Милослав Стингл - Таинственная Полинезия
По сравнению с широко распространенным и разнообразным земледелием, включавшим возделывание различных видов полезных растений, от батата до упомянутого выше перечного дерева, разведение домашних животных на островах "треугольника" играло незначительную роль. В доколониальный период полинезийцам были знакомы всего три вида домашних животных: свинья, собака и курица. Причем о них знали не на всех архипелагах. Так, на Маркизских островах местные жители не держали собак. На Мангаиа (острова Кука), напротив, не разводили свиней. Новозеландским маори, очевидно, не были известны ни курица, ни свинья. А на острове Рапа (Ранаити) полинезийцы вообще не держали домашних животных.
Мясную пищу властителям тихоокеанских островов (столь бедных в этом отношении) заменяли продукты моря. Океан одаривал их с удивительной щедростью. Островитяне ловили рыбу и других морских животных (спрутов, каракатиц, лангустов, голотурий и т. д.).
Особенно богатым был ассортимент морских рыб. Профессор Брайан в книге "Естественная история Гавайев" сообщает, что из 600 (!) видов рыб, живущих в водах, омывающих этот архипелаг, 350 и сейчас каждый день можно увидеть на местных рынках. Так что полинезиец ежедневно мог питаться рыбой, к тому же разной.
Конечно, ловле рыб полинезиец уделял основное внимание. Островитяне добывали ее различными способами: забрасывали сети, били копьем, устраивали своего рода ловушки. Это были маленькие каменные загородки, куда во время прилива загоняли рыбу; затем загородка тщательно перекрывалась, и когда во время отлива море отступало, на дне такого бассейна оставалось большое количество рыбы, которую можно было просто собирать руками.
Чаще всего полинезийцы ловили рыбу удочкой с крючковой снастью. Рыболовные крючки заслуживают несколько более пристального внимания, поскольку они уже с древнейших времен играли в полинезийской культуре существенную роль. Довольно скоро различные виды крючков стали сильно отличаться друг от друга. Наиболее распространен рыболовный крючок, сделанный из куска кости или черепашьего панциря. Он имеет форму латинской буквы V. Пользовались им преимущественно обитатели Восточной Полинезии (Мангаревы, Рапануи и т. д.). Другой крючок имеет форму латинской буквы V, причем одно его плечо короче другого. На более коротком плече кренилось загнутое острие. Такими крючками пользуются, например, и в наши дни на атоллах островов Кука (на Ракаханге, Тонгареве и Манихики), а также на Таити и Токелау. Есть еще один вид рыболовного крючка - так называемый "сложенный", на ровное плечо которого прикрепляли острие. Такие крючки служили для ловли тунцов бонито.
В Полинезии охота на сухопутных животных, а также "собирание" даров природы не имели сколько-нибудь заметного значения. Исключение составляли древние маори в Новой Зеландии, особенно жители Южного острова, так называемые "архаики", которые добывали пропитание охотой на страусов моа, о чем уже говорилось выше.
В богатых лесах Новой Зеландии росло много съедобных плодов и ягод (карака, хинау, тава, поро поро, пто тара и др.), дополнявших меню маори. Естественно, что их пища несколько отличалась от пищи обитателей тропической и субтропической Океании.
В преданиях маори конкретно говорится, какие из южноморских растительных культур, привезенных большой экспедицией колонистов, вынесли несравнимо более холодный климат Новой Зеландии. Это кумара (батат), таро, ухи (ямс) и, наконец, хуз (тыква).
Приготовление пищи во всей Полинезии (за исключением населенной маори Новой Зеландии) было весьма сходным. Полинезийцы, как правило, ели горячую пищу, вареную или жаренную в иму - открытом земляном очаге, своеобразной печи.
Сооружалось иму довольно просто. Сначала в земле выкапывали неглубокую яму. В нее опускали дерево, предназначенное для сожжения. Сверху помещали большие камни. Затем зажигали огонь, и постепенно горящее дерево раскаляло камни докрасна. На эти камни клали большие листья (на Гавайских островах их называют хоно хоно) и жарили различные блюда - бананы, батат, таро, в особенности плоды хлебного дерева. Некоторые растения, например таро, в сыром виде вообще несъедобны.
