Георгий Огарёв - 27 законов экономного ведения хозяйства

Кстати, достойным примером искусства приготовления пищи из ничего является случай, когда человек накормил целый солдатский полк, приготовив на всех гречневой каши... с воробьями. И возможно, кому-то это покажется ужасным, но сам человек, который рассказывал эту историю, утверждал, что каша была очень даже ничего, ничем не хуже, чем приготовленная с дичью. Конечно, не стоит из этого делать вывод, что воробьи являются ценным продуктом питания, просто нужно понять, что для человека с богатой фантазией нет ничего невозможного. Кстати, то, что люди достойно выживают, случайно оказываясь в природных условиях, только доказывает этот факт. А примеров тому великое множество.

Итак, не вызывает сомнений, что исходя из минимальных денежных затрат, можно приготовить множество разнообразных блюд на основе некоторых продуктов. Вопрос в том, что подразумевать под этими хитрыми продуктами. Ведь если неправильно их определить, то можно прийти в конце концов к неутешительному факту: деньги будут уходить на приобретение этих самых продуктов, а толку от этого не будет. Или же результат будет прямо противоположным желаемому.

Как не расстроиться, когда, твердо решив экономить, мы вместо полезных и недорогих продуктов покупаем то, что мало может помочь в хозяйстве, хотя на первый взгляд это незаметно? Например, желая приготовить «императорский» обед, мы приобретаем продукты для супа, но в конечном итоге приготовленное блюдо вряд ли может вызвать чье-то одобрение.

Почему так происходит? Скорее всего, потому, что, решая экономить, человек может забыть о том, что набор необходимых продуктов для того или иного блюда должен быть полным. Скажем, если мы готовим картофельный суп из одного картофеля, то он вряд ли кому-то придется по вкусу. И в лучшем случае его будут есть с большой неохотой, а в худшем – и это скорее всего – просто выльют. А с ним и те деньги, которые, пусть и в небольшом количестве, но все же были потрачены на его приготовление.

Или другая крайность: приобретение подпорченных продуктов. Они, конечно же, обойдутся дешевле. Но это, к сожалению, только на первый взгляд. Потому что, как известно, на здоровье не экономят, так как оно само не входит ни в какие рамки денежных цен. А поскольку то, что поступает в наш организм, непременно отражается на нашем же здоровье, стоит серьезно подумать, прежде чем покупать продукты с законченным сроком годности. Ведь, как говорится в романе классика, рыбка может иметь только первую свежесть. Одну-единственную.

Порой не доводит до добра и попытка заменить что-то традиционное на иной продукт. Это может увенчаться успехом только в том случае, когда экспериментатор действительно заменяет равноценные продукты. Например, если заменить картофель кабачками, то блюдо от этого только выиграет, приобретя особенный вкус. Но вот если вместо вареной колбасы в салат порезать соевый сыр, то гостям вкус приготовленного блюда может и не понравиться. Ведь в основном люди придерживаются традиционных принципов приготовления общеизвестных блюд.

Однако хотя изобретательность и терпит часто фиаско, тем не менее не ошибается тот, кто не делает ничего. Приготовление блюд из ничего тем и хорошо, что обладает, если так можно выразиться, гибкостью. Иными словами, если отсутствует какой-то продукт, то можно обойтись и без него. Важно только не перебарщивать с подобной тактикой, иначе готовое блюдо будет состоять только из воды и соли. Что бы ни планировалось приготовить, важно соблюдать одно правило: вкус полученного блюда должен быть законченным.

И последнее: не стоит значительно снижать меру продуктов, добавляемых в готовящееся блюдо, иначе его конечный вкус неприятно удивит излишне хозяйственного повара.

«Хочешь жить – умей вертеться». Пожалуй, ничего лучше не отражает сущность описываемого закона, чем эта расхожая житейская мудрость. Она наиболее полно выражает не только качества, обязательные для соблюдения данного закона, но и важность его значения в нашей жизни.

ЗАКОН 16

УМЕЙ ОБХОДИТЬСЯ СОБСТВЕННЫМИ СИЛАМИ

Сфера бытовых услуг обходится недешево, поэтому в целях экономии лучше обходиться собственными силами. Проще купить книгу, по которой вы научитесь мастерству парикмахера, стилиста, портного и т. п., чем тратить деньги на эти услуги. Разумеется, у вас не все сразу получится, но в дальнейшем это окупится.

