Пустыня или рай - Зепп Хольцер
Перепрививка дикорастущими плодовыми сортами на примере авокадо
На примере авокадо мы смогли сделать одно очень интересное наблюдение: на краю обычной плантации самосевом выросли несколько дикорастущих видов, которые управляющий не вырубил, так как они затеняли от солнца административное здание. Это были большие, красивые и полные сил деревья, не привитые, с прекрасными крупными плодами. Подобные результаты случайной природной селекции в различных формах и проявлениях зачастую по внешнему виду и вкусу напоминают известные сорта, но все же имеют определенные отличия.
Обнаружив подобную мутацию, производитель может даже развить свой собственный сорт: учитывая выносливость дикорастущих сортов, высокое качество, а также достаточно высокую урожайность. Как это сделать?
Случается, что фруктовые деревья, растущие у меня в саду или на плантации, привитые на сеянцы или другой подвой, оказываются плохого качества, не приспособлены к местному климату или доставляют слишком много хлопот. Меня, как правило, это не устраивает.
Дегустация собственного сорта авокадо
Иногда по соседству растут дикие корнесобственные деревья, плоды которых по составу питательных веществ, аромату и качеству превосходят плоды привитого сорта — как это было в случае с диким авокадо. Корнесобственное — это значит не привитое, а выросшее из семени растение. Они выросли из семян в результате естественного опыления, и поэтому их отличительные признаки генетически проявились в следующих поколениях, а качественные характеристики весьма разнообразны. Результатом этого процесса могут быть съедобные или несъедобные плоды, высокосортные или непригодные даже на корм диким животным. Естественная реинтродукция является природным процессом, с которым часто приходится сталкиваться и анализу которого, с моей точки зрения, уделяется недостаточное внимание[28]. Однако все–таки стоит присматриваться к Природе вокруг собственного земельного участка. Ведь именно среди этих видов могут оказаться самые ценные и выносливые фруктовые деревья.
Если у меня в саду есть привитый сорт фруктового дерева и качество его плодов меня не устраивает, я могу перепривить его любым подходящим дикорастущим привоем. Это может быть вишня, груша, яблоня или слива, этот метод подойдет для любого фруктового дерева. Для этого я срезаю привой с корнесобственного дикорастущего вида и прививаю его обычным методом на малоценное привитое фруктовое дерево. Я называю это перепрививкой ценным корнесобственным дикорастущим сортом фруктового дерева. Подобная практика не относится к традиционным методам плодоводства.
Попутное наблюдение: во время обхода мы заметили, что кора на некоторых из этих диких форм фруктовых деревьев погрызена. Находящиеся рядом привитые сорта, напротив, остались нетронутыми. После того как мы сами попробовали дикие плоды, установить причину этого явления не составило труда: эти плоды были просто вкуснее — их вкус был более свежим и пикантным. Подобные открытия я уже не раз делал, и неважно, были это зерновые, овощи или фрукты: именно у диких животных и птиц особый нюх на высокое качество и ценные плоды с особым составом веществ.
Зепп Хольцер и Фридрих Леман, в центре — управляющий Маноло Баиз Лозано
Под руководством Зеппа Хольцера был создан новый сорт авокадо, названный Лилиана
Во время первой консультации: этой земле грозит опустынивание
Строительство водоема природного типа для накопления воды
Рекордный урожай благодаря выращиванию в смешанной культуре и ступенчатой структуре посадок
Эти наблюдения меня многому научили в плане поддержания здоровья. И в вопросе подбора сортов кооперация с животными представляется мне вполне целесообразной.
Бороться с дикими животными, ядами или ловушками не нужно, да и в принципе должно быть запрещено законом, с моей точки зрения. У меня есть положительный опыт борьбы с непрошеными гостями с помощью пугала, особенно когда я незаметно устраивал его за кустами, тогда эффект привыкания срабатывал не так быстро. (Образцы самодельных чучел, которые приводятся в действие водой или ветром и издают шум, представлены на фото в разделе «Производство посевного материала для личного использования».)
Дополнительно по краям участка по возможности следует высаживать как можно больше кормовых растений. Это зоны отвлечения, с помощью которых можно регулировать потраву культур на участке дичью. Если я буду не уничтожать диких животных, а направлять их, то они и вреда мне не принесут, а зачастую смогут даже принести пользу.
Показательный проект в
