Елена Сергеева - Самая нужная книга для диабетика
Полученные зразы обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле, после чего разложите по тарелкам, полейте сметаной и сразу же подайте на стол.
«Подковы» к чаю
Ингредиенты
Пшеничная мука – 1,4 кг
Дрожжи (сухие) – 2 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочный маргарин – 60 г
Молоко – 100 мл
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
Дрожжи залейте 50 мл молока, добавьте немного муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 40–50 минут.
Затем соедините с оставшейся мукой, посолите, влейте оставшееся молоко, растопленный маргарин и замесите однородное тесто.
Оставьте в теплом месте на 2 часа, накрыв хлопчатобумажной салфеткой.
Когда объем теста увеличится примерно в 2 раза, разделите его на 4 равные части, раскатайте в лепешки, каждую из них сверните рулетом и придайте форму подковы.
Выложите их на смазанный растительным маслом противень, накройте тканью.
Через 30 минут «подковы» смажьте взбитым яйцом и запеките в предварительно разогретой духовке, после чего слегка остудите и подайте на стол.
Бутерброды десертные
Ингредиенты
Пшеничный хлеб – 5 ломтиков
Творог (нежирный) – 120 г
Апельсин – 1 шт.
Курага – 50 г
Сироп на сахарозаменителе – 2 ч. л.
Способ приготовления
Курагу варите на пару до мягкости, добавьте протертый сквозь сито творог, влейте сироп и хорошо взбейте.
Полученную массу выложите на ломтики хлеба, разровняйте, после чего украсьте разобранным на дольки апельсином и подайте на стол.
Десерт из грейпфрута
Ингредиенты
Грейпфрут – 3 шт.
Корица – 1 ч. л.
Способ приготовления
Разрежьте каждый плод пополам, посыпьте корицей, положите на противень срезом вверх и держите в предварительно разогретой духовке несколько минут.
Готовый десерт подайте на стол с чайными ложечками.
Чай из земляники
Ингредиенты
Свежие ягоды земляники – 2 ст. л.
Сушеные листья земляники – 2 ст. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления
Ягоды и листья земляники измельчите, положите в термос, залейте кипящей водой, перемешайте, плотно укупорьте и оставьте на 2–3 часа, после чего процедите через сито.
Полученный напиток подайте на стол, не остужая.
Для улучшения вкуса можно добавить немного сахарозаменителя.
Чай зимний
Ингредиенты
Вода – 0,8 л
Сушеные листья земляники – 4 ст. л.
Сушеные цветки липы – 2 ст. л.
Сушеные цветки ромашки – 1 ст. л.
Способ приготовления
Цветки липы и ромашки перемешать, добавить измельченные листья земляники, залить кипящей водой и оставить под крышкой на 1,5 часа. Потом процедить через сложенную в несколько слоев марлю и подать на стол в керамических кружках.
Чай из шиповника и рябины
Ингредиенты
Измельченные плоды шиповника – 1 ст. л.
Сушеные плоды рябины – 1 ст. л.
Вода – 400 мл
Способ приготовления
Плоды шиповника и рябины выложите в термос, залейте кипящей водой и плотно закупорьте, а через 4–5 часов процедите.
Готовый напиток разлейте по чашкам и подайте на стол.
Чай с натуральными ароматизаторами
Ингредиенты
Черный чай – 1 л
Измельченные листья земляники – 2 ст. л.
Лимонная цедра – 1 ст. л.
Апельсиновая цедра – 1 ст. л.
Гвоздика – 2 звездочки
Корица – 0,5 ч. л.
Ягодный сок – 100 мл
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Доведите чай до кипения, добавьте листья земляники, цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу, ягодный сок и сахарозаменитель, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут, после чего процедите через сито.
Готовый напиток подайте на стол в фарфоровых бокалах.
Чай с лимоном и клюквой
Ингредиенты
Черный чай – 400 мл
Лимонный сироп на ксилите – 3 ст. л.
Ягоды клюквы – 1 ст. л.
