НЕ нервная система. Наладьте связь между мозгом и телом для коррекции различных заболеваний - Юрий Акимов
Продукты, которые содержат в себе глютен: пшеница, рожь, спельта, ячмень, булгур и кускус. Продукты, которые чаще всего содержат глютен: макароны, хлеб, пироги, сладости, соусы, заменители мяса (пшеничного происхождения, но есть и другие, например, из сои), овес (часто переработанный с другими зерновыми), заправки для салатов. К безглютеновым злакам и псевдозерновым относят гречку, амарант, кукурузу, рис и киноа. Безглютеновые макароны и альтернативные мучные изделия из этих безопасных продуктов сегодня легко доступны. Также в продаже можно легко найти альтернативные виды муки, к примеру, из миндаля и кокоса.
Опасность кандиды
Кандида – это условно—патогенные грибы, которые в организме здорового человека присутствуют в незначительных количествах. Но при потере контроля над ее популяцией кандида становится активным агрессором, способствующим росту и проникновению другой флоры. Патогенные грибки синтезируют биопленки, самостоятельно разрушить которые не под силу клеткам и сокам организма. Иногда требуется серьезный курс лечения и дозы протеолитических ферментов, назначается низкоуглеводная диета.
Кандиды могут образовывать биопленку, которая защищает их от фагоцитоза – расщепления клетками нашей иммунной системы. В отличие от бактерий кандиды способны запасать сахар внутри клетки на продолжительное время, что дает им возможность сохранить свои популяции на низкоуглеводном рационе. На поверхности они имеют ферментативные комплексы для расщепления антител B—лимфоцитов, что ослабляет или искажает иммунный ответ.
Кандиды могут менять форму клеток таким образом, что буквально «протискиваются» сквозь сцепленные межклеточные связи. Это дает им способность к распространению, пристеночному росту на поверхности кишечного эпителия, что по сути является прерогативой исключительно нормальной флоры.
Они не просто приспособлены к кислой среде, но и отлично себя чувствуют в ней. Кроме того, кандиды самостоятельно активно создают кислую среду, метаболизируя глюкозу путем брожения, что снижает рН организма. По этому признаку кандиду связывают с метаболическим синдромом и онкологическими процессами.
Результатом жизнедеятельности кандид являются продукты их метаболизма – микотоксины. Эти вещества проникают в кровоток и негативно влияют на работу различных органов, в частности нервной системы.
Стоит отметить, что системный кандидоз является одной из основных причин смертности при внутрибольничных инфекциях, а также среди лиц с ослабленным иммунитетом, ВИЧ—инфицированных, а избыточно кислая pH—среда в крови четко ассоциируется с онкологическими заболеваниями. Также кандида является одним из основных факторов иммунной нагрузки, пищевой аллергии и синдрома повышенной проницаемости кишечника. В баланс оси кишечник – мозг она вносит значимый негативный вклад.
Диагностика нарушений на оси кишечник – мозг
Диагностический поиск всегда начинается с опроса и осмотра. Так можно узнать об имеющихся диагнозах у родственников, проблемах с ЖКТ и ЦНС в детстве (например, небольшие задержки в развитии, речи или СДВГ, частые инфекции или нарушения стула). В процессе осмотра можно оценить состояние языка, лимфоузлов, пропальпировать живот и брюшную полость, найти очаги болезненности и напряжения в области желудка, желчного пузыря или кишечника.
Лабораторная диагностика включает общий анализ крови, а также общую биохимическую оценку ферментов АЛТ и АСТ, билирубина с фракциями, ГГТ (гамма—глутамилтрансферазы), ЩФ (щелочной фосфатазы). При поиске воспалительных патологий также следует обратить внимание на С—реактивный белок, антистрептолизин—О и другие специфические иммунные исследования (АТ к париетальным клеткам желудка, к бокаловидным клеткам кишечника, антинуклеарный фактор, серологические маркеры целиакии).
