Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард
Исследования Центра агролесоводства Университета Миссури снова и снова показывают, что когда деревья высаживаются на пастбище в так называемой системе лесных пастбищ, урожайность кормов не снижается.
Фактически, при правильном проектировании урожайность кормов может действительно повыситься. Трава становится зеленой раньше весной и остается зеленой позже осенью, что означает дополнительный корм и дополнительный набор веса для этих двенадцати бычков.
В дополнение к более продолжительному вегетационному периоду полутень, создаваемая равномерно разбросанными деревьями, помогает траве расти больше в течение дня.
В одной только Северной Америке есть миллионы акров перевыпасенных, некачественных пастбищ, подобных этому, и земли, слишком крутой или каменистой для выращивания однолетних культур.
Фотосинтез происходит в довольно узком диапазоне температур, и когда травы растут в тени, температура их листьев ниже, чем если бы они были на полном солнце. Частично затененные травы продолжают фотосинтезировать и расти, когда их солнечные соотечественники отключились, чтобы дождаться более низких температур.
Температура листьев - не единственное, что останавливает фотосинтез кормов. Хлорофилл в листе можно представить как губку. Эта зеленая губка максимально быстро впитывает солнечный свет, в то время как часть этого солнечного света используется в качестве энергии для производства основных углеводов.
Когда фотосинтез происходит настолько быстро, насколько это возможно и достигает своего максимума, он может преобразовывать солнечный свет в простые сахара только с фиксированной максимальной скоростью. Если на лист попадает больше солнечного света, чем могут использовать хлоропласты, тогда этот лист становится «насыщенным светом».
Дополнительный свет, падающий на поверхность листа, не приводит к большему фотосинтезу. Что-то из него отражается листьями, а что-то превращается в тепло, что может еще больше замедлить фотосинтез. Температура листьев может стать настолько высокой, что потеря влаги вызывает увядание и дальнейшее снижение фотосинтеза.
Саванна с восстановительным сельским хозяйством создаст ровную пятнистую тень, при которой корма будут оставаться в оптимальных диапазонах температуры и освещенности в течение более длительных периодов времени.
В качестве восстановительной сельскохозяйственной саванны это пастбище площадью 90 акров по-прежнему сможет содержать двенадцать голштинских бычков, одновременно симбиотически поддерживая 24 свиней, 24 овцы, 250 кур, 7 488 каштанов, 37 440 кустов малины, 22 464 куста фундука, 7 488 виноградных лоз, 29 952 кусты смородины и 3744 яблони.
Более чем впечатляющий урожай, учитывая, что кто-то имел наглость думать, что двенадцать бычков собираются накормить мир!
Может быть, стоит спросить себя, а зачем нам фермы? Почему есть сельское хозяйство? Разве не для того, чтобы люди могли есть, были здоровы и питались? Если это так, то для нас не имело бы смысла разрабатывать сельскохозяйственную систему, которая бы делала именно это, а не систему, в которой крупные фермеры борются с мелкими фермерами, а корпоративные иерархии принимают закон 113, делающий незаконными любые производственные модели, кроме тех, которые они экономически представляют.
контроль? Разве для нас, как гражданских (или даже нецивилизованных) людей, не имеет смысла выяснить, как производить достаточное количество наиболее питательной пищи, выращенной в экологических системах, которые являются устойчивыми в долгосрочной перспективе?
Разве мы не должны сосредоточить внимание и новаторство наших самых взрослых на поиске оптимальных систем? В конце концов, нам всем нужно есть.
Так что на данный момент простите меня, если я покажусь грубым, поскольку теперь я возвращаю вопрос к спрашивающему.
Помните большого, подлого кукурузного фермера, который собирался взорвать наш ум, когда он сказал: «Да, но вы можете накормить мир?» Теперь я отвечаю: «Хорошо, сэр, а вы можете?» Можете ли вы накормить мир по-своему? Очевидно, вы сейчас этим не занимаетесь.
Кроме того, то, как вы выращиваете еду сейчас, ухудшает ресурсную базу для будущих поколений. Делать больше того, что не работает, не улучшит положение вещей. Большая часть кукурузы и сои скармливают скоту или сжигают в качестве топлива в автомобилях. Пища на основе кукурузы, производимая вашим организмом, приводит к эпидемии крайнего ожирения, сердечных заболеваний и диабета.
Можете ли вы накормить мир?
Можете ли вы восстановить функцию экосистемы? Можно ли удалить углерод из атмосферы? Можете ли вы увеличить популяции местных опылителей, земноводных и других животных, находящихся в группе риска? Можете ли вы со временем естественным образом улучшить почву без значительных внешних воздействий? Можете ли вы предотвратить сток почвы?
Можете ли вы очистить грунтовые и поверхностные воды от токсинов? Можете ли вы увеличить количество водно-болотных угодий? Можете ли вы восстановить родники, предотвратить эрозию и наводнения? Можете ли вы сделать что-либо из этого, сажая растения только раз в тысячу лет?
Я знаю, что вам, читатель, может быть, трудно поверить мне, и я знаю, что многое из того, что было сказано здесь, в этой книге, так сильно противоречит тому, что вам сказали, но если вы просто расслабитесь и немного успокоитесь Я покажу, что то, что я говорю, вполне возможно, и покажу вам, насколько простым может быть переход.
ГЛАВА 13. Начиная
В предыдущей главе мы довольно четко показали, что экологически разнообразная, многолетняя и поликультурная, система восстановительного земледелия обеспечивает больше продовольствия на акр, чем посевная кукуруза. Она также показала нам, что урожайность такой системы будет меняться со временем по мере ее созревания, и что такая система может прослужить буквально тысячи лет без участия человека и без использования ископаемого топлива (если мы так выберем). Все это звучит великолепно, но как перейти от однолетних культур к многолетнему восстановительному сельскому хозяйству и с чего начать?
Вы должны начать прямо с того места, где стоите, и разобраться с основами.
Независимо от того, где находится ваша ферма или ранчо в Северной Америке, в настоящий момент ничего не изменится. Она культивировалась определенным образом в течение более или менее продолжительного периода времени.
Она имеет свой особый тип почвы, структуру почвы, уклон и степень эрозии. (Вся земля, которая ежегодно обрабатывалась, подвергается эрозии. Степень, в которой это произошло, различается от фермы к ферме.)
Каждая отдельная ферма имеет свою «семейную историю» и даже в пределах региона с очень однородными типами почв и системами земледелия, условия на одной ферме будут отличаться от других хотя бы потому, что разные люди управляли землей и имели разное расписание своих операций.
Каждая ферма или ранчо отличается многолетним стажем. С одной стороны, это пропашная или зерновая ферма, которая выращивает 99,9% однолетних культур. С другой стороны, при садоводстве или при пастбищном
