Суши из дракона - Татьяна Лепская
У меня оставалось мало времени, а богатый район был довольно большим.
Пройдя его насквозь, я надеялась, увидеть в окнах знакомую фигуру торговца, но, как назло, мне не везло.
В итоге пришлось останавливать людей и спрашивать. Большинство богатых жителей даже не притормаживало, когда я спрашивала их про господина Крона. Некоторые презрительно фыркали на меня и уходили.
И только одна старушка, сидящая на веранде дома, откликнулась, когда увидела мои метания.
— Ищете господина Крона, девушка?
— Да, мы с ним договорились встретиться, а я не знаю, где он живет.
Корявый палец старухи указал куда-то мне за спину.
— За тем домом живет господин Крон. В его саду растет сирень.
Я облегченно вздохнула.
— Спасибо большое! Вы не представляете, как помогли мне!
Старушка лишь покачала головой, а я помчалась в указанном направлении, благодаря женщину за подсказку.
Пройдя под ветвями пахучей сирени, я остановилась около белой калитки, ведущей в небольшой садик перед домом. Никого рядом не было, я подергала ручку и, к счастью, поняла, что не заперто.
Оказавшись, около входной двери, такого же белоснежного цвета, я поправила платье, решительно вздохнула, приободрила себя и постучала.
Некоторое время царила тишина, пока ручка не повернулась, а на пороге не появился высокий хмурый мужчина.
В голове сразу же мелькнула мысль, что он меня не пропустит, но мужчина неожиданно отступил в сторону, пропуская меня внутрь.
— Господин Крон предупреждал, что вы придете, — вежливо проговорил мужчина. — Добро пожаловать.
— Спасибо. Доброго вам дня, — я сделала что-то похожее на реверанс.
Встречающий жестом пригласил меня в соседнюю комнату, откуда доносились голоса.
Зайдя внутрь, я обнаружила господина Крона с его супругой. Они мило беседовали за чашечкой чая и не сразу обратили на нас внимание.
— Господин Крон, — обратился дворецкий. — Прибыла… э-э…
— Элоиза, — представилась я.
Богач опустил чашку на стол и заулыбался.
— О, амбициозная молодая леди. Рад, что вы пришли.
Супруга господина Крона обвела меня неприязненным взглядом, изящно подперев подбородок. Удивительно, что она промолчала и не сказала нечто едкое.
— Вы обещали мне что-то показать, — оживленно напомнил господин Крон. — С нетерпением жду.
— С радостью покажу, что я задумала, — любезно улыбнулась ему. — Но мне кое-что нужно.
— И что же?
— Стол, доска для нарезки, красивые тарелки и немного вашего терпения.
Господин Крон махнул прислуге.
— Несите все, что просит Элоиза. — Он повернулся ко мне. — Как интересно, не правда ли, дорогая?
— Угу.
Когда принесли все, что просила, я достала рыбу, которую уже успела почистить и выпотрошить.
— Фу, — фыркнула жена богача. — Это же сырая рыба.
— Она правда сырая, — подтвердила я.
— Какая гадость.
Мне оставалось только мило улыбнуться ей, чтобы не портить впечатление.
— Начинайте, — кивнул мне господин Крон.
Я решительно вздохнула, чувствуя, как сердце наполняется азартом, кровь стучит в висках от волнения. Мое любимое чувство сосредоточенности, ожидание хорошего результата и полная уверенность в своих действиях.
Вытащив выигранный нож, я с силой воткнула его в доску, словно объявляя о начале представления.
Господин Крон нетерпеливо заерзал на месте, повернулся к супруге и по-мальчишески улыбнулся.
— Как интересно. Смотри, дорогая.
Жена кисло скривилась.
Я достала из сумки чистый белоснежный фартук. Одна петелька через шею, вторая вокруг тонкой талии. Я резко затянула шнурки, завязав бантик за спиной.
Важно, чтобы на фартуке не осталось ни единого пятна, чтобы мои первые зрители остались довольны представлением.
Решительно взглянула на господина Крона.
Все должно получиться. Я чувствовала себя уверенно и собранно как никогда. Словно собиралась идти в бой с сильным противником.
Мои руки — мои инструменты, который помогут проложить дорогу в будущее. И сейчас я была готова показать лишь маленькую толику того, чему научилась.
Выдернув из доски нож, я повернула его так, чтобы солнечный зайчик скользнул по лезвию.
Готовка по своей сути — искусство. А люди очень любят наблюдать, как оно создается прямо на их глазах. Если это можно еще и попробовать…
Я подготовилась не напрасно. Зная, какой будет привередливой супруга господина Крона, сделала все, чтобы девушка тоже осталась довольна.
— Сейчас, — торжественно начала я, почувствовав, как в груди растет вдохновение и волнение. — Я приготовлю вам суши из семги.
— Суши? — переспросила госпожа Крон.
В ее глазах блеснул огонек заинтересованности. Прежде они не слышали таких слов, поэтому остались заинтригованными.
Я положила на доску перед собой увесистую тушку семги. Она весила килограмм пять, не меньше. Готовка — это мое любимое занятие, но оно требует много знаний и опыта, иначе даже самый вкусный ингредиент можно испортить.
Отменная свежайшая семга с прослойками жира капризная рыба, но из нее можно сделать настоящий шедевр.
Я провела ножом по коже рыбы. Инструмент издал характерный металлический шорох и тихий звон, когда касался плавников.
Все это время я наблюдала за реакцией господина Крона. Он с огромным интересом следил за моими руками. Блеск в его глазах говорил о том, как ему не терпится увидеть результат.
Удобнее перехватив нож в руке, я резким движением отрубила рыбе голову и сразу же отложила в сторону.
— Ох, — издал хозяин дома.
Следом повернула тушку пузом к себе и одним точным и ловким движением располовинила рыбу, слыша, как нож легко отделяет ребра от хребта.
Одно движение — две половинки рыбы.
В разрезе семга выглядела потрясающе. Отец выловил настоящую красоту. Чудесный оранжевый окрас мяса с идеальными прослойками жира.
Еще одно движение и весь хребет оказался у меня в руках.
— Как она ловко! — восхитился господин Крон.
Супруга, впрочем, не впечатлилась.
Встряхнув рукой, чтобы снять напряжение, я наклонилась ближе к тушке, чтобы осторожным движением срезать ребра. Делать это нужно осторожно, чтобы осталось как можно больше мяса.
Следом кожа, которую также надо осторожно срезать, не повредив мяса, что я успешно сделала в следующее мгновение.
Руки пусть и не были моими, но мозг отлично помнил каждой движение.
Убрав все лишнее, в том числе и маленькие косточки, я срезала часть рыбы с живота, где тушка жирнее всего. Сейчас не до экономии. Нужна только лучшая часть рыбы.
Когда первые приготовления остались позади, я положила половинку семги на доску и приготовилась. Сейчас одна и самых важных частей представления. Нужно нарезать рыбу на тонкие полоски, чтобы они были не слишком толстыми и не слишком тонкими.
