Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - Алёна Петровна Волкова
Доказательствами тому, что в Астрахани перец выращивали много, является упоминание об этом в главе про перец, написанной к. с.-х. н. Владимиром Люциановичем Газенбушем в 20-м томе «Культурной флоры СССР» в 1958 году а также наличие астраханских сортов острого перца, которые описаны в монографии «Перец» д. с.-х. н. Григория Степановича Гикало, выпущенной в 1982 году.
Пара коротких предложений сообщает нам важную информацию о том, что острые сорта перца действительно выращивались в Ростовской и Астраханской областях, еще до начала советской селекционной работы, а значит, могли произрастать в этом регионе с XVII века. Климат для перца там как раз подходящий.
В те времена у простых людей никаких теплиц не было, а у перца совсем не было видов и сортов, которые могли бы потихоньку продвигаться на север, в отличие от тыквы, у которой есть относительно холодостойкий и скороспелый вид Тыква твердокорая.
Вы спросите, почему перец попал к нам не через Среднюю Азию? Может быть, и через нее. Перец легко мог проникнуть из Китая – мирового лидера по выращиванию перца – в Казахстан, Узбекистан, Киргизию. Доказательством этому может быть второе название перца – «китайский», которое дает нам Рихард Иванович Шредер.
Я думаю, что острый перец делал много попыток захватить наши кухни с разных сторон, но ему это не совсем удалось и по сей день. Все-таки мы больше любим сладкое.
Поэтому с начала 1930-х годов в СССР началось исследование и селекция сладкого перца и попытки выращивания этой теплолюбивой культуры безрассадным способом в северных регионах СССР.
В. Ф. Белик писал в статье, что перец на Украину и в Молдову завезен болгарами, и здесь речь идет уже о сладком перце. Думаю, что вы заметили, что я ни разу не назвала сладкий перец болгарским. Потому что в научных и популярных публикациях его так не называли и не называют. Почему же мы знаем его под таким названием?
Со сладким перцем повторилась история, которая случилась с садовой земляникой сорта «Виктория». В некоторых регионах нашей страны крупноплодную землянику до сих пор так и называют «виктория», по названию этого распространенного сорта, выведенного еще в XIX веке. А сладкий перец называют болгарским потому, что он действительно был завезен из Болгарии, и местные так его и называли, либо «болгарским» сладкий перец стал в 1980-х годах, когда населению стал доступен новый сорт советской селекции – «Болгарский 79», который был получен методом индивидуального отбора из сорта «Болгарский 70» (думаю, что цифры в названии как раз указывают на год, когда сорта были зарегистрированы).
Главный советский исследователь перца и баклажана Владимир Люцианович Газенбуш начал изучать перец сразу после окончания Ленинградского сельскохозяйственного института в 1926 году. В результате экспедиций Всесоюзного института прикладной ботаники и новых культур с его участием в страны Центральной и Южной Америки, Средиземноморья, Африки и Азии коллекция перца интенсивно пополнялась. Организация сети опытных станций позволила с 1931 года приступить к углубленному изучению видового и сортового разнообразия перца и баклажана в различных эколого-географических зонах страны.
До Великой Октябрьской социалистической революции площадь под культурой перца была небольшой, хотя промышленное значение в районе Астрахани и других южных районах перец имел в сороковых годах XIX века. За время советской власти площадь под перцем сильно увеличилась, особенно на юге в зонах консервных заводов, и продолжает ежегодно возрастать. Выращивание перца продвигается не только в центральную полосу СССР, но все дальше на север.
Из книги «Культурная флора СССР», том 20, 1958 г. Газенбуш В. Л.
С 1933 по 1941 год Владимир Люцианович работал на Ленинградской областной овощной опытной станции, где заведовал отделом селекции и семеноводства. Под его руководством и при непосредственном участии на станции были выведены и улучшены сорта овощных культур, районированных в Ленинградской области.
Но началась Великая Отечественная война и Газенбуш ушел на фронт. Ужасная война помешала плодотворной работе всех ученых-агрономов, заморозив научные проекты на пятнадцать-двадцать лет, но, к счастью, Владимир Люцианович остался жив и продолжил работу над селекцией перца.
В 1958 году вышел в свет 20-й том «Культурной флоры СССР», в котором одна глава, посвященная перцу, написана Газенбушем. Эта глава стала самым первым тщательно проработанным описанием рода Капсикум на русском языке.
В 1960-х годах повышенный спрос населения на сладкий перец привел к созданию нескольких новых сортов, которые уже можно было выращивать в подмосковных и ленинградских парниках и теплицах. И эти сорта имеют названия, которые нам хорошо знакомы с детства, например, «Подарок Молдовы» или «Ласточка». Семена этих сортов до сих пор продаются, и я пробовала некоторые из них выращивать. Безусловно, достойные сорта, но все-таки селекция все эти годы не стояла на месте, и современные гораздо вкуснее, урожайнее и некоторые даже устойчивее к нашим северным реалиям.
С появлением новых сортов перец зашагал по стране, и из южного экзотического растения стал превращаться в обычную огородную культуру. Если у вас есть доступ к старым подшивкам журнала «Приусадебное хозяйство», то вы сами можете проследить историю его распространения по статьям обычных огородников. Я для себя сделала вывод, что даже в конце 1980-х годов в Подмосковье перец был еще не самой обычной культурой. А по моим воспоминаниям из детства, проведенного в Сибири, моя мама впервые попробовала вырастить перец как раз в начале 1990-х годов.
В советские времена были опубликованы всего две научные монографии о перце. Первую книгу – «Перец и баклажаны» Александра Ивановича Филова, которая вышла в 1953 году, я не смогла найти. А во второй книге д. с.-х. н. Сергея Григорьевича Гикало, о которой я уже упоминала, черным по белому написано, что на территории Советского Союза (а она было огромной!) в 1982 году в промышленных масштабах и населением никаких других видов перца, кроме перца однолетнего, не выращивается.
До развала Советского Союза в 1991 году в Государственный реестр растений были внесены 20 сортов сладкого перца и 9 сортов острого перца. Сегодня там можно найти: «Подарок Молдовы» (год регистрации заявки – 1969), «Ласточка» (1970), «Виктория» (1975), «Рубиновый» (1975), «Винни-Пух» (1978), «Колобок» (1979), «Здоровье» (1980), «Нежность» (1982), «Тополин» (1984), «Белозерка» (1988). Интересно, что «Болгарского 79» в реестре нет, хотя в некоторых магазинах сорт продается до сих пор.
Массовое появление новых сортов в Госреестре, как и в случае с тыквой, пришлось на начало 2000-х годов. С открытием рынков в Россию хлынули новые сорта перца со всего мира, и они регистрировались не по одному в пару лет, как раньше,
