Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
Выложить тесто на посыпанном мукой столе, раскатать тонкую лепешку и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Филе краба разрезать небольшими ломтиками и пожарить с луком на медленном огне в сковороде.
Остудить смесь и разложить на приготовленное тесто. Сверху разложить мелко нарезанный перец, измельченную зелень.
Посыпать все тертым сыром, посолить, поперчить, полить кетчупом.
Края лепешки завернуть наверх так, чтобы какая-то часть начинки оказалась закрытой тестом.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Подавать к столу горячей.Пицца «В гостях у Нептуна»
Для теста:
• 200 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соды
• 250 мл молока
• 60–80 мл растительного масла
• соль
Для пи чинки:
• 150 г рыбного фарша
• 150 г плавленого сыра
• 3 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 2–3 ст. ложки грецких орехов
• 10–20 г соли
• перец
Муку просеять, соединить с солью, яйцом, содой, молоком и растительным маслом и перемешать.
Выложить тесто в смазанную жиром чашу мультиварки.
Рыбный фарш смешать с измельченными яйцом, зеленью и
луком, посолить, поперчить и выложить все на лепешку. Полить начинку плавленым сыром и посыпать измельченными грецкими орехами.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Готовое блюдо украсить красной икрой и зеленым луком.Пицца «Дары моря»
• 500 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
• по 100 г консервированного крабового мяса, отварных или консервированных кальмаров, креветок, мидий и твердого сыра
• 30 г сливочного масла
• 50 г майонеза
• яйцо
Тесто раскатать в лепешку, переложить в смазанную жиром чашу мультиварки.
Для начинки все морепродукты мелко нарезать. Майонез тщательно смешать со взбитым яйцом, сыр натереть на мелкой терке.
Тесто равномерно промазать майонезом, на него положить перемешанные морепродукты.
Сбрызнуть начинку растопленным сливочным маслом и все засыпать ровным слоем сыра.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Пицца с морским угрем
Для теста:
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 10 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
• 250 г филе морского угря
• 100 г сыра
• 50 мл растительного масла
• репчатый лук
• кетчуп
• майонез
• соль
• перец
Размять дрожжи, смешать с половиной сахара и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место, чтобы они подошли. Затем смешать с мукой, добавить теплое молоко, яйца, соль, сахар, измельченный маргарин перемешать.
Хорошо вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Затем поставить его в теплое место на 1 час – чтобы подошло.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, придав ему форму лепешки.
Обжарить филе угря на растительном масле на сковороде с луком и специями, предварительно порезав его на мелкие кусочки. Выложить готовое филе на тесто, полить майонезом, кетчупом, посолить, засыпать тертым сыром.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца «Креветочная»
Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл воды
• 60 г сливочного масла
• 20 г сухих дрожжей
Для начинки:
• 300 г креветок
• укроп
• соль
• 3 яйца
Размороженные креветки положить в соленый кипяток и варить, пока они не всплывут, а затем еще 3 минуты.
Вынуть их и дать обсохнуть. Нарезать креветки на мелкие кусочки и добавить сырые яйца. Как следует перемешать.
Ввести масло в муку и хорошо растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто.
Оно должно быть гладким, упругим и однородным.
После этого раскатывать корж, выложить его в смазанную маслом чашу мультиварки, немного приподняв края.
В середину приготовленной лепешки положить начинку из креветок с яйцами.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Пиццу перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Можно полить пиццу кетчупом, соусом, растительным маслом или майонезом.Пицца с копченой рыбой и грудинкой
Для теста:
• 250 г муки
• 100 мл теплого молока
• 15 г дрожжей
• 1 яйцо
• соль
Для начинки:
150 г копченой рыбы
200 г очищенных помидоров
50 г копченой грудинки
250 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
• 2 дольки чеснока
1/2 ч. ложки красного молотого перца
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его в смазанную маслом чашу мультиварки.
На тесто положить мелко нарезанную рыбу, ломтики помидоров, копченую грудинку, нарезанный кубиками сыр и кружочки лука. Яйцо смешать с растительным маслом, солью, растертым чесноком и красным перцем.
Полить пиццу сверху этой смесью.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с томатами и морским угрем
Для теста:
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл воды
2 яйца
25 г дрожжей
10 г сахара
50 г маргарина
соль
Для начинки:
250 г филе морского угря
200 г томатов
100 г сыра
репчатый лук
майонез
соль
перец
Дрожжи измельчить, размешать с половиной сахара и влить 200 мл теплой воды.
Когда дрожжи подойдут, добавить теплое молоко, яйца, соль, сахар, маргарин. Все размешать до однородной массы и всыпать муку.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет свободно отходить от рук. Поставить его в теплое место на 1 час – чтобы подошло.
Филе угря нарезать ломтиками, а помидоры – кружочками. Слегка обжарить филе в сковороде на растительном масле. Нарезать лук кольцами.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить в смазанную жиром чашу мультиварки. Положить на него рыбу и овощи. Посолить, поперчить, залить майонезом и засыпать тертым сыром.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с устрицами
Для теста:
250 г муки
250 мл молока
100 мл воды
2 яйца
25 г дрожжей
10 г сахара
50 г маргарина
соль
Для начинки:
500 г устриц
лимон
кетчуп
майонез
100 г сыра
1 пучок петрушки
1 луковица
1 долька чеснока
по 50 г сливочного йогурта и сливочного масла
соль
перец
Из воды, молока, дрожжей, муки, сахара и маргарина замесить тесто и подержать 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло.
Устрицы отделить от раковин и нарезать мелкими кусочками.
Пропитать их соком лимона, посолить, полить майонезом. Чеснок измельчить и перемешать с йогуртом. Залить чесночным соусом устрицы и смешать. Обжарить устрицы на сковороде в масле и остудить.
