Тимур Беставишвили - Разумный фитнес. Книга клиента
Функция запасания избытка пищи регулируется мозгом, его самыми древними, глубинными отделами. До конца механизм этого регулирования на сегодняшний день медикам и физиологам не понятен. Хорошо известно и экспериментально доказано, что активность процесса запасания жиров сильно возрастает после голодания. Организм воспринимает голод как болезнь, стресс. Поэтому именно мозг даёт команду на перестройку процессов обмена в сторону запасания жира. Чем сильнее голод – тем больше жира будет накоплено впоследствии. Поэтому обязательным результатом любых «голодных» диет будет избыточное, значительно выше исходного, накопление жира. Голодание – лучший способ поправиться.
С возрастом активность процессов обмена уменьшается. Вот почему люди старшего возраста склонны к полноте. Тем более, что с годами люди двигаются всё меньше.
Примат (а человек принадлежит к отряду приматов), создан для непрерывного движения. Сохранив обязательные для приматов особенности обмена, «человек разумный» отказался от важнейшего условия существования своих сородичей: активного движения. И за это платит по полной программе. Вот об этой проблеме мы и поговорим.
«Проблема избыточного веса»
Человек хочет жить хорошо. Если разбирать подробно, что такое для него «хорошо» и что, соответственно, «плохо», не хватит бумаги. Да он и сам часто этого точно не знает, ведь всё на свете относительно. Хорошо – плохо, много – мало, иметь – не иметь… «Если у вас нету тёти, её вам – не потерять» – образец жизненной философии самодостаточного человека. Будда учил, что искоренение всех желаний даёт человеку избавление от страданий и полное счастье. Но мы далеки от этого идеала. Нам всегда чего-то не хватает. В основном, хочется побольше. Но вряд ли кто-то хочет, к примеру, чтобы его возраст поскорее увеличивался.
А сейчас вспомним ещё один показатель, увеличение которого, в отличие от банковского счёта, отнюдь не радует человека. Речь пойдёт о весе. Впрочем, о каком человеке идёт речь? Если о современном жителе Экваториальной Африки, то для него прелесть женщины прямо пропорциональна её габаритам. Или о Центральной Азии, где толстые женихи – самые завидные. А в Европе ещё 100 лет назад современная победительница конкурсов красоты вообще не вышла бы замуж по причине крайней болезненной, с точки зрения того времени, субтильности. То есть, когда мы говорим о том, что такое нормальный вес, нам нужно определиться точнее. Где, когда и для кого? Эстетические нормы или критерии красоты были абсолютно различными в разных странах, в разные исторические эпохи. Да и сейчас они сильно различаются. Ну, хорошо, мы живём здесь и сейчас, и эстетическая норма нашей цивилизации укладывается в формулу 90:60:90. Но есть ещё и физиологическая норма, которая отличается от современной эстетической на несколько килограммов в сторону увеличения. И по каким критериям отличить норму от патологии, здоровье от болезни? Да, некоторые исследования показывают, что люди с избыточным весом больше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Но та же статистика неумолимо доказывает, что люди с недостаточным весом страдают преимущественно от онкологических заболеваний. А что предпочитаете вы?
Можно ли однозначно утверждать, что избыточный вес сокращает среднюю продолжительность жизни человека? Нет. Мы знаем толстяков, которые прожили очень долгую жизнь.
Общепринятый термин – уменьшение веса. Однако тело человека состоит не только из жировой ткани. Никто не хочет уменьшить вес за счёт мышечной ткани или костей.
Ещё один термин – ожирение. С известными оговорками принято считать, что ожирением называется состояние организма, при котором содержание жировой ткани составляет более 20 % для мужчин и 25 % – для женщин. Но, если женщина весит 50 кг при росте 170 см (заветная мечта многих дам!), а содержание жира при этом – 35 %, можно ли сказать, что это – ожирение? Она же такая стройная и изящная!!! А в чём, собственно, вопрос? Если ожирение – не более, чем число, которое что-то там показывает и не оказывает никакого влияния на человека, то стоит ли так много об этом говорить? Увы, это не так. К сожалению, настоящее ожирение – это болезненное состояние. Избыточное содержание жировой ткани провоцирует очень серьёзные заболевания опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, эндокринной системы. Наша изящная дама (50 – 170 – 35 %) будет страдать от этих заболеваний, разве что ноги у неё будут болеть поменьше. Все биохимические показатели нашей красавицы будут полностью соответствовать картине ожирения. И состояние здоровья тоже. А как же такое может быть, спросите вы? Такой малый вес и такой большой жир? Так не бывает! Ещё как бывает, и очень часто. Такое соотношение между весом тела и содержанием жира – обычное следствие бесконечных диет.