Лимон – 2 кусочка
Способ приготовления
Ягоды клюквы промойте, выжмите из них сок через сложенную несколько раз марлю и добавьте в чай, смешанный с лимонным сиропом. Готовый напиток разлейте по глубоким чашкам, положите в каждую из них ломтик лимона и сразу же подайте на стол.
Чай из листьев смородины
Ингредиенты
Сушеные листья черной смородины – 4 ст. л.
Вода – 0,8 л
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Листья смородины измельчите, положите в термос, залейте кипящей водой, перемешайте, плотно укупорьте и оставьте на 3–4 часа, после чего процедите чай через сито.
Готовый напиток разлейте по фарфоровым чашкам, добавьте сахарозаменитель, перемешайте и подайте на стол.
Настой плодов шиповника
Ингредиенты
Сушеные плоды шиповника – 4 ст. л.
Вода – 0,6 л
Способ приготовления
Измельчите плоды шиповника в кофемолке или растолките в ступке, выложите в термос, залейте кипящей водой и плотно укупорьте, а через 5–6 часов процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
Готовый напиток разлейте по чашкам и сразу же подайте на стол.
Настой калиновый
Ингредиенты
Сушеные плоды калины – 3 ст. л.
Вода – 400 мл
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Раздавите плоды калины в деревянной или фарфоровой ступке, залейте кипящей водой, поставьте на водяную баню и держите на среднем огне 10 минут.
Затем остудите до комнатной температуры и процедите через частое сито (если настой получился очень концентрированным, разбавьте его холодной водой), после чего добавьте сахарозаменитель и перемешайте.
Готовый напиток разлейте по стеклянным бокалам и подайте на стол. Можно также положить в каждый из них 2–3 кубика цитрусового или обычного льда.
Напиток из капустного рассола
Ингредиенты
Рассол из-под квашеной капусты – 250 мл
Кислый яблочный сок – 100 мл
Морковный сок с мякотью – 4 ст. л.
Способ приготовления
Соедините охлажденные яблочный и морковный соки, добавьте рассол и хорошо перемешайте.
Готовый напиток разлейте по бокалам и добавьте соломинки и украшения для коктейлей.
Напиток томатно-капустный
Ингредиенты
Рассол из-под квашеной капусты – 15 ст. л.
Томатный сок – 400 мл
Вода – 4 ст. л.
Свежеотжатый лимонный сок – 3 ст. л.
Лимонная цедра – 1 ч. л.
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Капустный рассол соедините с томатным соком, добавьте воду, цедру и сок лимона, посолите, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый напиток процедите, разлейте по бокалам и подайте на стол.
Напиток смородиново-морковный
Ингредиенты
Морковь – 1 кг
Вода – 0,6 л
Сок черной смородины – 10 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Морковь очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, залейте холодной водой и оставьте на 3 часа, после чего процедите через сито.
Затем добавьте сок, выжатый из лимона, смородиновый сок, сахарозаменитель и хорошо перемешайте.
Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток морковно-апельсиновый
Ингредиенты
Морковный сок (с мякотью) – 0,6 л
Апельсиновый сок – 400 мл
Ряженка – 200 мл
Свежеотжатый лимонный сок – 3 ст. л.
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Морковный, апельсиновый и лимонный соки соедините с ряженкой и взбейте с помощью миксера до образования однородной массы.
Затем добавьте сахарозаменитель и хорошо перемешайте.
Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток фруктово-овощной
Ингредиенты
Морковь – 5 шт.
Зеленые яблоки – 4 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Корни сельдерея – 4 шт.
Способ приготовления
Овощи и яблоки вымойте, очистите, пропустите через соковыжималку и хорошо перемешайте.
Готовый напиток перед подачей на стол охладите.
Напиток огуречный
Ингредиенты
Огурцы – 3 шт.
Зеленый салат – 100 г
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Салат и огурцы вымойте, слегка обсушите на полотенца, выжмите из них сок с помощью соковыжималки, посолите и перемешайте.
Готовый напиток охладите и подайте на стол.
Напиток томатный с сыром
Ингредиенты
Молоко – 400 мл
Томатный сок – 200 мл
Сыр мягких сортов – 70 г
Способ приготовления
