Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

3. Время приготовления. Аэрогриль готовит быстрее благодаря интенсивной циркуляции горячего воздуха. Духовка требует больше времени для достижения нужной температуры и приготовления пищи.

4. Многофункциональность. Аэрогриль может выполнять функции жарки, запекания, гриля и иногда даже приготовления на пару. Духовка обычно предназначена для запекания и выпечки, но может иметь функции конвекции, гриля и других режимов.

5. Энергопотребление. Аэрогриль обычно потребляет меньше электроэнергии, так как готовит быстрее. Духовка может потреблять больше энергии, особенно если она большая и требует длительного разогрева.

6. Удобство в использовании. Аэрогриль легче в использовании и чистке, так как имеет меньше деталей и часто съемные части. Духовка менее мобильна и может требовать больше времени для очистки.

При всех отличиях в квартире можно иметь не только духовку или аэрогриль, но и два кухонных прибора сразу, т. к. это может дать больше возможностей для кулинарных экспериментов и, конечно же, позволит готовить больше блюд, что может быть полезно для больших семей или компаний.

Рецепты с овощами

Картофель по-кайенски

Ингредиенты:

5–6 шт. крупного картофеля

2 ст. л. растительного масла

1/2 ч. л. кайенского перца

1/4 ч. л. черного молотого перца

1/4 ч. л. копченой паприки

1/4 ч. л. сухой молотый чеснок

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и почистить картошку, затем – нарезать небольшими дольками или пирамидками. Засыпать картошку специями, залить маслом. Также можно добавить специи по своему вкусу: к картошке по-кайенски отлично подойдет молотый имбирь. Выложить картошку в форму для аэрогриля или решетку и поставить программу «Картофель фри» или выставить 200 °C на 20 минут. Можно подавать с любимым соусом для макания.

Суп из томатов и перцев

Ингредиенты:

4 шт. болгарского перца

2 шт. помидоров

2 шт. красного лука

600 мл куриного бульона

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. свежего или сушеного тимьяна

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Все овощи помыть и нарезать кусками среднего размера. Смешать в миске нарезанные овощи, тимьян, масло, посолить и поперчить. Поместить овощи в чашу аэрогриля (помидоры – срезом вверх). Класть можно плотно, но обязательно в один слой. Готовить 30 минут при температуре 200°.

Нагреть заранее приготовленный бульон и добавить овощи из гриля, довести до кипения и выключить огонь. Перемешать все погружным блендером до однородной массы. В каждую тарелку добавить горсть гренок, ложку сметаны, немного оливкового масла и щепотку тимьяна.

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

4–5 шт. картофеля

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. рубленого свежего розмарина

3 зубчика чеснока

½ ч. л. соли

½ ч. л. черного молотого перца

½ ч. л. красного перца

½ ч. л. копченой паприки

Способ приготовления:

Картофель тщательно промыть и нарезать небольшими дольками. Выложить дольки в глубокую миску, полить оливковым маслом, приправить специями и тщательно перемешать. Картофель разложить на смазанной заранее решетке аэрогриля и готовить при 200 °C 30–35 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавать с любыми соусами для макания как отдельное блюдо либо в качестве гарнира.

Хрустящие палочки из баклажанов

Ингредиенты:

2 шт. баклажана

1 яйцо

50 г сыра пармезан или моцарелла

0,5 стакана панировочных сухарей

Соль, черный молотый перец и сушеный чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки. Нарезать баклажаны тонкими брусочками или палочками, толщиной 1–1,5 см. Сыр натереть на терке, соединить с панировочными сухарями, солью, черным молотым перцем и сушеным чесноком по вкусу.

Запеченные яйца в авокадо

Ингредиенты:

2 авокадо

4 яйца

Соль, черный молотый перец по вкусу

Паприка по вкусу

Способ приготовления:

Крупное авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Удалить немного мякоти, чтобы освободить место для яйца. В каждую половинку авокадо нужно взбить по яйцу, посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу. Готовить в аэрогриле при 180 °C 15–20 минут.

Лодочки из батата

Ингредиенты:

3–4 шт. батата

2 ст. л. оливкового масла

2–3 пера зеленого лука

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Батат помыть, выложить в миску и смешать с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем по вкусу. К нему также можно добавить кайенский перец и сушеный чеснок для пряности и остроты. Выложить батат на решетку или в чашу аэрогриля и запекать при 200 °C 30–40 минут.

При подаче каждый клубень разрезать продольно, чтобы образовалась лодочки. Стараясь не обжечься, размять мякоть вилкой, посыпать солью и нарезанные зеленым луком. При желании батат можно посыпать тертым сыром.

Картофельная лодочка с сырной шапкой

Ингредиенты:

4 шт. крупного картофеля

1 луковица

200–300 г грибов

2 зубчика чеснока

200 г сыра

Майонез по вкусу

2 ст. л растительного масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и почистить картошку, разрезать ее на половинки. Положить на решетку аэрогриля и запекать на программе «Картофель фри» или выставить 200 °C на 20 минут. Пока запекается картошка, необходимо мелко нарезать лук, грибы и чеснок. Лук обжарить на среднем огне до золотистой корочки, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности.

Далее следует достать из аэрогриля картошку, сделать из нее «лодочку», убрав сердцевину и переложив ее в большую миску. В миску добавляем обжаренные лук, грибы, майонез и измельченный чеснок. Перемешиваем начинку, добавляем соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Отправляем получившиеся лодочки в аэрогриль, разогретый до 200 °C на 10 минут. Натираем сыр, посыпаем им лодочки с начинкой и ставим аэрогриль еще на 3–5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать данное блюдо можно с соусом, например, со сметаной или сметаной и зеленью.

Запеченные овощи

Ингредиенты:

2 кабачка

2 баклажана

2 болгарских перца

1 средняя луковица

1 морковь

12 помидоров черри

2 ст. л. растительного масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Помыть все овощи, нарезать крупными кубиками. После этого смешать их с солью, перцем и приправами по вкусу. Хорошо подойдет базилик, орегано, молотый кориандр или молотый чеснок. Добавить масло и все тщательно перемешать. Выложить овощи в форму для аэрогриля или решетку и выставить 230 °C на 30 минут. Запеченные овощи можно подавать с любимым соусом для макания.

Яйца с овощами и сыром

Ингредиенты:

4 яйца

1 болгарский перец

1 помидор

50 г сыра

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Перец помыть и очистить от семян, помидор помыть. Нарезать овощи небольшими кубиками. В отдельной миске взбить яйца, добавить к ним овощи, соль, перец по вкусу. Перелить в