Очевидно, что вес и содержание жира – не одно и то же. Но если термин «потеря веса» стал привычным, им будем пользоваться и мы. Но при этом не будем забывать о том, что говорим об уменьшении процентного содержания жировой ткани.
Суд над «избыточным» весом
Два любимых российских вопроса «Кто виноват?» и «Что делать?» как нельзя лучше характеризуют отношение подавляющего большинства людей к «проблеме избыточного веса». Однако, для того, чтобы эти вопросы ещё лучше отражали менталитет и настроение человека, который считает, что эта «проблема» у него есть, целесообразно немного изменить стилистику, орфографию и пунктуацию вопросов.
«Неужели я в этом виноват?!!» «Господи, ну что же мне делать?!!»
В этом разделе мы попробуем разобраться в том, кто и насколько виноват. Естественно, сначала нужно судить и только потом приговаривать. Сначала предъявить обвинение, потом привести доводы защиты, и только потом выносить вердикт о виновности и приговаривать. Возможно, это будет каторга, ограничение свободы, условное наказание. Возможно, мы найдём отягчающие или смягчающие вину обстоятельства. Весьма вероятно, что мы придём к выводу о том, что состава преступления нет, и подсудимого нужно освободить в зале суда, ограничившись частным определением в его адрес. Не будем загадывать. Этот материал – отчёт о первом судебном заседании. За ним последуют и другие.
Для участия в судебном заседании будут приглашены свидетели обвинения и свидетели защиты. Мы заслушаем экспертов и специалистов, а в качестве публики мы пригласим вас, уважаемые читатели.
Итак, у нас есть Подсудимый, Прокурор, который поддерживает обвинение, и Адвокат, который будет, естественно, защищать Подсудимого. Есть и Судья, который по результатам дела будет выносить приговор. Необходимо отметить одну интересную особенность процесса: Подсудимый, Прокурор и Судья похожи, как близнецы-тройняшки. Иногда кажется, что это одно лицо. А может быть, и не кажется, ведь мы так любим себя с одинаковым энтузиазмом и судить, и оправдывать. Причем сегодня оправдывать именно за то, что горячо осуждали вчера.
Прокурор начинает процесс, естественно, с обвинения. Подсудимый обвиняется в том, что у него избыточный вес. Затем слово берёт Адвокат.
«Ваша честь, в своей содержательной речи господин Прокурор ограничился утверждением о безусловной виновности моего подзащитного в том, что у него избыточный вес. В обвинительном заключении содержатся принципиальные ошибки.
Во-первых, он не определил, что такое избыточный вес с точки зрения физиологии человека.
Во-вторых, сделал довольно сомнительное утверждение о том, что избыточный вес – это преступление.
В-третьих, до рассмотрения всех обстоятельств дела сделал заключение о том, что мой подзащитный, если и в чём-то виновен, то единолично, без внешних объективных обстоятельств, влияния социума, то есть человеческой среды, в которой он находится, с её обычаями, привычками и взглядами.
Для ответа на первый вопрос о том, что такое «избыточный вес», мы приглашаем Эксперта – Физиолога и Эксперта – Психолога.
Эксперт-Физиолог: «Понятие «избыточный вес» не является корректным. Более правильным будет пользоваться термином «избыточное содержание жира». Избыточным содержанием жира называется такое его количество, в процентном отношении к весу человека, которое делает более вероятным возникновение у него некоторых заболеваний, например, сердечно-сосудистых (ССЗ), болезней опорно-двигательного аппарата (ОДА) и некоторых других. Однако, необходимо заметить, что эта величина настолько индивидуальна, что приводить какие-то конкретные числа не представляется возможным. К примеру, есть люди, со всеми симптомами ССЗ и содержанием жира ниже 15 %. Есть люди, с прекрасным состоянием сердца, ведущим активный образ жизни, с содержанием жира 25–30 %. Но и тех и других – мало. Поэтому мы можем сказать, что у 90 % людей здоровье ухудшается при превышении содержания жира в 20 % жира для мужчин и 25 % – для женщин. Однако, необходимо заметить, что здоровье большинства людей с содержанием жира ниже 5 и 10 % соответственно, так же оставляет желать лучшего. С той только разницей, что им больше угрожают онкологические заболевания».
