У гормонов на крючке. Где на самом деле искать причину твоих болезней и недомоганий - Роман Алексеевич Терушкин
Микронутриенты – пищевые вещества (витамины, макро– и микроэлементы), которые содержатся в продуктах в очень малых количествах (миллиграммах или микрограммах) в отличие макронутриентов (белков, жиров, углеводов), составляющих основной объем пищи.
Витамины
Витамины – группа низкомолекулярных биологически активных веществ разнообразной химической природы, обеспечивающих жизненно важные биохимические и физиологические процессы в организмах.
Витамины проявляют активность в малых количествах, но их дефицит влечет за собой опасные патологические изменения.
Несмотря на то что витамины не являются пластическим материалом для органов и тканей, они абсолютно необходимы для строительства новых клеток. Эти вещества не снабжают наше тело энергией, но без них энергообмен невозможен в принципе.
Большинство витаминов не синтезируются в организме человека и поступают извне – с пищей. К меньшинству, которое наше тело способно производить самостоятельно, относятся:
• витамин D, который образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света;
• витамин A, который может синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей;
• одна из форм витамина B3, ниацин, предшественником которого является аминокислота триптофан;
• витамины K и B7 (Н, биотин) обычно синтезируются в достаточных количествах бактериями в толстой кишке;
• витамин B4 также производится бактериальной микрофлорой кишечника.
Все витамины можно разбить на две группы: те, что накапливаются в организме (жирорастворимые), и те, что не накапливаются (водорастворимые).
Депо для жирорастворимых витаминов являются печень и жировая ткань. Водорастворимые витамины выводятся с мочой, поэтому должны обязательно поступать в наш организм с пищей.
Большинство витаминов не синтезируются в организме человека. Поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.
ДЛЯ ЧЕГО НАМ ВИТАМИНЫ?
Все жизненные процессы протекают при непосредственном участии витаминов. Они входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к воздействию различных факторов окружающей среды. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета.
Коферментная функция
Большинство витаминов (за исключением D и Е), попадая в наш организм, становятся коферментами – предшественниками ферментов. Без них белки, составляющие основу ферментов, остаются неактивными.
• Витамин К участвует в процессах превращения глутаминовой кислоты, обеспечивая нормальную свертываемость крови.
• Активные формы витаминов B9 и B12 задействованы в биосинтезе метионина из гомоцистеина, не допуская его избытка и предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
• Витамин B5 и провитамин B5 играют ключевую роль в обмене веществ.
• Биотин (B7) участвует в реакциях, необходимых для синтеза высших жирных кислот, белков и нуклеиновых кислот.
• Витамин B2 важен для окислительно-восстановительных реакций, усиливает метаболические процессы обмена веществ в организме, нужен для образования эритроцитов и антител, для дыхания и роста клеток. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос, улучшает состояние органов зрения, принимает, наряду с витамином A, участие в процессах темновой адаптации, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты.
• Витамин РР, или никотиновая кислота, обеспечивает нормальное деление клеток кожи, слизистой. Никотинамид, который образуется из никотиновой кислоты, в качестве кофермента энзимов задействован в метаболизме белков, жиров и углеводов, пуриновом обмене, тканевом дыхании, распаде гликогена.
Антиоксидантная функция
Антиоксидантную функцию выполняют витамины С, Е и каротиноиды. При хроническом воспалении и высокой токсической нагрузке (стресс, загрязненная окружающая среда, инфекции) в организме образуется большое количество свободных радикалов, повреждающих клетки.
Витамины-антиоксиданты:
• нейтрализуют свободные радикалы;
• защищают клетки от повреждения;
• усиливают и восстанавливают антиоксидантную активность друг друга;
• профилактируют опухолевый рост.
Усиление антиоксидантных эффектов:
• при совместном применении аскорбиновой кислоты с токоферолом (витамином Е) наблюдается выраженный антиоксидантный эффект витамина С;
• ретинол (витамин А) существенно усиливает антиоксидантный эффект токоферола;
• токоферол стабилизирует ретинол и бета-каротин[7], препятствуя их окислению.
Гормональная функция
Активные формы витамина А и витамина D являются прогормонами, синтезируются в организме из предшественников витаминов (провитаминов).
Витамин А, а точнее ретиноевая кислота, играет важную роль в процессе роста и дифференцировки клеток эпителиальных тканей. Другая активная форма витамина А – ретиналь – является химической основой нашего зрения. С помощью него сетчатка распознает свет и превращает его в нервный импульс, который будет расшифрован головным мозгом.
Метаболит витамина D (1,25-диоксивитамин D) функционирует как гормон в процессах обмена кальция.
Нарушения обмена витаминов
С нарушением поступления витаминов в организм связаны следующие состояния:
• субнормальная обеспеченность (прегиповитаминоз);
• гиповитаминоз (недостаток витамина);
• авитаминоз (отсутствие витамина);
• гипервитаминоз (избыток витамина);
• дисвитаминоз.
Субнормальная обеспеченность витаминами – доклиническая стадия дефицита витаминов (гиповитаминоза). При ней наблюдаются нарушения метаболических и физиологических реакций, в которых участвует конкретный витамин, а также отдельные клинические микросимптомы. На этом этапе дефицит проявляется на биохимическом уровне (снижается устойчивость к инфекциям, возникает склонность к развитию хронических заболеваний, идет медленная деградация тканей).
Гиповитаминоз представляет собой болезненное состояние, вызванное недостаточным поступлением в организм витаминов по сравнению с их расходованием. Он может перерасти в авитаминоз – острый дефицит не синтезируемых организмом витаминов, приводящий к резкому ухудшению здоровья. Довольно часто слово «авитаминоз» ошибочно используют вместо термина «гиповитаминоз». Авитаминоз, в отличие от гиповитаминоза, является серьезным заболеванием, развившимся вследствие острой нехватки какого-либо витамина (например, рахит, бери-бери, цинга). Эти состояния, как правило, связаны с дефицитом водорастворимых витаминов.
Гипервитаминоз чаще всего касается жирорастворимых витаминов. Это состояние развивается, если человек принимает тот или иной витамин в необоснованно высоких дозах, особенно в форме инъекций.
Дисвитаминоз – патологическое состояние, возникающее вследствие дефицита одного (или нескольких) витаминов в сочетании с избытком другого (других).
Концентрация витаминов в тканях и наша суточная потребность в них невелики, однако гиповитаминоз наносит здоровью серьезный ущерб.
ВИТАМИНОТЕРАПИЯ
Лечение дефицитных состояний с помощью витаминных препаратов называется витаминотерапией. Различают несколько ее видов:
Заместительная витаминотерапия
Введение препаратов в случае гипо– и авитаминоза (например, больным цингой – введение аскорбиновой кислоты).
Патогенетическая витаминотерапия
Применение витаминных препаратов при заболеваниях, в развитии которых имеет решающую роль относительная недостаточность определенного витамина. К примеру, препараты тиамина назначают при болезнях сердца, ассоциируемых с нарушением углеводного обмена и накоплением в миокарде недоокисленных продуктов.
Фармакодинамическая витаминотерапия
Такой тип терапии назначают при заболеваниях, не связанных с дефицитом витаминов.
