Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард

Фундук

Когда дело доходит до фундука в системе, это настоящий «спящий». The Upper Midwest Hazelnut Development в сотрудничестве с университетами Висконсина и Миннесоты и другими академическими учреждениями сотрудничает с производителями в целях создания высокопродуктивных культурных сортов лесного ореха, которые чрезвычайно морозоустойчивы, устойчивы к болезням и содержат большинство генов из недавно обнаруженных диких американских орехов. Поскольку селекционная работа находится в зачаточном состоянии, а отбор сортов только начинается, в настоящее время существует только два отчета с данными по урожайности.

Один отчет включал растения всех возрастов, а не только зрелые растения, и данные были искажены, потому что однолетние растения были включены в тот же анализ урожайности, что и пятнадцатилетние. Вдобавок к этому Большинство коммерческих лесных орехов, выращиваемых на Среднем Западе, изначально выращиваются из семян (а не из черенков, размножаемых бесполым способом), и разница в урожайности между растениями значительна.

Некоторые отдельные растения могут иметь десятилетний опыт производства 5-8 фунтов(3,6кг) на растение, в то время как другие растения, выращенные из семян, в конечном итоге оказываются совершенно бесполезными, не давая орехов через десятилетие. Есть даже отдельные растения, дающие урожай более 20 фунтов(9кг) на растение.

Консорциум гибридных лесных орехов - результат сотрудничества Университета Рутгерса, Университета Небраски, штат Орегон. Университет и фонд Arbor Day Foundation знакомят с средне- и более морозостойкими сортами европейского фундука.

Их программа, также находящаяся в зачаточном состоянии, дает те же неустойчивые и неубедительные результаты.

Таким образом, практически отсутствуют данные по лесным орехам Среднего Запада. Я выбрал урожайность в два фунта(1кг) с растения, поскольку это число выше, чем показывают текущие искаженные данные, но я считаю, что это довольно консервативное число. Глядя на долгосрочный потенциал, мы знаем, что это число легко может быть превышено.

Фундуки в системе восстановления сельского хозяйства, имитирующей дубовую саванну, - это «спящие», потому что они содержат невероятно калорийную пищу. Для него все, что я включил, это пищевая ценность и не включил топливную ценность ни скорлуп, ни срезанной древесины, что имеет значение в обоих случаях.

В нашей модельной системе высаживается гораздо меньше малины и смородины, чем обычно было бы засеяно на акр, и снова в обоих случаях я оценил по нижнему пределу шкалы урожайности. Весь расчет калорийности производился с использованием низких значений урожайности этих культур.

БИОМАССА

Поросль и обрезки представляют собой значительный урожай в системе восстановительного земледелия. На первый взгляд может показаться, что излишки дров можно использовать в качестве топлива для обогрева фермы. В New Forest Farm мы действовали, исходя из этого предположения, довольно много лет, пока не осознали, что столкнулись с проблемой утилизации древесины. Там, где раньше ферма представляла собой поле для кукурузы и бобов с голой землей (а древесина была дефицитным ресурсом), через десять лет древесины было в изобилии.

Через 15 лет это стало проблемой. Как можно утилизировать всю эту древесину? В дополнение к отоплению дровами, копчению мяса и разводке костров, планируется газифицировать дрова и использовать газ для питания электрогенератора.

Хотя нам еще предстоит построить систему, Наши расчеты показывают, что, например, один акр скорлупы фундука должен производить электричество на сумму около 90 долларов(6700Р) на акр(40 соток), если продать его коммунальной компании по цене 12,5центов за киловатт. Для этого уже существуют мелкомасштабные системы.

Одним из преимуществ газификации скорлупы фундука, подлеска и обрезков является производство биоугля, который можно использовать в качестве улучшения почвы.

Хотя у New Forest Farms есть подключение к электросети для продажи электроэнергии обратно в сеть, у нас еще не установлен газификатор. Эта книга не предназначена для обсуждения возможностей «журавля в небе», а предназначена для ознакомления с реальным опытом.

Так что для «вывоза дров» сейчас я остановлюсь на домашнем топливе для отопления и выращивании грибов.

При исследовании урожайности биомассы в тоннах древесины с акра, цифры варьируются от 3 до 30 тонн с акра(40 соток) в зависимости от выращиваемых древесных растений и региона, в котором они выращиваются.

В плодородных, хорошо орошаемых регионах за сезон будет расти больше древесины, чем в более засушливых регионах, таких как Небраска или северные Высокие равнины.

Для нашего упражнения по калорийности на акр я выбрал одну тонну биомассы на акр в год. Опыт показал, что это легко сделать, поскольку одна скорлупа фундука может весить несколько сотен фунтов(1-2т) на акр. Простой, вкусный и потенциально прибыльный способ избавиться от излишков древесины - превратить несъедобное в съедобное.

Способ превратить несъедобную древесину в съедобную древесину - это грибок.

Обзор питательных веществ для грибов

МЕД ИТОГО МАЙТАКЕ ГРИБ ВСЕГО ШИИТАКЕ ГРИБ ВСЕГО ИТОГО

ЕДИНИЦА ПИТАНИЯ В / 100 г * В / 100 г * В / 100 г * В / 100 г *

Ближайшие

Вода г 17,1 90,37 89,74 197,21

Энергетическая ценность ккал 304 31 34 369,00

Энергия кДж 1272 130141 1543,00

Белок г 0,3 1,94 2,24 4,48

Общий липид (жир) г 0 0,19 0,49 0,68

Зола г 0,2 0,53 0,73 1,46

Углеводы, разность г 82,4 6,97 6,79 96,16

Клетчатка, всего диетического продукта г 0,2 2,7 2,5 5,40

Минералы

Кальций, Ca мг 6 1 2 9,00

Железо, Fe мг 0,42 0,3 0,41 1,13

Магний, мг мг 2 10 20 32,00

Фосфор, P мг 4 74 112 190,00

Калий, К мг 52 204 304 560,00

Натрий, мг Na 4 1 9 14,00

Цинк, Zn мг 0,22 0,75 1,03 2,00

Медь, Cu мг 0,036 0,252 0,142 0,43

Марганец, Mn мг 0,08 0,059 0,23 0,37

Селен, Se g 0,8 2,2 5,7 8,70

Фторид, Ф г 7 0 0 7,00

Витамины

Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0,5 0 0 0,50

Тиамин мг 0 0,146 0,015 0,16 110 Рибофлавин мг 0,038 0,242 0,217 0,50

Ниацин мг 0,121 6,585 3,877 10,58

Пантотеновая кислота мг 0,068 0,27 1,5 1,84

Витамин B6 мг 0,024 0,056 0,293 0,37

Фолиевая кислота, всего г 2 21 13 36,00

Фолиевая кислота, пищевая г 2 21 13 36,00

Фолиевая кислота, DFE mcg_DFE 2 21 23,00

Холин, всего мг 2,2 51,1 0 53,30

Бетаин мг 1,7 0 0 1,70

Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0 0,01 0 0,01

Витамин D (D2