У самого синего моря - Игорь Рыжков
Наконец крики за дверью стихли и редкие шаги по кафелю пола дали ему понять, что этот товарищ оставил их базовую ячейку общества в покое.
Афелия, оставшись наедине с приличным гостиничным номером сделала то что она делала обычно.
Появившись в любом гостиничном номере.
Она забаррикадировалась в ванной комнате и заявила Джону, что не выберется из нее до тех пор, пока не выковыряет из своей самой маленькой складочки пыль дорог, которые они с Джоном истоптали.
Афелия была девушкой чрезвычайно водолюбивой и в ванне проводила массу времени.
Джон над ней даже подшучивал, предполагая у нее наличие жабр и плавников.
Однако, Афелия на подобные происки не реагировала и продолжала тратить массу времени на водные процедуры.
Джон не был против этого.
Напротив он был «за».
У него сразу появлялось время для того, чтобы можно было заняться, чем ни будь полезным, а у его супруги нарастал запас положительных эмоций, который был совершенно необходим в общении с нею.
Немного поразмыслив, Джон решил, что наиболее полезным делом будет приготовление плотного завтрака, который они, в виду чрезвычайной занятости, поменяли на чашку черного кофе.
Сим-Сима здесь, увы, не было, поэтому сварить кофе, овсяную кашу и два яйца Джон решил самостоятельно.
Мажордома где — то носило, либо он стоял где ни будь под кроватью выключенный и поэтому заказывать завтрак было некому.
Однако Джона отсутствие прислуги не смутило.
Ему нравилось иногда повозиться на кухне и приготовить, что ни будь самостоятельно.
Ассортимент его навыков в приготовлении различных блюд был не велик, но яйца он варил с величайшим вдохновением и квалификацией.
Овсянку, собственно говоря, тоже.
Он встал с коврика в прихожей и ровной походкой устремился на кухню. Давешний провожатый все — таки успел объяснить им, что в ней и как.
Джон встал у огромного холодильника и с опаской потянул за хромированную ручку.
Опасался он единственного, а что, если в нем не окажется ингредиентов, из которых он хоть, что ни — будь, не сможет приготовить сам?
Тогда ему придется обратиться за помощью.
Как истинный мужчина Джон не любил обращаться за помощью.
Увидев батарею крупных белоснежных, глянцевых, словно они были отлиты из пластмассы, яиц, Джон успокоился.
Молоко в холодильнике было тоже.
Целых три литра по пакету на литр. Оставалось найти овсяные хлопья, и зерновой кофе и можно было заняться приготовлением чисто английского завтрака.
В кухонном шкафу нашлось и то и другое. Джон выложил необходимое на кухонный стол, посмотрел все ли на месте, радостно хлопнул в ладони и принялся создавать свой кулинарный шедевр.
Вначале он включил плиту. Она была обычной, даже старой, с открытым пламенем и без малейшего намека, на какие либо излучатели.
Джона этот факт порадовал, поскольку, излучений он побаивался. Он налил в ковшик из нержавеющей стали воды ровно до половины и поставил его на огонь.
Быстро отрезал дольку лимона и нашел щепотку соли. И соль и лимон бросил в воду. Затем осторожно положил в нее яйца.
Его рецепт варки яиц был несколько странным, но все манипуляции, которые он совершал — были абсолютно оправданными. Он варил яйцо всмятку.
Не путать с варкой яйца в мешочек или вкрутую.
Это совершенно разные вещи.
Яйцо всмятку это яйцо в котором белок сварен полностью, а желток приобретает желеобразное состояние. Если в яйцо, сваренное всмятку положить чуть-чуть соли, а затем маленький кусочек сливочного масла, все это нежно размешать ложечкой, потом этой же ложечкой зачерпнуть то что получилось, положить в рот и закусить ржаным хлебом, то…
То вы получите массу положительных эмоций, особенно, если до этого вы были голодны.
Лимон в воде был необходим для того, чтобы вода приобрела незначительную кислотность.
Известковая скорлупа в такой среде становится пластичной и не дает трещин. Соль повышает плотность воды, и она начинает кипеть при более высокой температуре.
В последнем Джон уверен не был, но всякий раз соль применял, и оставался этим, очень доволен.
Огонь должен быть не самым большим.
Торопиться варить яйца нельзя.
Торопливость при варке яиц губительна.
Она портит блюдо безвозвратно.
Вы можете получить все что угодно, но не яйцо сваренное всмятку.
Итак, вода закипела, и Джон ровно досчитал до десяти.
Затем выключил огонь и засек время. Для крупного яйца нужно было выдержать ровно полторы минуты. Не больше и не меньше. Затем сразу слить воду и…
Ни в коем случае не заливать яйцо холодной водой. Вареное яйцо подается исключительно горячим.
Джон прикрыл ковшик крышкой и занялся варкой кофе. На кухне была кофеварка, полностью автоматизирующая этот процесс, но Джон не позволил себе расслабиться.
Кофе не терпит суеты и автоматизации. Все нужно делать руками, тогда он становится особенно замечательным напитком.
Джон взял с полки кофемолку и настроил ее на диаметр гранул в три десятых миллиметра. Засыпал две столовых ложки зерен и включил на несколько секунд.
Спустя эти секунды зеленая лампочка известила Джона о том, что все гранулы соответствуют заданному размеру, а те, что не соответствуют не будут участвовать в приготовлении божественного напитка а будут задержаны системой фильтров и сит.
Всыпав в меру тонкий кофейный порошок в джезву, Джон залил его холодной водой и поставил на медленный огонь.
Кофе должен вывариться. Он должен протомиться. Все самые замечательные вещества из кофейных зерен должны перейти в воду и только тогда это будет кофе…
Самый замечательный кофе в мире. Часть кофейного порошка как ему и положено всплыла в пене мелких пузырьков, создав на поверхности жидкости сложный покатый рельеф.
Джон напряженно ждал. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы вода вскипела. Нужно было уловить момент, когда она пустит свои первые пузыри и плотная пленка на поверхности начнет подниматься. Джон угадал этот момент с точностью физического прибора.
Пленка из гранул кофе начала вспухать, пыхтеть, ворочаться и когда из под нее выбился краешек поднимавшей ее пены, Джон, молниеносно среагировав, выключил огонь.
— Кофе готов! — Обрадовано возвестил Джон и поставил джезву на деревянную подставку.
Кофе нельзя пить немедленно. Пенная шапка должна немного осесть. Кофе должен чуть остыть. Только тогда вы сможете почувствовать весь букет его вкуса и ароматов.
Теперь овсянка. Овсянка — дело прозаическое и здесь Джон особых ухищрений не использовал.
В пол стакана кипящего молока он бросил чайную ложку сахара, щепотку соли и положил в эту смесь три столовых
