Виолетта Капская - Как восстановить фигуру после родов
В первое время после рождения малыша, пока вы не привыкнете к новому для себя режиму, старайтесь держать под рукой легкую пищу быстрого приготовления (но не фаст-фуд или продукты, в огромном количестве содержащие жиры!). Вам придутся по вкусу домашний сыр, свежие фрукты, замороженные овощи, овсяное печенье, фруктовые салаты, сваренные вкрутую яйца, йогурты, сухарики. А вот от шустро приготавливаемых супчиков и пюрешек «из пакетика» вам придется отказаться, ведь перед вами стоят две задачи: вскормить здоровое и крепкое чадо и не раздаться при этом вширь. Со временем вы научитесь успевать готовить (очень вкусные и полезные блюда), вот только слегка попривыкнете. Пара недель – и ваша жизнь пойдет по наезженной колее, а там уже и принимайтесь за полноценное, сбалансированное и разнообразное питание на радость мужу и себе, конечно.
Будьте веселы, улыбчивы, творчески инициативны, настойчивы и непреклонны – и вам покорятся горы и моря!
Меню на неделю для кормящей мамы
В первое время, пока вы еще не совсем привыкли самостоятельно составлять для себя перечень необходимых для нормальной жизнедеятельности продуктов, воспользуйтесь предложенным ниже режимом питания на неделю.
В понедельник делаем первый шаг к здоровому питанию.
Утро начните с легкого, но сытного завтрака – приготовьте омлет, намажьте пшеничный хлеб тонким слоем сливочного масла, сделайте чай с молоком, а в качестве десерта побалуйтесь сладкой творожной массой с курагой. Очень вкусно и питательно!
К обеду подойдите более тщательно и серьезно. Приготовьте овсяный суп с картофелем. Съешьте его с пшеничным хлебом. Потушите мясо или рыбу с картофелем и сделайте салат из сезонных овощей или возьмите готовый салат домашней неострой консервации (огурцы, свекла, перец). Завершите трапезу компотом, фруктами, тертой морковью с сахаром и сметаной.
На полдник ничего необычного выдумывать не стоит, устройте легкий перекус из творога, кефира, чая с молоком, закусите фруктами.
Ужин, как мы помним, – прерогатива наших врагов, потому кушаем как птички, только довольно крупные – приготовьте рыбные тефтели, макароны, овощное рагу и запейте все это компотиком.
Перед сном можете выпить стакан ряженки с бананом. Хорошее завершение первого дня здоровья!
Во вторник вы уже с большей симпатией подойдете к кулинарным изыскам.
На завтрак сообразите молочную гречневую кашу, хлеб с тонким слоем маслица, чай с молоком. Превосходно!
К обеденным яствам организуйте куриный суп с картофелем, отварную телятину с рисом и овощным рагу хлеб пшеничный, кисель и фрукты. Приятного аппетита!
На полдник можете приготовить «ленивые» вареники или творожно-яблочную запеканку, жажду утолите соком.
Ужин для себя готовьте необязывающий, например: салат из картофеля, соленых огурцов, отварного мяса или рыбы, куриных яиц со сметаной. Запейте все это компотом.
Перед сном выпейте стакан кефира с овсяным печеньем.
Среда наступила, вы уже третий день живете с девизом «Я – за здоровое питание!».
Завтрак устройте себе следующий: отварите рыбу и картофель с морковью, присыпьте все это зеленью (петрушкой, укропом), съешьте кусочек пшеничного хлеба с сыром и запейте его чаем с молоком.
В обед не мудрствуйте лукаво и приготовьте овощной суп, рисовую запеканку со сметаной, дополните свою трапезу ржаным хлебом, компотом и фруктами.
Полдник у вас сегодня будет не без грешка: к кефиру возьмите сдобную булочку, а напоследок фрукты.
На ужин приготовьте творожок с вареньем, запейте кефиром.
Перед сном вам отлично подойдет кисель с печеньем.
Вот мы уже четверга дождались, твердые и несгибаемые.
Устройте себе завтрак моряка – приготовьте макароны с мясом по-флотски, салат из отварной свеклы и соленых огурцов. Чай с молоком придется вам и здесь по вкусу.
В обед слегка расслабьтесь и скулинарьте нежирный борщ, паровые мясные котлеты с тушеными овощами. Пшеничный хлеб станет отличным дополнением к борщу а компот завершит обед.
На полдник скушайте овсяных печенюшек с кефиром, фрукты и компот.
На ужин приготовьте небольшой изыск – тыквенную кашу (просто объедение!). Пшеничный хлеб с сыром и чай с молоком заполнят оставшееся пустое пространство в вашем желудке.
Перед сном скушайте йогурт и выпейте компот.
В пятницу вы уже предстанете в глазах супруга как заправский повар, придерживающийся принципа кормить всех только диетическим питанием.
Позавтракайте молочной рисовой кашей с фруктами, выпейте чаю с молоком вместе с пшеничным хлебом, намазав на него, как обычно, тонюсенький слой сливочного масла.