Порой приходишь в ужас при мысли о том, сколько средств тратится на различные «мелочи», ставшие столь необходимыми в жизни любого современного человека, например на ремонт утюга или пошив нового платья; на побелку в квартире потолков или печатание диссертации. Любому из читателей стоит хотя бы ради интереса попробовать составить список своих расходов за месяц. Наверняка едва ли не самыми первыми пунктами в перечне затрат у представительниц прекрасного пола будут: «стрижка», «чистка лица», «маникюр», «ремонт шубы»; а мужчин: «замена покрышек или обивки сидений в машине», «стирка белья в химчистке» и т. д.

Этот список может получиться очень длинным. Как правило, такое бывает у людей, которые из-за отсутствия свободного времени предпочитают передавать все заботы о хозяйстве и собственной внешности в руки представителей службы быта, сервиса. Однако у людей подобного типа очень редко возникает потребность в экономии. Они почти никогда не испытывают недостатка в деньгах и воспринимают все связанные со сферой обслуживания расходы как нечто само собой разумеющееся и не стоящее внимания.

Совсем иначе обстоит дело с «тружениками», привыкшими считать каждую копейку. У них список расходов, напротив, часто оказывается довольно скромным: стрижка – раз в три месяца (иногда еще реже); пошив одежды на заказ – раз в год, и то в виде исключения (по случаю какого-нибудь торжества), а такие пункты, как «маникюр», «педикюр», «мойка машины в салоне» и т. д., вообще могут отсутствовать.

Чтобы сократить свои расходы и таким образом накопить необходимую для чего-либо сумму, человек готов совершенно отказаться от расходов, связанных со сферой обслуживания и, следовательно, от самих услуг. Вместо того чтобы, как раньше, посещать салоны, ателье, мастерские, где можно быстро и эффективно решить разного рода хозяйственные (и многие другие) проблемы, он превращается в скупого отшельника.

Однажды в Багдаде появился нищий мальчик, который каждый день ходил между рыночных лавок и выпрашивал себе подаяние. Внешне он был очень неопрятен. Купцы много раз давали ему деньги на то, чтобы он мог сходить в общественную баню и сбрить свои свисавшие до пояса волосы. Однако нищий юноша, сколько бы денег ему ни давали, отказывался тратить их на разные мелочи. Многие смеялись над его скупостью и называли «обезьяной», другие же, умудренные житейским опытом, задумчиво качали головами.

Странный оборванец исчез из Багдада так же внезапно, как и появился. А вскоре возле городской ярмарки появился прекрасный дворец, из ворот которого каждое утро с большой торжественностью выносили палантин с сидящим в нем юношей необыкновенной красоты. И мало кто из багдадских купцов узнал в нем мальчика, некогда питавшегося объедками и выпрашивающего милостыню.

Чтобы сэкономить средства, многие предпочитают забыть о мелочах, которые, имей человек достаточное количество денег, никогда не были бы отнесены к таковым. На самом деле и стрижка, и маникюр, и новая одежда, которая не будет морщиться или висеть, так как сшита точно по меркам опытным портным, и многое другое в силу обстоятельств и, главным образом, в связи со спецификой мировоззрения каждого современного человека является для нас необходимым. И вместо того чтобы отказываться от всех известных «благ цивилизации» ради экономии собственных средств, лучше научиться обходиться собственными силами. Таким образом можно не только сократить статью расходов, но и вовсе упразднить ее, в конечном счете благодаря только собственным усилиям и, конечно же, терпению, превратив в статью доходов.

Порой едва ли не половина заработной платы обыкновенного служащего уходит на оплату различных счетов (от портного, парикмахера, косметолога, маляра и т. д.). А если учесть, что другая ее половина расходуется на приобретение различных продуктов питания и предметов первой необходимости, то можно без особого труда понять, почему едва ли не половина населения нашей страны находится за так называемой чертой бедности.

Сфера обслуживания является едва ли не самым главным пунктом в статье расходов современного человека. Однако ничто не мешает любому из нас хотя бы попытаться изменить положение вещей. Например, вместо того чтобы еженедельно пользоваться услугами косметолога, отдавая за одно посещение по меньшей мере одну восьмую своего оклада, можно приобрести несколько специальных пособий, где подробно и доступно рассказывается о методах и средствах по уходу за кожей лица и тела, волосами и т. д. Таким образом человек получит возможность не только сэкономить, но и подзаработать (например, принимая на дому знакомых, нуждающихся в услугах косметолога).