Пермакультура Зеппа Хольцера Практическое применение для сада, огорода и сельского хозяйства Часть 2 - Зепп Хольцер
Многие крестьяне и сами также изготавливали противовоспалительные мази. Для этого использовалась смола деревьев, то есть жидкая лиственничная смола. Её смешивали с различными лекарственными травами и перерабатывали для пластырей. Я вспоминаю, что действие этой мази часто было настолько интенсивным, что приходилось убирать повязку, потому что ощущение вытягивания становилось невыносимым. Действие было настолько хорошим, что воспаления и гнойные раны заживали за очень короткое время.
Кроме того, крестьяне изготавливали мази из костей. Для этой цели они хранили кости крупного рогатого скота или свиней на протяжении всего года в специально приготовленном для этих целей сундуке. В нём была вентиляционная решётка для обеспечения достаточной циркуляции воздуха, чтобы кости могли высохнуть. Таким образом запас был защищён также и от мышей. Кости были копчёными, так как других возможностей хранить мясо не было. Поздней осенью приходил человек, вытапливающий костную мазь, чаще всего это был крестьянин–разносчик, бывший дровосек или пастух, дополнительно зарабатывавший пару шиллингов на старости лет изготовлением костной мази. Мы, дети, всегда радовались, когда этот человек приходил к нам, потому что он много рассказывал нам о своей жизни. Мы помогали измельчать кости, чтобы они вместились в его чугунную посуду. В его распоряжении было 2 чугунных горшка, каждый примерно на 10 литров. В один из этих чугунков складывались размельчённые кости, а сверху укладывалась проволочная решётка. Во второй, такого же размера, чугунок мы наливали немного воды (четверть литра). Этот чугунок мы закапывали во мшистую сырую землю в стороне от дома, отверстием вверх, которое должно было быть в уровень с травяным покровом. Первый чугунок, с костями, мы переворачивали и ставили сеткой вниз на второй, закопанный.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОСТНОЙ МАЗИ
Сетка должна была удерживать кости. Место вокруг обоих чугунков мы замазывали глиной и влажной землёй. Затем варщик мази накладывал на перевёрнутый чугунок дрова и разжигал костёр. Для этого необходимо было иметь достаточно опыта, поскольку нельзя было допустить слишком высокую или, наоборот, низкую температуру — она должна была быть правильно дозирована. Мы, дети, всё время хотели ещё подбросить дрова в костёр, чтобы он был большим. Но варщик грозил нам поленом и объяснял, почему нам нельзя было этого делать. Как уже было сказано, температура должна была быть определённой, для того чтобы капающий из костей жир начал вытекать, а не сгорать, из–за слишком высокой температуры. При этом следовало соблюдать максимальную осторожность, чтобы замазка вокруг оставалась постоянно целой и влажной. В случае её повреждения в чугунок, в кипящий жир, могли попасть искры и вызвать взрыв. По окончании процедуры в нижнем чугунке оставалась густая коричневая масса, а в верхнем только светло–серые, очень лёгкие, обезжиренные кости.
Такую мазь у нас применяли при лечении ран уживотных. У свинорезов, например, эта мазь всегда была под рукой. Из–за сильного запаха, схожего с запахом нефти или дёгтя, она редко находила применение среди людей. Её наносили, в разбавленном виде, тряпкой на животных в упряжке во время уборки сена и зерновых — для защиты от оводов и слепней. Животные, таким образом, получали очень хорошую защиту, и работать можно было без помех.
Благодаря экспериментам я нашёл ещё одну возможность применения этой мази — как вещество для обработки лесных и плодовых деревьев против объедания коры зверями. На протяжении многих лет это средство служило наилучшей защитой. Костную мазь можно разбавлять льняным маслом, свежим коровьим навозом, гашёной известью и мелким кварцевым песком, настолько, чтобы её можно было наносить на ствол кистью.
Изготавливать такую мазь самим можно и сегодня, нужно только иметь соответствующие кости со скотобойни, которые там выбрасываются. Их следует разложить на решётке и прокоптить. Мы использовали копчёные кости, потому что почти всё мясо коптилось для хранения. Тогда у нас ещё ведь не было холодильников и морозильных камер. Поэтому я не могу сказать, имеет ли эта мазь те же лечебные свойства, если её приготовить из некопчёных костей. После копчения кости можно — как уже было описано — перерабатывать далее для приготовления мази. Остатки этих пережжённых костей мы использовали в нашем огороде в качестве удобрения.
Ниже приведены несколько очень простых рецептов лекарственных средств, которые можно приготовить без особого труда также и владельцам маленьких огородов. Раньше такие средства можно было найти почти во всех «домашних аптечках». Однако эти рецепты требуют адаптации, поскольку вещества, содержащиеся в растениях, могут варьироваться в зависимости от места произрастания. Тем не менее, накопив немного опыта, можно легко определить необходимую концентрацию.
Мазь из календулы
Для приготовления этой мази используется всё растение — стебли, листья и цветы. Сначала две полные пригоршни календулы (Calendula officinalis) мелко нарезать. Примерно пол–литра свиного нутряного жира (можно приобрести в мясной лавке) растопить, добавить измельчённую календулу, постоянно помешивая, дать вскипеть и снять с огня.
Шалфей (Salvia officinalis) приготовился к цветению. Ценность его полезных веществ на солнечном месте и без удобрений максимально повышается. Чай из шалфея–старинное испытанное средство от воспалений полости рта и горла, а также помогает при проблемах пищеварения.
Можно использовать и другие жиры и растительные масла (к примеру, оливковое масло). Смесь накрыть и настаивать один день. Затем её ещё раз слегка подогреть, процедить через марлю и разлить по ёмкостям. Если используется растительное масло, то необходимо добавить загуститель (например, пчелиный воск: на один литр масла берут примерно 200–250 грамм воска, который прежде нужно растопить. Растопленный воск хорошо размешать с уже процеженным от календулы маслом и остудить. Чем больше воска добавляется, тем более густой будет мазь. Но если кто–то предпочитает кремообразную мазь, то использует просто меньше воска). Такая мазь, из календулы, применяется при всевозможных порезах и ранах, поскольку обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.
Тимьян и тимьяновое масло
Соцветия следует собирать в полдень,
