Юлия Матвеева - Здоровье ребенка. Осознанный выбор
(Юлия) Для себя выработала два принципа:
1 . Ешь в одно и тоже время. Это основано на биологии, конкретно – на экспериментах Павлова. Кто не знает, объясняю. Питаясь в одно и тоже время в течении определенного количества времени человек вырабатывает условный рефлекс. Т. е., допустим, человек обедает в 15:00. За 20–30 минут до обеда начинает вырабатываться желудочный сок, если человек поел вовремя, то пища попадает в подготовленную для переваривания среду. Если нет – сок начинает растворять то, что есть – слизистую. Отсюда преимущественно берется гастрит и язва (+стресс, курение, алкоголь). И если человек ест постоянно в разное время, то сок просто не вырабатывается, пища попадает в пустой желудок, сок начинает выделяться позже, переваривание идет хуже.
(Ю.М) В этой ситуации мне кажется правильно действовать не так. Есть надо тогда, когда действительно хочешь. И никуда желудочный сок не денется, он начнет вырабатываться от одного вида, запаха пищи. Это, кстати, тоже доказано.
(Юлия)
2 . Ешь то, что хочется. Тут математика в чистом виде. КПД (коэффициент полезного действия) по стобальной шкале. Если человек хочет гамбургер, съедает его – КПД гамбургера равен 100. Второй гамбургер имеет меньшее КПД, но тоже положительное. Т. е. если я хочу помидор, я съедаю помидор, мой организм удовлетворен, настроение повышается.:-) Но не всегда организм хочет четко помидор:-). Иногда он хочет откровенно вредные вещи, не получает их и хочет другое:-). Если мой организм ничего не хочет, а время еды пришло, то ем любимое блюдо:-). Тоже КПД положительное.
(Ю.М) Здесь я двумя руками за то, что надо есть то, что нравится. Но одно замечание – зашлакованный организм не может правильно выбрать то, что ему надо. Он ориентируется на вкусовые привычки, чаще вредные. Ему нужны возбуждающие вещества – мяса, черного чая, кофе, сладкого. Опять таки, по своему опыту могу сказать, что после чистки организма в магазин просто незачем ходить, только за кашами, да на рынок за фруктами – овощами. Всего остального не хочется. Не нужны более тонизирующие продукты, организм и сам поддерживает себя в прекрасной форме.
(Юлия) Если конкретно по блюдам, то мы не едим жареного мяса. Я его не люблю, а дочке рано (ей 2,5 года). Но очень любим тушеную картошку с мясом, мясо по – французски, курицу и супы на мясном бульоне. Молоко и творог даю обязательно, она его очень любит (как и я).
Сметану, майонез – в салаты или как приправу для блюд. Я лично люблю бутерброды с майонезом и вареной колбасой. Фрукты и овощи даю все (кроме тыквы, дынь, вареной моркови, жареного/вареного лука). Сыр мы едим редко, масло оливковое добавляем в салаты, масло сливочное в каши. Каши тоже все едим, кроме манной (ее мы едим раз в год – больше не получается) и гречневой – запах не нравится. Яйца не любим, только в виде омлета и не часто.
Из сладкого – то, что сама пеку, сырки глазированные, творог с фруктами, клюква в сахаре. Пьем детский чай (продается в спецмагазинах) или компот (вариант – сок домашний). Никакого лимонада, кофе и магазинных напитков. Квас тоже пока не даю. Сахар в чай кладем, так есть не разрешаю. Варенье не любит, иногда даю мороженое. Конфеты только если угостили. Ну и пряники иногда.
Расписание питания – обед в 15:00, ужин – в 21:00. В 18:00 – полдник. Все, что до 15:00 описанию не поддается. Встаем ну никак не раньше 10:30.
Результат: дочка здоровая (если не считать последствий прививки), супергиперактивная, худенькая, гибкая, веселая и жизнерадостная, со стулом никаких проблем не было никогда (чесслово!). Водохлеб (но это все у нас такие). Ест все, отказывается крайне редко. Если отказывается – до следующего приема пищи ходит голодная.
Касаемо молока и вообще раздельного питания – это имеет право на существование. Но в молочных продуктах содержится кальций, необходимый взрослым и детям. И вообще, лишение себя важных и нужных веществ не совсем оправдано. Возможно, запрет Семеновой на употребление молока сделан только для того, чтобы выделить свою методику. Научно уже давно обосновано, что молочные продукты употреблять стоит. Но спорить не буду – ваша жизнь, ваше здоровье.
