Светлана Дубровская - Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта
Сахар – 6 столовых ложек
Измельченный кардамон – 0,5 чайной ложки
Кубики льда – 120 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клубнику перебрать, хорошо промыть, обсушить на салфетке и дважды протереть сквозь сито. Смешать с сахаром и кардамоном, залить холодным молоком и взбить с помощью миксера. Разложить кубики льда по бокалам, разлить коктейль и подать на стол.
Сливочный коктейль с малиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина – 170 г
Сливки – 0,7 л
Лимонный сок – 5 столовых ложек
Сахар – 200 г
Листья базилика – 10 шт.
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Малину перебрать, выложить в сито и ополоснуть проточной водой. Сливки смешать с сахаром, поставить на плиту и варить на слабом огне в течение 3 минут. Сливки соединить с лимонным соком, хорошо перемешать и охладить. Затем добавить малину, хорошо взбить с помощью миксера и охладить. Разлить по бокалам, украсить листьями базилика и подать на стол.
Апельсиновый коктейль со сливками
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки – 0,6 л
Яичные желтки – 4 шт.
Апельсиновый сок – 300 мл
Сахар – 100 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желтки растереть ложкой добела, понемногу подсыпая сахар. Влить апельсиновый сок, добавить сливки, взбить миксером до образования однородной массы. Разлить готовый напиток по высоким стеклянным бокалам и сразу же подать на стол.
Кефирный напиток с земляникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Нежирный кефир – 0,5 л
Земляника – 4 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Ванилин – 0,25 чайной ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ягоды перебрать, тщательно промыть, удалить плодоножки и протереть сквозь сито или измельчить в блендере.
Добавить ванилин, сахар, влить кефир и взбить с помощью миксера. Разлить по чашкам и подать на стол.
Кефирный напиток с облепихой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ягоды облепихи – 180 г
Некислый кефир – 0,5 л
Сахар – 100 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ягоды перебрать, хорошо промыть, обсушить на салфетке и протереть сквозь сито. Всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить на 1,5 часа в прохладном месте.
Образовавшийся сироп вылить в чашу для миксера. Остатки ягод протереть сквозь сито, соединить полученное пюре с сиропом, добавить кефир и взбить миксером.
Разлить напиток по стеклянным стаканам и подать на стол.
Кефирный напиток со свеклой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла – 1 шт.
Плоды черноплодной рябины – 0,5 кг
Кефир – 0,7 л
Сахар – 100 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свеклу помыть, очистить, натереть на мелкой терке и выжать сок через марлю. Ягоды рябины пропустить через мясорубку и посыпать сахаром, а через 2 часа слить сок и соединить его со свекольным. Добавить холодный кефир, взбить с помощью миксера и подать на стол в стеклянных стаканах.
Кефирно-фруктовый напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Обезжиренный кефир – 400 мл
Апельсин – 1 шт.
Банановый сок – 200 мл
Апельсиновый сок – 200 мл
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Банановый и апельсиновый соки смешать, добавить кефир, взбить с помощью миксера до образования однородной массы и охладить. Апельсин помыть и нарезать кружочками. Разлить напиток по высоким стеклянным стаканам, украсить края кусочками апельсина и подать на стол с широкими соломинками.
Кефирно-овощной напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 0,5 л
Редис – 2 пучка
Зеленый лук – 1 пучок
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Редис освободить от ботвы, помыть проточной водой, частично очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Зеленый лук промыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать. Соединить все ингредиенты и взбить миксером, после чего разлить по керамическим пиалам и подать на стол.
Кефирный напиток с морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Нежирный кефир – 0,5 л
Морковь – 5 шт.
Сахарный сироп – 100 мл
Лимон – 1 шт.
Лимонный сок – 1 столовая ложка
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь очистить, помыть, обсушить на салфетке и измельчить с помощью блендера. Соединить полученную кашицу с кефиром и сахарным сиропом, влить лимонный сок и взбить миксером до образования пены. Готовый напиток разлить по стеклянным стаканам, украсить края кусочками лимона и подать на стол.
Кефирный напиток с помидорами и морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Кефир – 0,4 л
Измельченная зелень укропа и петрушки –
2 столовые ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры помыть, обдать кипящей водой, очистить и нашинковать. Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера. Выложить подготовленные овощи в глубокую миску, добавить кефир и взбить миксером. Готовый напиток разлить по высоким прозрачным бокалам, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.
Кефирный напиток с дыней
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 400 мл
Мякоть дыни – 200 г
Апельсиновый сок – 100 мл
Сок черной смородины – 100 мл
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мякоть дыни нашинковать и разложить по бокалам. Апельсиновый и смородиновый соки взбить с помощью миксера, понемногу добавляя кефир. Затем разлить по бокалам и подать на стол с длинными ложечками.
Абрикосовый кефир
ИНГРЕДИЕНТЫ
Нежирный кефир – 400 мл
Апельсиновый сок – 200 мл
Абрикосы – 200 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Абрикосы обдать кипятком, очистить, мякоть протереть сквозь сито и смешать с апельсиновым соком.
Добавить кефир и взбить миксером до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по фарфоровым чашкам и подать на стол.
Кефирный напиток с яблоками и корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 400 мл
Яблоки – 5 шт.
Сахар – 4 столовые ложки
Корица – 0,25 чайной ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки помыть щеткой под струей воды, очистить, удалить сердцевину, мякоть протереть сквозь сито, смешать с сахаром и оставить на 30 минут в теплом месте. Добавить корицу и кефир, взбить миксером до образования пены. Разлить по широким стеклянным стаканам и подать на стол.
Кефирный витаминизированный напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Нежирный кефир – 300 мл
Хурма – 1 шт.
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Облепиховый сок – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать лимонный и облепиховый соки, добавить сахар, влить кефир и взбить миксером до образования однородной массы. Хурму помыть, снять кожуру, извлечь семена, мякоть нашинковать и разложить по керамическим пиалам. Залить кефирной смесью, после чего охладить и подать на стол.
Какао
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,2 л
Какао-порошок – 1 чайная ложка
Сахар – 3 чайные ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Какао-порошок смешать с сахаром. Молоко подогреть на среднем огне до кипения, соединить с какао, тщательно перемешать или взбить с помощью миксера. Готовый напиток подать на стол в чашке.
Какао с желтком
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 200 мл
Какао-порошок – 1 чайная ложка
Яичный желток – 1 шт.
Сахар – 1 столовая ложка
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