На обед сварите щи, приготовьте рыбу с картофельным пюре, овощной салат с цветной капустой. Сок с пшеничным хлебом – достойный финиш обеда.
На полдник у нас будут творог с морковью, чай с молоком и фрукты.
Ужин сегодня вас порадует: готовьте голубцы в сметанном соусе, компот и ешьте фрукты.
Перед сном выпейте стакан простокваши с печеньем.
Субботний день начните с вкусного завтрака: творожная масса с фруктами, чай с молоком.
Отобедайте картофельным супом, мясными тефтелями с гречневой кашей, овощным салатом. Завершите выходную трапезу компотом или соком с пшеничным хлебом.
На полдник употребите кефир, печенье, фрукты.
На ужин приготовьте салат из отварного мяса и овощей со сметаной, съешьте пшеничный хлеб с киселем.
Перед сном выпейте стакан ряженки.
К воскресному дню вы настолько уже наловчились, что можете составлять диетические рецепты без чьего-либо вмешательства.
На завтрак организуйте молочную кашу из мюсли с фруктами, пшеничный хлеб с ломтиком сыра, чай с молоком.
На обед сготовьте нежирный борщ с пшеничным хлебом, куриные котлеты с картофельным пюре, овощное рагу, выпейте сок.
На полдник отлично подойдут чай с молоком, пшеничный хлеб с сыром и напоследок фрукты.
Приготовьте легкий ужин – омлет, винегрет с пшеничным хлебом. Запейте все это киселем.
Перед сном употребите стакан кефира.
Итак, неделя приготовления пищи по справочнику-кухневодителю подошла к концу. А далее вы уже сама без особых усилий справитесь с организацией полезного, диетического режима дня. Чувствуете, что с каждым новым рецептом – будь то гимнастическое упражнение или кулинарное блюдо – вы обретаете все большую уверенность в себе и в своих силах? Это очень важно! Вы становитесь тренером своего здоровья!
Готовим просто, полезно и вкусно
Существует масса полезных блюд, которые имеют просто фантастический вкус. Но чтобы их приготовить, необходимо затратить колоссальные усилия. И хотя вы не заканчивали курсы шеф-поваров, но вот чем-то изысканным побаловать своих родных и любимых хочется. Только опять незадача – слишком сложно найти пару часов времени, которые можно бессовестно потратить на приготовление пищи. Вам, молодым мамочкам, такая задача не под силу. Или все же попробуем? А вдруг получится! Супруг же вами гордиться станет пуще прежнего! И друзьям будет нахваливать: «Да моя женушка самая-самая! Родила мне чудного сынишку (дочурку), стройнеет на глазах и готовить успевает, да так, что тарелку готов проглотить вместе с яством!». Ну как, стоит игра свеч? Ваш положительный ответ так неожидан, но так много говорит о вашей целеустремленной натуре!
Пожалуй, начнем с самого простого. Научимся готовить зерновые культуры – рис, гречку, пшено, ячмень, овсянку, перловку. Возьмите нужное количество зерна (предварительно промойте его пару раз) и поместите в кастрюлю с водой, добавьте соли, тщательно размешайте. Доведите до кипения и варите в открытой кастрюле при сильном нагреве в течение 10 минут. После чего снимите кастрюлю с плиты, плотно накройте ее крышкой и заверните в полотенце (еще один способ – накройте кастрюлю с кашей пледом или одеялом). Через 2 часа зерновое блюдо будет готово: мягкое, горячее, будоражащее своим ароматом. Ваш муж по достоинству оценит такую кашку, а если вы ему индивидуально в тарелку положите кусочек масла, то уминать будет так, что за ушами потрескивать будет.
А вот замечательный рецепт для любителей простенького со вкусом. Будем готовить бесхлопотную пшенную запеканку. В середину смазанной подсолнечным маслом формы для запекания положите пачку замороженного шпината со сливками и штучки четыре предварительно нарезанных на четыре части помидора. Вокруг овощей равномерно разложите чашку пшена, посолите и залейте холодным молоком (где-то пол-литра). Форму поставьте в еще не разогретую духовку, поставьте указатель на 175° и запекайте около 50 минут. В конце посыпьте натертым на терке сыром. Вы с мужем вряд ли сможете остановиться, пока все не слопаете. А через года полтора вам уже будет помогать ваше чадо.
А вот очень любопытное блюдо под названием «питательные ежики для кормящих мамочек». Это кондитерское изделие отличается приятным вкусом, прибавляет сил и стимулирует выработку молока. Лучше всего готовить его с запасом. Возьмите 300 г ячменной муки тонкого помола, 200 г гранулированного тростникового сахара, примерно 175 г сливочного масла, при желании можете добавить немного молотого аниса, кокосовой стружки или жареных семян кунжута. Муку и орехи поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета. Помешивая, добавляйте тростниковый сахар. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, замесите тесто и слепите шарики-ежики. При поджаривании можете добавить к муке и орехам молотый анис (по вкусу). Анис еще больше усиливает выработку молока. Ежики выглядят более привлекательно, если в конце обвалять их в жареных семенах кунжута или кокосовой стружке. Объедение! Попробуйте – и убедитесь!
