Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - Алёна Петровна Волкова
Я выращивала все эти сорта. Их плоды действительно отличаются лежкостью, потому что имеют очень плотную кожицу. Но рекорд по хранению в течение девяти месяцев в свежем виде поставил сорт черри «Аккордеон» в этом году. Плоды я собирала в кистях зелеными в октябре. Постепенно они созрели, лежа в корзиночке на кухонном столе. На новогодние праздники я украшала ими елочку и салаты, оставив несколько для продолжения эксперимента. В итоге при высадке рассады томата в мае эти «аккордеончики» выглядели свежими и аппетитными, но на вкус оказались очень скверными, поэтому я решила закончить этот интересный эксперимент.
Для дозревания плодам не нужны специально свет или темнота, гораздо важнее тепло, сухость и хорошее проветривание, поэтому покупать специально для них валенки не нужно.
Защита растений
Невозможно вырастить урожай и не встретиться с теми, кто «придет на все готовое». К счастью, у помидоров, особенно в защищенном грунте, не так много вредителей и болезней, как, например, у капусты, но есть главный враг – фитофтора. Наверное, если бы не она, то выращивание томатов стало бы для нас слишком простым и не таким интересным… А так мы ее боимся, и это держит нас в тонусе и иногда заставляет совершать даже очень странные поступки, например, подвешивать в теплице пузырьки с йодом.
«Фунт профилактики стоит пуда лечения», – говорил знаменитый хирург Николай Иванович Пирогов еще в XIX веке, даже не подозревая, что сегодня я буду ссылаться на него, рассказывая вам о помидорах.
Как и у людей, у растений есть хороший и плохой иммунитет, который зависит от образа жизни. Правильное питание, полноценное освещение, правильный температурный режим – залог хорошего иммунитета помидоров. На такое растение ни вредители, ни болезни не спешат нападать.
Знания о биологии вредителей и болезней тоже помогут избавиться от лишних проблем. Как часто у меня спрашивают, «Чем опрыскать?», и еще ни разу не спросили, «А как этого избежать?» Как сделать так, чтобы не развивались грибковые заболевания, чтобы гусеница совки не попала в теплицу, чтобы листья не желтели? Вот вопросы, которые вы должны задавать еще до появления проблемы.
Про правильное питание, полив и освещение для томатов я уже все рассказала. Соблюдение этих правил – уже профилактика заболеваний и вредителей. К этому же относится удаление пасынков и нижних листьев для лучшего проветривания растений, открывание или закрывание дверей и форточек, затенение теплицы специальной сеткой.
Кроме профилактики очень важно внимательно следить за состоянием ваших томатов и незамедлительно реагировать при самых первых признаках заболевания или наличия вредителя, не дожидаясь, когда это станет «эпидемией». Например, заметили вершинную гниль – сразу стали лучше поливать (а не подкармливать томаты кальцием), заметили, что плод кто-то погрыз – сразу нашли этого «кого-то» где-нибудь поблизости (гусеницу совки или слизня), заметили белокрылку – сразу обработали всю теплицу, иначе урожай будет потерян, заметили какие-то изменения в развитии листьев – нашли проблему в справочнике и приняли меры (в конце книги я даю список литературы), не дожидаясь, когда растение зачахнет настолько, что вы, потратив несколько месяцев на уход за ним, останетесь без урожая.
К профилактическим мерам относится уход за теплицей, севооборот, соблюдение правил по уборке ботвы и удалению пасынков. Желательно еще осенью убрать из теплицы всю ботву помидоров и отнести ее подальше в компост. Если ботва была поражена грибковыми заболеваниями, то ее лучше сжечь или глубоко закопать. Если в теплице было много вредителей в прошедшем сезоне, то осенью нужно убрать с поверхности почвы всю мульчу, помыть стенки и все внутренние конструкции, почву лучше перекопать уже при наступлении заморозков и оставить двери в теплице открытыми на зиму.
Мыть теплицу нужно такими моющими средствами, которые не будут загрязнять почву. Обычные домашние моющие средства для этого не подходят, даже простое хозяйственное мыло. Мыло содержит большое количество натрия, который безвреден для человека в определенных количествах (мы его едим каждый день), но опасен для почвы и растений, потому что резко нарушает в них ионный обмен.
В сельском хозяйстве используют «зеленое мыло», изготовленное с использованием калия (который является питательным элементом для растений). Такое мыло – экологически чистое средство защиты растений от болезней и вредителей (Постановление ЕЭС 2092/91 «Об экологическом земледелии и соответствующей маркировке сельскохозяйственной продукции и продуктов питания») и подходит как для опрыскивания кустов, пораженных тлей, так и для мытья теплицы.
Все моющие средства, содержащие хлор, непригодны для использования на огороде!
Если в теплице были заболевания, возбудители которых находятся в почве (увядания, бактериоз), то поверхность почвы можно опрыснуть 0,3 % раствором сульфата меди.
Раньше для обработки почвы, семян, теплиц советовали использовать формалин. Это очень ядовитое вещество, которое нельзя применять в частном хозяйстве! Так же, как и ДДТ, и другие ядохимикаты, о которых мы теперь знаем неприятные подробности. Мне кажется, что если вы хотите получить экологически чистую продукцию высшего качества с собственного огорода, то вы должны быть очень внимательны в выборе средств, которые используете. Иначе проще «отравиться» покупной помидоркой и не выращивать свои собственные.
Недостаток питательных элементов
Гораздо чаще, чем грибковые и бактериальные инфекции, у томатов встречаются неинфекционные заболевания. Неподходящие условия выращивания и недостаток или избыток макро– и микроэлементов приводят к нарушениям развития, которые хорошо видны по внешнему виду растений.
Чаще всего на обычных огородах наблюдается «недокорм» каким-то элементом, а не «перекорм». Я думаю, это связано с той осторожностью, с которой люди относятся к «химии» – удобрениям из магазина.
Если и будет у огородника «перекорм» помидоров, то скорее всего азотом, из-за которого эти растения демонстративно «жируют». Откуда может взяться избыток азота? От, казалось бы, безвредных подкормок из настоев зеленой травы, которыми увлеченные томатоводы готовы поливать свои грядки хоть каждый день, от бездумных подкормок мочевиной (карбамидом), от большого количества птичьего помета или конского навоза, который достался бесплатно, и от подкормок нашатырным спиртом из аптеки по вредным советам блогеров.
Признаки избытка нитратного азота (NO₃)
Верхное молодые листья искривляются, т. к. центральная жилка деформируется. Черешки листьев и междоузлия становятся короткими, от чего прекращается рост растения.
Задерживается цветение и созревание плодов. При длительном отравлении растение погибает.
Избыток нитратного азота особенно заметен на плодах. Они становятся невкусными, с неравномерной окраской, с зелеными семенными камерами. У плодоножки появляются светлые пятна и трещины, отчего плоды плохо хранятся.
Для решения проблемы используют дополнительные поливы, закапывают в почву опилки или солому, не допускают перегревания почвы.
Признаки избытка аммонийного
