Пустыня или рай - Зепп Хольцер
Растрескавшиеся плоды — признак нарушенного водного баланса почвы
Я объяснил ему, что в соответствии с уклоном местности в лощинах и низинах должны появиться водоемы природного типа, которые будут аккумулировать поверхностный сток дождевых вод, потом вода будет инфильтрироваться в тело земли, восстанавливая водный баланс и влажность почвы. За счет ориентации при посадке относительно сторон света, посадки в шахматном порядке, ограждений в виде живой изгороди, увеличения видового разнообразия, а также подходящей системы мульчирующего покрытия[27], возникающего благодаря растительным сообществам, будет снижаться сила ветра и растения смогут защищать друг друга от ветра и солнца. Такие чувствительные к морозу сорта фруктовых деревьев, как манго и папайя, будут защищены от лучей утреннего солнца — очень важная мера для профилактики повреждений от мороза. Возникнет своего рода лесной микроклимат, в котором деревьям будет комфортно и они не будут больше подвергаться стрессу.
Я думал, что после такой критики он в более или менее вежливой форме просто выставит меня за дверь. Но вопреки моим ожиданиям и опасениям он вдруг отреагировал позитивно: «Зепп, это мне подходит», — повторял он снова и снова. То, что я ему сказал, звучало понятно, естественно и логично, и он был очень благодарен мне за то, что я все высказал напрямик.
Оказалось, что господин Леман уже успел посетить проекты в Эстремадуре и Тамере, где смог убедиться в том, что мои методы работают и на больших территориях. Теперь у него было только одно желание: как можно быстрее начать работу над новым проектом.
Мы сразу же приступили к выполнению первого этапа работ: заложили первый водоем природного типа для накопления воды, построили террасы и холмистые грядки, посадили новые растения и ветрозащитную живую изгородь, почистили и задействовали старый колодец, изменили систему орошения, провели смешанный посев зерновых и бобовых, чтобы защитить почву от водной эрозии в преддверии зимних дождей. Повторно я приехал в это хозяйство после окончания первого этапа работ.
Преисполненный гордости и энтузиазма, Фридрих Леман вместе с женой и управляющим показывали мне свои достижения, которые были очевидны уже после первых предпринятых мер: он демонтировал систему опрыскивающего орошения и заменил ее системой капельного орошения, при котором шланг с капельным водовыпуском расположен непосредственно на земле. Он отказался от всех удобрений и применил мой принцип естественного мульчирования за счет смешанного посева. Между рядами фруктовых деревьев теперь было высажено такое огромное количество корнеплодных овощных растений, которые способствуют формированию гумуса и активизации почвенной фауны, что продажа овощей могла бы стать отдельным направлением производства. Но их можно и просто оставить в земле в качестве корма для микроорганизмов, которые повышают плодородие почвы. Не только удобрения, но и всякие химические средства защиты растений на территории хозяйства больше не применялись. Даже я был удивлен тому, что за такой короткий период времени часть больных деревьев заметно восстановилась. Об этом можно было судить по побегам прироста и по обильному урожаю здоровых плодов, особенно авокадо и апельсинов. Мучнистой росы не было и в помине. Замена системы орошения принесла и экономическую выгоду: уже сейчас — а это только переходный период — предприятие экономит на орошении более 30% объема воды.
Первый водоем природного типа для накопления воды уже построен, но еще не наполнен водой
Фридрих Леман рассказал мне, как к нему однажды заехал консультант по органическому земледелию и хотел, как обычно, принять заказ на биологические средства для опрыскивания растений и удобрения. Они прошлись по всему списку препаратов, но ни один из них не привлек внимания Лемана. «Всем этим я уже не пользуюсь, — сказал он, — теперь я применяю методы Хольцера. И вы только посмотрите на мои культуры, они превосходно выглядят!». После этого консультанту оставалось только свернуть все бумаги, и они отправились обедать.
Весь проект постепенно менялся, планировались дальнейшие этапы строительства. Семья Леман и управляющий в восторге от первых результатов преобразований и намерены применить эту практику не только на территории всего хозяйства, но и расширить ее на другие филиалы. Уже появились идеи и планы по разностороннему использованию земельного участка: устойчивый туризм по водному ландшафту, комбинированное животноводство, не исключается даже создание учебно–образовательного центра симбиотического земледелия — и это только основные из них. Все это значительно повышает ценность недвижимости, причем в хозяйстве, от которого уже почти были готовы отказаться. Для меня было большой радостью узнать, что на таком большом предприятии столь позитивно приняли мои предложения на фоне общепринятых методов ведения плодоводческого хозяйства в Испании.
Если террасы будут проходить параллельно склону, как видно на фото, то потоки дождевой воды будут беспрепятственно стекать вниз. Вода стекает с горы очень быстро и уносит с собой гумусную почву. На плантациях будет недостаточно гумуса, весь он будет накапливаться в долинах. Вся сила плодородия гумуса пойдет на рост испанского камыша (называемого также гигантским