В полинезийской земляной печи - иму - пеклись и мясные блюда. Самой лакомой едой в Южных морях считалось (и до сих пор считается) свиное мясо. Животное свежевали, солили и клали в иму. При этом несколько раскаленных камней помещали внутрь туши, очищенной от внутренностей. Таким образом свинина пропекалась одновременно извне и изнутри. Куриное мясо обычно пекли в иму аккуратно завернутым в листья местного растения ти. Жарят в иму и рыбу. На многих архипелагах, например на Гавайских островах, сырая рыба в пищу совершенно не употребляется. В других местах, особенно на Таити, напротив, сырая рыба, выдержанная в "маринаде" из кокосового молока и различных пикантных приправ, считается большим лакомством. Рыбу также солили или вялили на солнце. Кстати, такие примитивные "рыбные консервы" всегда брали с собой команды прославленных полинезийских морских экспедиционных судов.
Земледелие, рыболовство и ловля морских животных, а в Новой Зеландии охота на бегающих птиц и собирание лесных плодов в целом давали жителям полинезийских островов достаточное пропитание. Результаты труда этих людей - земледельцев, рыбаков и охотников, и прежде всего сельскохозяйственная продукция, были основой, решающим условием дальнейшего развития полинезийского общества, развития духовной и материальной культуры обитателей островов Южных морей.
Ремесленники и художники
Развитое сельское хозяйство давало возможность полинезийцам все более и более посвящать себя деятельности, не связанной с поисками средств пропитания. Постепенно у них возникало четкое разделение труда, способствующее и вычленению художественного ремесла. Подобного рода свидетельства материальной культуры мы обнаруживаем в экспозициях многих музеев, что позволило изделиям полинезийских ремесленников приобрести широкую известность.
Поразительно, но к приходу "белых" полинезийцы не знали металлов и, следовательно, искусства их обработки. Точнее, они утратили навыки, некогда приобретенные на их азиатской прародине. Оказавшись в Океании, где никакой руды не было, они заменили металл материалами, которые можно было найти на островах: камнем, костью, деревом, скорлупой кокосового ореха и панцирем черепахи. Некоторые древнейшие предметы, найденные в Полинезии (прежде всего палицы с островов Самоа), сделаны из местных материалов, однако по форме они удивительно напоминают соответствующие древнеазиатские металлические изделия. Так, полинезийцы заменили металлическое оружие деревянным, глиняную утварь, которую научились изготовлять к началу нашего летосчисления, - сосудами из кокосовой скорлупы, ткани - материей из отбитого колотушкой луба[175].
Из материалов, которые давал им мир растений и животных, полинезийцы производили орудия труда, предметы повседневного обихода, домашнюю утварь и одежду. Основной их инструмент - топор. Они делали каменные четырехгранные лезвия, укрепляли их на изогнутом топорище. С помощью топора полинезийцы возводили четырехугольные или овальные хижины. Крыши держались на деревянных балках, причем главная из них покоилась на двух сооружаемых в центре постройки столбах. На большинстве архипелагов, особенно на Маркизских островах, лучшие дома строили на каменном фундаменте. Кроме довольно примитивных обычных жилых построек на многих архипелагах Полинезии возводили и большие общественные дома.
Строительство жилищ в Полинезии было специализированным ремеслом. Полинезийские плотники, в основном имевшие дело с материалами из древесины, пользовались большим уважением. Ремесло строителя передавалось от отца к сыну. В большинстве областей ремесленники объединялись в своего рода корпорации.
Как и ремесленники, строители за свою работу получали вознаграждение. Полинезийцы еще не знали денег, и потому ремесленники получали плату натурой: продовольствием, а также редкими раковинами.
На разных архипелагах основной тип полинезийской постройки несколько варьируется. На островах Тонга жилой дом с одной открытой боковой стороной имел прямоугольные очертания.
На Гавайских островах строили удлиненные хижины с крышей из травы или листьев. Весьма характерны "фале" - открытые овальные хижины на Самоа, их высокие крыши держались на многометровых столбах по бокам.
Маори умело пользовались изобилием и высоким качеством новозеландской древесины, создавая из нее множество построек самых разнообразных типов и различного назначения. Характер построек заслуживает нашего особого внимания, поскольку это подлинные сокровища полинезийского искусства. Таковы вхаре вхакаиро - большие, украшенные великолепной резьбой деревянные строения, служившие жителям целой деревни или главам маорийского племени в качестве общественных домов.
