Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария
Овощной микс с чесноком
Ингредиенты:
200 г брокколи
200 г цветной капусты
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Овощи мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, измельченные чесноком, солью, перцем и специями по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Подавать в качестве гарнира или есть как самостоятельное блюдо с соусами.
Фаршированные перцы
Ингредиенты:
4 шт. болгарского перца
200 г отварного риса
2 помидора
1 луковица
1 ст. л. оливкового или растительного масла
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Перцы помыть и очистить от семян. Лук и помидоры нарезать, смешать с заранее сваренным рисом, оливковым или растительным маслом, солью, перцем и специями по вкусу. Фаршировать перцы, выложить на решетку аэрогриля и запекать при 180 °C 25–30 минут. Подавать со сметаной.
Запеченные баклажаны с сыром
Ингредиенты:
2 шт. баклажана
100 г тертого сыра
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Затем полить оливковым маслом и посыпать давленым чесноком. Запекать в аэрогриле при 190 °C 20 минут, затем посыпать тертым сыром и готовить ещё 5 минут до появления корочки.
Овощи гриль с пряными травами
Ингредиенты:
2 кабачка
200 г помидоров черри
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. приправы «Итальянские травы»
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Овощи помыть, нарезать, смешать с оливковым маслом, травами, солью и перцем по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Подавать в качестве гарнира или отдельным блюдом.
Цветная капуста в панировке
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты
100 г панировочных сухарей
1 яйцо
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить 5 минут. Яйцо взбить, в нем обмакнуть соцветия, затем обвалять в панировке и готовить в аэрогриле при 200 °C 15 минут.
Омлет со шпинатом
Ингредиенты:
3 яйца
100 мл молока
2 ст. л. козьего сыра
3 шт. помидоров черри
50–75 г шпината
1 перо зеленого лука
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Смазать круглую форму для выпечки с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла. Взбить яйца, молоко, большую щепотку соли и влить яичную смесь в форму.
Сверху выложить шпинат и помидоры. Поставить форму в чашу устройства. Готовьте при температуре 180 °C в течение 6–8 минут. Достать форму и посыпать овощи козьим сыром. Лопаткой аккуратно сложить омлет вдвое и подавать, украсив зеленью.
Капрезе
Ингредиенты:
2–3 шт. помидоров
200 г моцареллы
2–3 ст. л. оливкового масла
3 веточки базилика
Соль, черный молотый перец по вкусу
Бальзамический крем по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры помыть и нарезать на тонкие ломтики. Моцареллу нарезать ломтиками или небольшими кусочками. Выложить в чашу аэрогриля или в форму помидоры и моцареллу, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Готовить в аэрогриле при 180 °C 10 минут. Подавать капрезе горячим, сбрызнув бальзамическим кремом.
Овощные котлеты
Ингредиенты:
4 крупных картофелины
1 большой кабачок
1 ст. л. растительного или оливкового масла
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Помыть все овощи, картошку очистить от кожуры, затем натереть кабачок и картошку на крупной терке. Добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу, тщательно перемешать. Сформировать небольшие котлеты. Перед этим лучше смазать руки растительным или оливковым маслом, чтобы смесь не прилипала. Овощные котлеты разместить на решетке аэрогриля и выпекать сначала при 230–250 °C 5 минут, потом при 200 °C 15–20 минут. Подавать котлеты можно с любимым соусом для макания.
Запеченная кукуруза
Ингредиенты:
3–4 кукурузных початка
2 ст. л. растительного или оливкового масла
Соль, черный перец, паприка и молотый чеснок по вкусу
Способ приготовления:
Кукурузу необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждый початок необходимо смазать маслом и присыпать солью, черным молотым перцем, паприкой и молотым чесноком по вкусу. Початки необходимо обернуть в фольгу, выложить их на решетку и выпекать при 170–180 °C 40 минут.
Картофельные чипсы
Ингредиенты:
4–5 шт. картофеля
2–3 ст. л. оливкового или растительного масла
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картошку помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки. Переложить слайсы в большую миску, засыпать их льдом так, чтобы лед покрывал весь картофель. Подержать в миске 10–15 минут, затем достать и обсушить с помощью бумажного полотенца. Снова положить картофель в ледяную воду на 15 минут.
Слить воду, поместить на бумажное полотенце и высушить. Картофель полить маслом и посыпать солью. Слайсы картофеля выкладывать на решетку по частям так, чтобы они лежали тонким слоем. Готовить при 180–200 °C до золотистой корочки.
Запеченный картофель с сыром фета
Ингредиенты:
3 средние картофелины
120 г сыра фета или брынзы
100–150 г сыра пармезан или моцарелла
1–2 пера зеленого лука
2–3 ветки тимьяна
1 зубчик чеснока
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Помыть картофель и отварить его на медленном огне до мягкости. Всю лишнюю воду необходимо слить, а картофель обсушить бумажными полотенцами и дать немного остыть. Отварной картофель разрезать напополам, сформировать «лодочку», убрав сердцевину.
В отдельной миске размять сыр фета или брынзу и смешать его с 1 ложкой тертого сыра. В получившуюся начинку мелко нарезать зеленый лук, тимьян. Добавить пропущенный через пресс чеснок. К сырной начинке добавить картофельную мякоть, тщательно все перемешать. Половинки картофеля наполнить начинкой и выложить в аэрогриль. Запекать лодочки с сыром при 200 °C 15 минут. Затем посыпать лодочки тертым сыром и запекать в аэрогриле еще 3–5 минут до золотистой корочки. Подавать сразу же, в горячем виде.
Жюльен
Ингредиенты:
500 г консервированных шампиньонов
2 луковицы
400 г сметаны
2 ст. л. муки
200–250 г сыра
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Почистить и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Шампиньоны нарезать и протушить на сковороде вместе с луком. Добавить к начинке сметану и муку, затем выложить смесь в небольшие формы для запекания. Сыр натереть и посыпать начинку. Запекать при 200 °C 10–15 минут.
Овощные шашлычки
Ингредиенты:
1 кабачок
1 перец
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
Способ приготовления:
Овощи помыть и нарезать кубиками. Нанизать на деревянные шпажки, полить оливковым маслом, добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20
