100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд
Ингредиенты:
400 гр пасты
500 гр креветок, очищенных и порезанных на кусочки
4 зубчика чеснока, измельченных
1/2 чашки оливкового масла
1/2 чашки белого вина
1 лимон, сок и цедра
1/4 чайной ложки красного перца
1/4 чайной ложки соли
свежий базилик и пармезан для подачи
Инструкции:
Сначала приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до мягкости, не забывая перемешивать, чтобы он не подгорел.
Добавьте порезанные креветки в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Это займет около 3-4 минут.
Добавьте в сковороду белое вино, лимонный сок и цедру, красный перец и соль. Помешивайте и готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Добавьте приготовленную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом.
Подавайте пасту с креветками горячей, посыпав сверху свежим базиликом и натертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Глава 93: Лапша феттуччини с куриным филе и соусом альфредо
Лапша феттуччини с куриным филе и соусом альфредо – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
400 г феттуччини
2 куриных грудки
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 стакана сливок
1 стакан тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Петрушка для украшения
Инструкции:
Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
В другой кастрюле, отварите феттуччини в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и оставьте в стороне.
В то же время, на среднем огне, растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте сливки и перемешайте. Добавьте тертый пармезан и продолжайте перемешивать до тех пор, пока соус не загустеет.
Добавьте обжаренные куриные кусочки в соус, и хорошо перемешайте. Добавьте феттуччини в кастрюлю со соусом и курицей, и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подавайте горячим и посыпьте свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Глава 94: Макароны с овощами на гриле и соусом из оливок
Для этого рецепта нам понадобятся:
400 грамм макаронных изделий
1 красный перец
1 желтый перец
1 кабачок
1 баклажан
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
100 грамм черных оливок без косточек
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Сыр для подачи (опционально)
Итак, приступим к приготовлению:
Нарежьте красный и желтый перец, кабачок и баклажан на кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовьте овощи на среднем огне, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
В это время отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
Добавьте в сковороду черные оливки и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут.
Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
Добавьте макароны к овощам в сковороду и перемешайте.
Подавайте горячими с тертым сыром (опционально).
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусные макароны с овощами на гриле и соусом из оливок. Приятного аппетита!
Глава 95: Пенне с морепродуктами и соусом альфредо
Пенне с морепродуктами и соусом альфредо – это блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Это сочетание морепродуктов и сливочного соуса сделает вашу пасту невероятно аппетитной и насыщенной.
Ингредиенты:
400 г пенне
300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок
50 г пармезана
2 ст.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик для подачи
Инструкции:
Начните с того, чтобы приготовить пасту. В крупном кастрюле нагрейте воду и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и пасту. Варите пенне до готовности, как указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
Нарежьте лук и чеснок мелко. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавьте морепродукты в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми.
Добавьте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте готовую пасту в сковороду со соусом. Перемешайте, чтобы паста была хорошо покрыта соусом.
Теркой натрите пармезан и посыпьте его сверху блюда.
Подавайте пенне с морепродуктами и соусом альфредо горячим, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!
Глава 96: Спагетти с куриным филе и соусом песто
Спагетти с куриным филе и соусом песто – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Спагетти – 400 г
Куриное филе – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соус песто – 3 ст. л.
Пармезан – 50 г
Соль и перец – по вкусу
Сначала необходимо приготовить спагетти. Для этого прокипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли и высыпайте туда спагетти. Готовьте спагетти в течение 10-12 минут до состояния "аль-денте", после чего слейте воду и оставьте спагетти в кастрюле.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте в кастрюлю со спагетти обжаренное куриное филе, зубчики чеснока, выдавленные через пресс, соус песто и немного оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Тертый пармезан добавьте в кастрюлю со спагетти с куриным филе и соусом песто, перемешайте и снова поставьте на средний огонь, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались.
Готовое блюдо подайте на стол, посыпав сверху немного тертого пармезана и украсив зеленью. Приятного аппетита!
Глава 97: Феттуччини с куриным филе и грибами в томатном соусе
Феттуччини с куриным филе и грибами в томатном соусе – это классическое и легкое блюдо, которое всегда пользуется популярностью у любителей пасты. В этом блюде сочетаются сочное куриное филе, ароматные грибы и насыщенный томатный соус. Готовить такую пасту очень просто и быстро.
Ингредиенты:
Феттуччини – 400 грамм
Куриное филе – 400 грамм
Грибы – 300 грамм
Лук – 1 штука
Чеснок – 3 зубчика
Томаты – 4 штуки
Томатная паста – 2
