Попаданка в Сильфиду на боях орков - Мария Максонова
У второй были проблемы с родней мужа — извечный спор между свекровью и невесткой. У третьей дочь ходила беременная и не слушалась — ела рыбу вместо мяса (а всем известно, что, чтобы родился сильный мальчик, нужно есть много мяса, особенно хороши для этого хвосты да уши, а будущую мать от них тошнит), не желала сидеть на месте, плохо поправлялась и вообще… Убедила ее не заставлять нервничать будущую мать и сказать, что будет рада девочке тоже. Идея, что пол малыша на самом деле не зависит от пищи, а только от отца, женщине очень понравилась, и я заподозрила, что скоро она распространится по становищу. «Действительно, как может женщина дать ребенку то, чего у нее самой нет? Только от мужчины это может перейти», — приговаривала орчанка себе под нос понравившийся аргумент.
Домой я шла уставшая как будто не с людьми говорила, а мешки ворочала, а ведь еще только утро.
— ОксТарна, где ты пропадаешь! — возмутился вынырнувший из-за палаток СакрКруш, едва меня увидев.
— Оксана, — попыталась поправить я. Прозвище, данное мне местными шаманами, как приклеилось.
— Пора к смотринам готовиться, — он не обратил внимания на мои слова. — Мы вчера дичь привезли — нужно готовить, пока не испортилось.
— Смотрины? Готовить⁈ — не поняла я.
— Конечно! Праздник же продолжается! А квашенное в собственном соку мясо — традиционное оркское блюдо. Оно обязательно должно подаваться к столу на смотринах. Женихи и другие гости придут к столу, ты должна не осрамить наш род.
— Но у меня же уже есть жених.
— Так или иначе, это традиция, гости придут — их нужно угощать. И помни, что квашенное мясо готовит только лично невеста, никто не должен помогать. Увижу, что Халмир хоть пальцем мясо тронул — накажу, мало не покажется.
Я ругнулась себе под нос.
Слава всем богам местным и земным, что в эти дни я никому из женщин не отказывала в помощи. Велев Халмиру подготовить все необходимое для разделки мяса, я оделась и побежала в становище к своим новым знакомым. Среди них были и орчанки на выданье, а значит и им сегодня тоже предстоит готовить это неизвестное блюдо — смогут подсказать рецепт.
Из всех знакомых я выбрала ПранСиду — пухлощекую хохотушку, довольно неуклюжую и с трудом прошедшую через бои, но обожающую готовить. Она, к счастью, мне обрадовалась и обещала не только все показать, но и помочь разобраться с готовкой на мой род.
— А мне глава рода сказал, чтоб никто мне не помогал, — пожаловалась я.
— Ой, не обращай внимания, — отмахнулась девушка, — матери всегда невестам помогают, да и другие женщины рода тоже. А ты в своем роду одна-одинешенька, как тут без помощи-то справиться? Столько мужиков, и каждый небось дичь притащил. Я помощниц кликну — разберемся, не волнуйся. И с квашенным мясом подскажу. Тут у каждого рода свой рецепт, конечно, но основа-то одна. Справимся.
Орчанка споро принялась показывать мне, как разделывать здоровенную тушу зверя, которую даже не освободили от шкуры, только отрубили голову и копыта, да вычистили внутренности.
— Тут главное — аккуратно снять шкуру, в ней вся суть, — приговаривала ПранСида, пока я сдерживала рвотные позывы, глядя на ее руки, по локоть покрытые кровью. — Прорех в шкуре быть не должно, иначе для рецепта ее использовать будет нельзя. Вот, вроде, хорошо, — она сложила снятую шкуру мешком, а внутрь налила воды — проверила, что она не протекает. Потом выплеснула окровавленную воду. — Нормально, — сделала вывод она.
Затем она шерстью вниз постелила эту шкуру между несколькими бревнами, чтобы она провисла, образуя мешок, начала отрезать ломтики мяса и складывать их в углубление. Потом наложила внутрь каких-то листьев, все перемешала. Углами шкуры все закрыла, ловко запаковала и тщательно перетянула веревками.
— Все, идем к яме.
— К яме?
— Конечно. Пойдем, я все покажу!
Мы действительно подошли к яме, вырытой на глинистом берегу озера. Реальной яме глубиной, наверное, в два метра. Я шокировано наблюдала за тем, как она ловко спрыгнула вниз, уложила на дно кулек с мясом, заложила сверху плоским камнем, а потом взяла лопату и принялась закапывать.
— Так глубоко — это чтобы было прохладнее? — предположила я, решив, что это что-то вроде холодильника.
— Это чтобы звери до мяса не добрались, — хохотнула ПранСида. — О прошлом годе-то у КлурСоты-то, позорище, яму звери раскопали. И немудрено — она требуху прямо рядом бросила и кровавую воду слила — запах остался.
— И что, прям до мяса докопались?
— Да не, кто-то спугнул. Но ее отцу и братьям пришлось ночью дежурить возле ямы по очереди, чтобы не опозорить род. Вот умора-то!
— Главное, что к мясу не должен проникать воздух. Ну, и хищники не должны добраться, конечно. Так что закапывать лучше поглубже, а сверху камнями приложить. Сроку по такой погоде оно будет готовиться дня три.
— А потом? Жарить надо? Тушить? Варить? — спросила, не представляя, как мясо может не испортиться за столько дней без холодильника. Неужели на глубине настолько холодно?
— Нет, что ты! Как выкопаешь — так все и готово! — широко улыбнулась орчанка.
Меня передернуло, но я решила промолчать.
Прежде чем помочь мне реализовать рецепт, ПранСида велела подумать о том, какие специи я хочу положить. Тут она мне не помощница, у каждого рода свой рецепт.
— Пойду у СакрКруша спрошу, — пробормотала я.
ПранСида рассмеялась:
— Да откуда ему-то знать⁈ Если б в роду вашем женщины были… да и то секреты только от матери к дочери передаются. Свекровь рецепт рода раскрывает невестке только после того, как та родит сына. Так что тебе самой как-то надо придумать.
Глава 14
Как и предполагала орчанка, СакрКруш понятия не имел ни о каких семейных рецептах, и послал меня… готовить, а не время тратить. Отлично.
Пошла к Халмиру и расспросила его о том, какие у нас есть специи. Их было немного: соль, острая травка вроде перца и что-то, напоминающее розмарин. Причем, как раз соль в это блюдо не клали, а досаливали потом, когда все будет готово. Но, наблюдая за ПранСидой, я заметила, что
