Валерий Синельников - Питание в благости
Тест для определения типа конституции
Для того чтобы более точно определить свой тип, пройдите этот тест. Все вопросы теста разбиты на три блока, в каждом по 20 вопросов.
Дайте ответ от 1–7 баллов в соответствии с тем, насколько данное утверждение к вам относится.
1. Совершенно ко мне не относится.
2. Ко мне практически не относится.
3. Относится в малой степени.
4. Иногда относится.
5. Скорее относится, чем нет.
6. Относится ко мне в значительной степени.
7. Полностью про меня.
Просуммируйте баллы в каждом блоке и запишите результат. Например, если вы поставили шестёрку за первый ответ, тройку за второй и двойку за третий и т. д., итог по блоку будет 6 + 3 + 2 + … = 88. В результате вы получите три числа, благодаря которым вы сможете определить свой тип. Как это сделать, мы покажем после прохождения теста.
I1. Я совершаю действия очень быстро.
2. Я с трудом запоминаю информацию и вспоминаю её потом.
3. По природе своей я живой и весёлый.
4. У меня хрупкое телосложение, я с трудом набираю вес.
5. Я всегда быстро осваивал новые для меня понятия.
6. Для меня характерна быстрая и лёгкая походка.
7. Для меня бывает трудным принятие решения.
8. Я склонен к запорам.
9. Ступни и кисти часто бывают у меня холодными.
10. Я часто ощущаю беспокойство и тревогу.
11. Как и большинство людей, я терпеть не могу холодную погоду.
12. У меня быстро меняется настроение, и по своей природе я довольно эмоционален.
13. Я много говорю, и мои друзья считают меня болтливым.
14. Мне часто бывает трудно уснуть, или сон мой недостаточно крепок.
15. Моя кожа, случается, сильно пересыхает, особенно зимой.
16. Моё мышление очень активное, иногда мысли носят навязчивый характер, но при этом очень развито воображение.
17. Мои движения быстры, я активен, но моя энергичность носит взрывной характер и непостоянна.
18. Я легко возбудим.
19. Сроки приёма пищи и отхода ко сну, если их не контролировать, носят нерегулярный характер.
20. Я быстро запоминаю заученное и так же быстро забываю.
II1. Я считаю себя очень работоспособным.
2. Многие считают меня упрямым.
3. В своих действиях я стремлюсь быть всегда точным и аккуратным.
4. Я хладнокровен и, возможно, излишне манерен.
5. Я ощущаю дискомфорт и легко утомляюсь в жаркую погоду, возможно, в большей степени, чем большинство людей.
6. Я склонен к потливости.
7. Если я пропускаю приём пищи или опаздываю на обед, то чувствую себя неуютно.
8. Я очень легко раздражаюсь и сержусь, хотя не всегда показываю это.
9. Одна или несколько характеристик относятся к моим волосам: ранняя седина, облысение, тонкие, прямые, редкие; светлые, рыжие, соломенного цвета.
10. У меня хороший аппетит; при желании я могу съесть очень много.
11. У меня очень регулярный стул; для меня скорее характерен жидкий стул, нежели запоры.
12. Я легко раздражаюсь.
13. Я придаю большое значение деталям.
14. Я способен быстро рассердиться и при этом отходчив.
15. Я очень люблю холодную пишу.
16. Чаще всего мне кажется, что в помещении слишком жарко, а не прохладно.
17. Терпеть не могу очень горячую и острую пишу.
18. Я недостаточно терпим к тем, кто не согласен с моим мнением.
19. Я люблю испытывать собственные силы и, приняв решение, делаю всё, чтобы реализовать его.
20. Я медленно ем и методично выполняю действия.
III1. Моя естественная тенденция – действовать не спеша, методично.
2. Я набираю вес легче, а сбрасываю его труднее, чем большинство людей.
3. У меня спокойный ровный характер, меня нелегко вывести из себя.
4. Я могу пропустить приём пищи, не испытывая при этом особого дискомфорта.
5. У меня склонность к воспалениям слизистых оболочек, отёкам, астме, заболеваниям носовой полости.
6. Для того чтобы нормально чувствовать себя на следующий день, я должен проспать не менее восьми часов.
7. Мой сон очень крепок.
8. Я хладнокровен, меня нелегко разозлить.
9. Я обучаюсь не так быстро, как многие, но знания мои упорядочены и удерживаются надолго.
10. У меня тенденция к излишней полноте – я легко набираю лишний вес.
11. Мне неприятна холодная и влажная погода.
12. У меня густые, тёмные, вьющиеся волосы.
13. У меня крупное, плотное телосложение.
