Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Пицца с копченой курицей
Для теста:
• 250 г пшеничной муки
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• соль
Для начинки:
• 150 г копченой курицы
• 100 г помидоров
• 70 г сыра
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 пучка зелени петрушки
Замесить пресное тесто. Раскатать корж толщиной 1 см.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
Сверху разложить мелко нарубленную копченую курицу и нарезанные кольцами помидоры. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. При подаче посыпать нарезанной зеленью.Пицца с индейкой
Для теста:
• 200 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
10 г дрожжей
100 мл теплой воды
1/2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
300 г грудки индейки
300 г протертых помидоров
1 ст. ложка майорана
1 стручок сладкого перца
по 1/2 банке консервированной красной фасоли и кукурузы
100 г овечьего сыра
1 ст. ложка растительного масла
50 г тертого сыра честер
соль
молотый черный и красный перец
Замесить дрожжевое тесто, раскатать в слой толщиной около 0,5 см. Выложить тесто в смазанную жиром чашу мультиварки.
Смешать протертые помидоры со специями, добавить немного масла и подогреть на сковороде. Нарезать сладкий перец и перемешать с фасолью и кукурузой.
Добавить нарезанный кубиками овечий сыр. Мясо индейки нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле, посолить.
Выложить на тесто томаты, затем – мясо, овощи и сыр.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Ленивая пицца
Для теста:
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
1 яйцо
4 ст. ложки муки
• 1/2 ч. ложки гашенной уксусом соды
• соль
Для начинки:
колбаса
– ветчина
• сыр
• помидоры
• сладкий перец
• грибы консервированные
• кетчуп
• майонез
Замесить тесто (оно должно получиться жидким), влить его в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 45 минут.
Через 10–15 минут, когда тесто «схватится» и сверху уже не будет жидким, намазать его кетчупом, майонезом и положить сверху подготовленную начинку: нарезанные овощи, грибы, ветчину.
Посыпать тертым сыром.Пицца с куриной печенью
Для теста:
• 200 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 10 г дрожжей
• 100 мл теплой воды
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
• 300 г куриной печени
• 3 ст. ложки маслин
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 4 ст. ложки майонеза
• соль
• черный молотый перец
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
Нарезать печень небольшими кусочками, а лук – кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто.
Помидоры очистить от кожуры и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печень. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца «Любительская»
Для теста:
250 г муки
• 100 мл воды
100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
250 г свежей рыбы
• 1 яйцо
50 г сметаны
• 15 г сыра
Промыть рыбу, разрезать ее на куски, обвалять в муке и обжарить на сковородке с маслом до полуготовности. Остудить ее, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и все как следует перемешать.
Смешать масло с мукой и растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его в тонкую лепешку.
Смазать жиром чашу мультиварки и положить туда приготовленную лепешку, приподняв края.
В середину положить рыбную начинку.
Готовить пиццу в режиме «Выпечка» 1 час.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и полить сметаной.Пицца «Мелани»
Для теста:
250 г муки
100 мл воды
50 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
500 г судака
150 мл сливок
1 желток
• 50 г тертого сыра
Промыть рыбу, нарезать ее на куски и обжарить в масле до полуготовности.
Охладить рыбу, выбрать из нее кости. В сливки вылить желтки, добавить тертый сыр, соль, перец. Смешать полученную смесь с рыбой.
Ввести масло в муку и все как следует перемешать. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку, замесить тесто и раскатать его в корж.
Смазать маслом или жиром чашу мультиварки и положить туда корж, слегка приподняв края. В середину положить начинку из рыбы.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с кальмарами
Для теста:
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 15 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
• 200 г кальмаров
• 200 г сыра
• соль
• специи
• зелень
• 1 ст. ложка майонеза
• кетчуп
• репчатый лук
Измельчить дрожжи, смешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место на 15–20 минут.
Когда дрожжи подойдут, перемешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином и всыпать муку.
Хорошо вымесить тесто и поставить его в теплое место на 1 час – чтобы оно подошло. После этого выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Кальмаров проварить 10 минут, разрезать на мелкие кусочки. Положить их на лепешку, посыпать зеленью, нарезанным кольцами луком, полить кетчупом или майонезом, добавить тертый сыр, посолить и поперчить.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с крабами
Для теста:
• по 250 г муки и молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 10 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
250 г крабового филе
2 луковицы
• 100 г сладкого перца
150 г российского сыра
зелень
• кетчуп
соль
перец
Измельчить дрожжи, перемешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место.
Когда дрожжи подойдут, смешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином. Все перемешать и всыпать муку.
Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
Выложить тесто на посыпанном мукой столе, раскатать тонкую лепешку и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