Отдельное внимание стоит уделить исследованиям кала, которые должны включать общую копрограмму и тест на дисбактериоз, а также при необходимости специфические маркеры, такие как кальпротектин, зонулин, панкреатическая эластаза. Возможно определение методом ПЦР отдельных микроорганизмов в соответствии с клинической картиной (тест на острые кишечные инфекции, группа кишечных вирусов, сальмонеллез, шигеллез и другие паразиты).
Зонулин в кале является специфическим маркером нарушенного сцепления межклеточных контактов кишечного эпителия. Таким образом, он подтверждает синдром повышенной проницаемости кишечника. Этот белок участвует в создании плотных контактов и при их нарушении сам начинает выделяться в просвет кишечника.
Кальпротектин – фрагмент цитоплазмы нейтрофилов[10], которые массово принимают участие в борьбе с патогенами в очагах воспаления. Наличие этого белка будет говорить об активном неспецифическом воспалении в просвете кишечника.
ХМС по Осипову (метод хромато-масс-спектрометрии) – исследование микробных маркеров крови. Данный метод еще не получил широкого признания мирового сообщества, хотя в настоящее время существует множество доказательств в его поддержку. В ходе ХМС исследуются жирные кислоты (ЖК), входящие в состав стенки бактерий и грибков, которые также являются продуктами жизнедеятельности или распада. Конкретные ЖК специфичны для определенных микроорганизмов, и в зависимости от их концентрации оценивается количество присутствующих микроорганизмов. Состав ЖК у простейших (лямблий, бластоцистов) и паразитов (гельминтов) практически идентичен набору у человека (так как они, как и человек, относятся к царству животных, эукариотам), поэтому этот метод не может быть использован для их выявления. Исследование также не показывает часть бактерий – например, не представлена гемолитическая кишечная палочка.
Метод ХМС по Осипову можно использовать для оценки разнообразия микробиома, выявляя полезную, условно-патогенную и патогенную микрофлору, находящуюся в момент исследования в избытке или дефиците, а также показывает наличие постоянной (резидентной) и транзитной флоры в организме. С помощью данного метода анализа можно регистрировать отклонения в виде дисбиоза, дисбактериоза или избыточного бактериального и грибкового роста. ХМС по Осипову также применяется для оценки уровня эндотоксинов: он определяет общее количество потенциально опасных продуктов метаболизма патогенной флоры. Кроме того, с его помощью можно выяснить уровень плазмалогенов – количество полезных липидов, образующихся в результате метаболизма нормальной флоры. Данный метод анализа подходит для подбора пробиотиков при дисбактериозе, но не желателен при назначении антибиотиков.
Ключевые триггеры нарушений оси кишечник – мозг:
1. Развертывание синдрома повышенной кишечной проницаемости с поступлением в кровоток антигенов, эндо– и нейротоксинов, которые затем перемещаются в другие органы и центральную нервную систему, вызывая хроническую системную интоксикацию;
2. Дисбиоз, дисбактериоз, СИБР и СИГР, вирусная загрузка, паразитоз;
3. Потребление нездоровой пищи (junk—food), провоспалительных продуктов (сахар, белая мука, фастфуд), других факторов роста патогенной флоры – молочных и дрожжесодержащих продуктов, фруктов, алкоголя; поллютантов, включая гербициды, тяжелые металлы и консерванты;
4. Отсутствие ритуала приема пищи и режима питания;
5. Исходно имеющиеся проблемы с пищеварением на всех уровнях (ротовая полость, пищевод, желудок, поджелудочная, гепатобилиарный тракт, кишечник);
6. Синдром мальабсорбции – нарушение нормального всасывания питательных веществ вследствие снижения эффективной площади поверхности кишечной стенки на фоне различных причин, среди которых выделяют целиакию, хроническое воспаление слизистой оболочки, дисбиоз.
Нормальная микрофлора и патогены
Представители нормальной флоры – бифидобактерии, лактобациллы, эубактерии и пропионобактерии – находятся в слизистом слое и
