Александр Ройко - Вcё повторится вновь
— Хорошо.
— Ну, а мне ты можешь рассказать что–нибудь о Сербии? Или тоже в воскресенье?
— Коротко могу. Что ты хочешь услышать?
— Ну, например, что тебе наибольше запомнилось в этой стране?
— Что наибольше запомнилось? — раздумывала Диана. — Ты знаешь, наверное, то, какие там хорошие, дружеские люди. Например, иностранцу в Сербии не нужно много времени, чтобы удостовериться в любезности, открытости и теплоте её жителей. Можно обратиться к любому прохожему с просьбой о любой помощи. Но особенно сербы дружелюбны и расположены к русским. Русских в Сербии любят не за что–то определённое, а просто за то, что те русские. Красноречивым примером может служить объявление в посольстве: «Для граждан России виза готова на следующий день!». Где можно найти ещё хоть одну страну в Европе, где бы к россиянам так относились?
А вообще–то, в Европе, да и на других континентах совсем немного стран, куда можно поехать просто так. Да что там немного, таких стран практически не осталось. Сербия — приятное исключение: не требуется ни виза, ни даже бронь на номер в гостинице. Просто предъявляешь на границе паспорт и слышишь в ответ: «Добре дошли!» — что переводится с сербского как «добро пожаловать!». Любовь Сербии к России — это явлении, которое не имеет аналогов в истории межнациональных отношений. Ни в одной другой славянской православной стране не встретишь к себе такого тёплого, родного, несмотря на расстояния, отношения. И так было на протяжении всей сербской истории. Как мне говорили, это трепетное, благоговейное отношение Сербии к России существовало во все времена, даже когда российские власти оказывались для неё, мягко говоря, не лучшими друзьями. Ты знаешь, когда в 1999‑м году НАТО под нажимом США развязал войну против Югославии, то её президент Слободан Милошевич, президент Республики Сербия (в составе Союзной Республики Югославия) высказал желание видеть Сербию одной из автономных республик России. Он понимал, что если кто–то и сможет защитить его народ, то таким государством может быть только Россия. Оно и понятно, ведь в то время осудили действия НАТО как агрессию только три страны: Россия, Намибия и КНР. А ведь военные действия НАТО против суверенной Югославии без санкции Совета Безопасности ООН фактически являлись нарушением устава ООН и международного права.
— Да, ты привела интересные факты, и такие отношения народов не совсем обычны. А что ещё тебе запомнилось?
— Что ещё? Ну, вот, например, об употреблении спиртных напитков. Сербы очень любят свою ракию — сливовую водку, с запредельной крепостью, такой, что от маленькой рюмочки у непривыкшего человека начинает кружиться в голове. Они неодобрительно отзываются даже от популярной во всём мире, как тебе, наверное, известно, русской водки. И при такой популярности выпивки я там никогда не видела пьяного человека на улице!
Когда же я уезжала, то меня снабдили целым набором местной алкогольной продукции. Увидев количество бутылок, я засомневалась, а пустят ли вообще меня с таким грузом в самолёт. Но, как потом оказалось, именно с этим проблем не было: производя осмотр, сотрудник аэропорта спросил, что у меня в большом пакете. Я на сербском языке ответила: «Здесь подарки» и показала. Его лицо сразу изменилось — из серьезного в полуулыбку: «О, это можно». Так что я привезла большой запас такой продукции, и ты сможешь сам её попробовать.
— Я не большой любитель этого, — улыбнулся Филипп.
— Да я знаю, но не выбрасывать же мне её было. Неудобно, коллеги старались.
— Я понимаю. А что тебя не очень обрадовало в Сербии?
— В принципе, там всё хорошо. А, вот только недостатком в Сербии можно отметить небольшие проблемы с водой. В ряде городов, особенно — в пограничных с Хорватией районах, ощущается недостаток воды. Слабый её напор в водопроводной сети, к тому же и горячую воду в дома практически не подают, в основном в них стоят обогреватели. Поэтому, процесс принятия душа может затянуться и на целый час. Но с такими неудобствами можно смириться, тем более что воду можно пить прямо из–под крана, не боясь хлебнуть горстку–другую тяжёлых металлов и ржавчины. Вода совершенно не пахнет хлором или другими обеззараживателями воды, что, как мне говорили, нередко случается в славянских странах!
— Так, хорошо. Всё, я отстаю от тебя с расспросами, больше расскажешь уже в воскресенье. Давай поужинаем, и ты будешь ложиться спать.
