слегка кристаллизовавшийся мед.
Пастила яблочная на меду
Для приготовления этого блюда лучше использовать кислые сорта яблок. Яблоки запечь и протереть через сито. Каждые 2 стакана пюре смешать с 2 стаканами меда. Полученную смесь разложить в формочки, добавить отруби и печь в духовке на медленном огне до готовности.
Мармелад из крыжовника
Хорошо промытые ягоды крыжовника положить в таз, залить стаканом воды и варить на малом огне, периодически растирая деревянной ложкой. Полученную массу процедить через сито, затем взять на каждые 100 г пюре 500 г меда и варить до загустения. Хранить в закрытых банках в прохладном месте.
Яблоки, замоченные в медовой воде
На 10 л воды взять 600 г меда и 3 ст. л. соли.
Полученную смесь прокипятить, затем охладить и залить ею яблоки, сложенные в кадку или другую посуду, оставить на 30–40 дней, после чего можно употреблять.
Помидоры с медом
Нарезанные свежие помидоры залить жидким медом, и блюдо готово.
Свежие или соленые огурцы с медом
Огурцы разрезать на дольки и залить медом. Используются как десерт.
Свежие огурцы с хлебом и медом
Свежие огурцы