(Ю.М) А насчет кальция в молоке, ниже приведу цитату из книги Семеновой. Мне эта мысль кажется вполне правдоподобной. А если Вам так не покажется, то подумайте, можно ли назвать молочными продуктами ту синтетическую продукцию, которая продается в магазине. Ведь там сплошные заменители, восстановленные продукты, усилители и т. д. Разве из этого списка хоть что-нибудь нужно растущему организму? Кальция там, скорее всего, уже нет.
А деревенское, спросите Вы? Деревенское молоко тоже, скорее всего, кипяченое, а значит, уже ненатуральное. Ведь усвоение любого химического элемента возможно только в присутствии определенных ферментов, которые при повышении температуры просто гибнут. Поэтому, и картошку надо с кожурой есть, и овощи вареные считаются бесполезным балластом.
Теперь о молоке словами Н. Семеновой:
«Академик Витебский считает, что молоко как продукт питания содержит 2 основных компонента: белок – казеин и углевод – лактозу. Оба эти компонента перевариваются в присутствии специальных ферментов – катализаторов. Эти ферменты синтезируются в желудочно-кишечном тракте. И механизм их синтеза возникает первые 7 дней жизни человека. Именно эти 7 дней наши дети в СССР проводили в нечеловеческих условиях. Их отделяли от источника жизни и энергии – от матери и материнской груди. Многие дети никогда не обретут механизма расщепления лактозы и казеина. В результате и лактоза, и казеин, расщепленные только до мочевой кислоты, становятся факторами зашлаковки организма. Именно молочная слизь забивает бронхи и накапливается в альвеолах легких. Из молочной слизи формируются кисты и полипы.
Зародыши поликистоза и мастопатии складывается из безобидной любви к пирожным, тортам…»
Американский ученый радиолог С. Шеннон в книге «Питание в атомном веке» пишет, что «молочные продукты попадают в круг «обвиняемых» из-за того, что они более чем другие способствуют поглощению радиации. Молоко является переносчиком радионуклидов в любом уголке земли. Молоко и молочные продукты являются основными источниками стронция – 90 в пище» (исследования в США «Метаболизм стронция – 90 в организме человека», 1967 г.).
«Попадая с молоком в организм человека, стронций немедленно начинает вытеснять кальций из растворов и соединений. Кальций замещает менее активный, в дефиците содержащийся в крови современного человека, кремний (кремний вообще уникальный элемент).
Он – основной элемент связи мозга с телом, и одновременно основа всех гибких структур в организме человека: суставов, слизистой сосудов, кишечника, гениталий, мозга, функциональных тканей желез и т. д… Питаясь молочными продуктами, человек непроизвольно включает реакцию замещения кремния кальцием и болеет» (Ю.М. То есть, возникает парадокс. Мы употребляем молоко для пополнения кальция в организме, но, вследствие его радиоактивности, молоко способствует вытеснению кальция из костей, зубов и пр.).
«Важно также усвоить, что молоко коровы создано для кормления телят. Телята растут очень быстро, прибавляя по 20–25 кг в месяц. Ребенок прибавляет в весе 1 кг(!) В коровьем молоке в 4 раза больше кальция и в 3 раза больше белка, чем в грудном молоке Ребенку же нужны минеральные вещества и углеводы для формирования его мозга и нервной системы».
«Молоко – удивительный парадоксальный продукт, сочетающий и белки, и углеводы. Это пища детеныша, бурно растущего организма. Можно сказать, цемент, без которого немыслимо построить дом. Но, когда он построен, только безумец станет возить цемент в отдельные комнаты лишь потому, что это прекрасный строительный материал».
Совсем немного я рассказала вам о том, что узнала сама.
Решайте сами. Как пишет Н. Семенова «Запретить человеку ничего нельзя. Ему надо все рассказать, и пусть он сделает свой выбор».
Сегодняшняя позиция ничем не отличается. Кроме того, я узнала, что оказывается, в некоторых провинциях Китая, в Испании много столетий подряд не употребляли никаких молочных продуктов. И никому это не помешало здравствовать. Опять-таки, подключив логику, ну кто из зверей употребляет молоко других животных? Вообще-то, часто отвечают – кошка. Тут не поспоришь. Только одно НО. Если бы не человек, то как бы кошка подоила корову??? Значит, это не ее потребность, раз она самостоятельно не может добыть данный вид пропитания.
(Ольга) Я хочу рассказать о питании своего сына. Почти до года кормила только грудью. Молока было ровно столько, сколько нужно. Если бы не приходилось ездить иногда на работу, то не сцеживала бы вообще. Иногда просто не успевала до кормления приехать.