— Спать? — удивилась Диана. — Я не хочу спать, да и рано ещё.
— Это тебе только кажется, что не хочешь. На самом деле ты устала. А что касается раннего времени, то ты сама говорила Виолетте, что в Белграде уже ночь. А ты привыкла к тому времени и так быстро твой организм не перестроится.
— Ну, ладно, — согласилась Диана. — Сейчас быстро приготовим ужин, поужинаем и спать.
Но не успела она с Филиппом заняться нехитрым ужином, как зазвонил телефон
— Папа, наверное, — вскочила Диана.
Это был, действительно, он. Диана долго с ним беседовала, извинялась, а Филипп тем временем готовил ужин.
Полтора дня они провели с Филиппом очень хорошо и за это время практически ни одним словом не упоминали Сербию. Филипп только два раза отлучался из дому, чтобы заказать, а затем и забрать фотографии, которые Диана делала в Сербии. Зато уже во второй половине воскресенья Диане пришлось много о ней говорить.
Первой, конечно, прибежала к ней Виолетта с Робертом, а ещё через полчаса подошли мама и папа. Они все вместе неспешно пообедали, разговаривая о самом разном. В таком составе они давно не встречались, и поэтому им было о чём поговорить.
Но вот, наконец–то, убрав со стола, Диана приступила к рассказам о своей командировке.
— И как тебе Сербия, дочка? — первым задал вопрос отец.
Диана начала рассказывать:
— Вы знаете, Сербия — это страна приветливых, сердечных людей, романтической природы, современных городов, рек и озёр, гор и равнин, курортов и монастырей. Это также небрежное очарование ночной жизни Белграда, успокаивающие пейзажи виноградников и монастырей на зелёных пространствах равнин, горные крепости времён восстаний и героического сопротивления.
Это страна, которая богата горами, лесами, равнинами, долинами, озерами и реками, крупнейшие из которых Дунай, Морава, Сава и Тиса. Она имеет такие природные особенности как карстовые пещеры, минеральные и термальные источники, а также много национальных парков: Джердап, Фрушка Гора, Копаоник, Тара и Шар–планина. Тот же Национальный парк Джердап занимает 64.000 гектаров, и его главная достопримечательность — ущелье Джердап с озером, образованным в результате работы гидроэлектростанции. Благодаря разнообразию животной и растительной жизни — это одно из наиболее посещаемых туристических мест страны.
На территории Сербии сохранилось множество исторических и культурных памятников, причём большинство из них, несмотря на многочисленные войны, прокатившиеся через эту землю, находятся в прекрасном состоянии. Сотни средневековых монастырей и древних городов, десятки бальнеологических курортов, уникальные природные комплексы южной части Балкан, десятки километров пляжей.
Сербия имеет умеренный континентальный климат, а на Адриатическом побережье — средиземноморский. В приморской области лето обычно продолжительное, жаркое (+23–250 С) и достаточно сухое, зима — короткая и прохладная (+3–70 С). В центральных районах страны несколько прохладнее, чем на побережье, более заметно влияние субальпийских факторов. В горных районах обычно умеренно тёплое лето (+19–250 С) и относительно холодная (от +5 до‑100 С), изобилующая снегом, зима.
— Диана, мы вот только что пообедали. И поэтому вопрос в этом плане, — начала Виолетта, — Что сербы готовят и какие у них любимые блюда?
— Если говорить о еде, то следует отметить, — немного подумав, ответила Диана, — что, как и везде на Балканах, местная кухня сформировалась в результате смешения настолько разных кулинарных традиций, что превратилась в достаточно самобытное явление. Большое разнообразие блюд обусловлено влиянием славянских, венгерских, немецких, турецких и средиземноморских традиций, поэтому здесь выделяют кухню центральных районов и прибрежную, которые заметно отличаются между собой.
Национальными блюдами Сербии являются: «чевапчичи» (грилованный мясной фарш в форме колбасок), «ражничи» (шашлык по–сербски), «гибаница» (слоёный пирог с сыром), «каймак» (мягкий белый сыр из коровьего или овечьего молока), «сарма» (голубцы). Пользуются спросом также жареная на углях огромная котлета «плескавица» из крупно порубленного мяса, запечённая с яйцами и овощами баранина, тушёное мясо «охотничий котел», знаменитые вяленые окорока «пршут» и десятки других мясных блюд. К мясу обязательно подают всевозможные овощи, зелень и кукурузный хлеб «проя».