14. У меня гладкая, мягкая кожа, несколько бледного оттенка.
15. Ко мне хорошо подходят определения: спокойный, добродушный, нежный, снисходительный.
16. Я медленно перевариваю пищу, так что после еды чувствую тяжесть в желудке.
17. У меня очень хорошая выносливость и выдержка, а уровень энергии постоянен.
18. Обычно я говорю немного, размеренно.
19. Я склонен пересыпать, ощущать сонливость, встав с постели; вообще по утрам я долго раскачиваюсь.
20. Я медленно ем и методично выполняю все действия.
Первый блок определяет тип вата, второй – питта, а третий – капха. Если результат в одном из блоков сильно (более чем в полтора раза) отличается в большую сторону от двух других, например I (вата) – 140, II (питта) – 60, III (капха) – 48, то можно говорить о превалировании одного типа, то есть о чистом типе конституции. В данном примере это тип вата.
Если же два значения не сильно разнятся между собой (с разбросом не более чем в полтора раза), а третье значительно меньше, например I (вата) – 100, II (питта) – 92, III (капха) – 35, то это смешанный тип, в примере – вата-питта.
Если все три показателя примерно равны, то можно говорить о тройном типе.
Каждая доминирующая в человеке доша имеет особый набор свойственных ей качеств. Это можно увидеть из таблицы (основные качества доши выделены жирным шрифтом).
Рекомендации по питанию
О вкусах не спорят?
Вот вы и определили свой тип. Кажется, что теперь достаточно дать простые рекомендации по питанию, и вы сможете составить свой оздоравливающий рацион. Однако всё не так просто, ведь аюрведа – наука, и наука сложная. А посему давайте сначала разберёмся в определениях и поговорим об общих правилах питания. И только потом возьмёмся за ваш конституционный рацион.
Специалисты по аюрведе считают, что суть приёма пищи состоит в том, чтобы взять что-то за пределами своего тела и использовать это для восполнения недостающего ему. Данный процесс происходит не на уровне калорий, жиров, белков и углеводов, а на уровне энергий. Ведь каждая доша в нашем организме отвечает за те или иные виды энергии.
Западная диетология уделяет много внимания содержанию в пище витаминов, белков, жиров, углеводов и её калорийности, и для неё важен химический состав продукта.
Однако знание об этих питательных веществах – это знание, вычитанное нами из книг, а не полученное из личного опыта. Вряд ли кто-то из нас, попробовав новый продукт, определит его калорийность или скажет, есть ли там витамин А. Современная наука опирается, как правило, на результаты лабораторных исследований, тогда как аюрведа – дитя самой Природы.
Согласно аюрведе, как вы уже, вероятно, поняли, не может быть стандартной диеты для всех и каждого, да и потребность в определённых веществах у каждого своя. Главная идея, которую несёт нам аюрведа: то, что мы едим, и то, как мы едим, должно гармонировать с нашей природой, в более узком смысле – с нашей конституцией.
Чтобы понять, что необходимо, а что вредно для нас, нам необходимо научиться различать вкусы, а в идеале и их оттенки. Скажете, что и так различаете их? Это не совсем так. Современные люди едят быстро и в процессе еды не уделяют внимания различению вкусов. Некоторые даже не могут ответить, какой конкретно был вкус у продукта, лишь говорят, вкусно им было или нет.
Считается, что морковь – сладкая. Так-то оно так, но ведь морковь тоже бывает разная: какая-то с кислинкой, какая-то с горчинкой, а третья немного вяжет рот. То же можно сказать и о фруктах, и о молочных продуктах. Что касается хлеба, картофеля, риса, а также салатных овощей, то мы вообще мало знакомы с их вкусами – ведь их мы привыкли солить, а соль не только не усиливает, но и забивает настоящий вкус продукта.
Чтобы научиться понимать, какой на самом деле у продукта вкус – а на основе вкусов и строится аюрведическая диета для каждого типа конституции, – вам необходимо попробовать обычные для вас продукты без соли и сахара, чтобы прочувствовать их настоящий вкус.
Аюрведа выделяет шесть вкусов. Это:
• сладкий – вкус сладких фруктов, сахара, мёда. Он также присутствует в некоторых овощах и молочных продуктах;
• кислый – вкус лимона, многих ягод, щавеля. Также он доминирует в кефире, твороге, сметане.
• солёный – этот вкус бывает только у минералов (обычной и морской соли), а также у морских водорослей;
• острый, или пряный, – это вкус лука, чеснока, некоторых лекарственных трав и пряных приправ, например базилика и мяты перечной;
