Алиса Боумен - Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»
Вы можете до конца дня заниматься сыроедением? Навсегда отказаться от хлеба и макаронных изделий? Периодически голодать, чистить организм или перейти на жидкую пищу?
Я – нет, и мне не стыдно в этом признаться.
На самом деле, вероятно, одна из важнейших характеристик успешной диеты – то, что ей можно следовать без желания сжульничать. Подумайте об этом. Какой диеты вы придерживались с религиозным благоговением – без обмана, рецидивов, возврата к прежним привычкам и постепенного набора сброшенного веса? Думаю, такой не было. Иначе вы бы не читали эту книгу.
Но не вините себя за это. Вините диеты.
Если в прошлом вы потерпели неудачу с диетами, это не ваша вина. Вы не непоследовательны, слабы или ленивы. Прежние диеты не подготовили вас умственно и физически к тому, чтобы следовать им долго.
Диета с витамином D другая. Она разработана так, чтобы помочь вам сохранить мотивацию и придерживаться плана столько, сколько нужно или хочется. Я включила в нее разнообразные блюда и варианты меню, так что вы никогда не почувствуете, что вас лишили еды, которую вы любите. Я даже придумала «стратегию обмана», чтобы вы сохраняли уверенность, где бы ни оказались: в ресторане, на отдыхе, с подружками или в кругу помешанной на еде семьи в праздничный день.
Быть на диете – даже такой хорошо продуманной, как эта – нелегко. Если бы это было просто, более 60 % населения США не имели бы избыточного веса. Трудно изменить стиль жизни. Здесь нужны смелость, решительность, способность решать проблемы и т. д. Поэтому на следующих страницах я покажу вам, как Диета с витамином D обеспечивает успех, заряжая вас ключевыми питательными веществами и укрепляя силу воли. Я также познакомлю вас с дополнительными стратегиями, уловками и хитростями, которые позволят справляться с проблемами и не сворачивать с выбранного пути!
Составляющие силы воли
Так почему же вы можете следовать одной диете и не можете другой? Все сводится к анализу эффективности затрат. Если выгоды значительно превосходят затраты, вам легче сидеть на диете. Если же затраты начинают превалировать над выгодой, сила воли слабеет.
Многие диеты скрывают издержки. Я не собираюсь этого делать. Вы умны, сообразительны, и вас не стоит обманывать. Давайте будем честны. У всего есть своя цена, и у этой диеты тоже. Вам придется привыкать к новым блюдам и готовить их. Закупка продуктов и приготовление еды займет немного больше времени. К счастью, это не слишком высокая плата, а чем дольше вы будете придерживаться плана, тем легче станете с этим справляться.
Я постаралась свести к минимуму ощущение, что вас чего-то лишают, разрешая раз в день съедать порцию любой еды, какой бы вредной она ни считалась. И все-таки вам придется ограничивать себя в чем-то. Не буду подслащивать пилюлю. Возможно, ваши порции будут меньше привычных. Вероятно, вы съедите меньше десертов, чем хотелось бы, и выпьете меньше бокалов вина. Хотя со временем ваше тело привыкнет к новой модели питания, и вы начнете получать удовольствие от того, как выглядите и чувствуете себя.
И наконец, я бы соврала, если бы сказала, что вы больше никогда не почувствуете голода. Почувствуете, особенно в начале программы. Но варианты меню этой книжки дают вам возможность выбирать из питательных блюд, которые насытят вас и подавят голод, насколько это возможно.
Да, отрицательные моменты есть, и важно их признать. Но хорошая новость состоит в том, что достоинства этого плана с лихвой перекрывают его недостатки. В дополнение к великолепно стройному телу и быстрым результатам вы получите хорошее настроение и высокий уровень энергии – два ключевых ингредиента для сохранения мотивации.
Почему вы останетесь счастливой
Если мы с вами похожи, то долгие, холодные, темные зимние дни высасывают из вас волю подобно тому, как поглощенный собой болтун высасывает энергию из своей аудитории. Возможно, отчасти это объясняется зимней хандрой.
Недостаток солнечного света нарушает ваш естественный суточный ритм, так же известный как цикл сна-бодрствования. Изменения в получении солнца нарушают производство двух важных гормонов: мелатонина и серотонина. Мелатонин – гормон, который мозг вырабатывает ночью, чтобы вызвать сон. Серотонин – это химическое соединение нервной системы, влияющее на настроение, аппетит и сон. Когда их уровни низки, это приводит к депрессии, называемой сезонным аффективным расстройством (САР).
НА ЗАМЕТКУ
Когда ученые Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтон при Университете штата Луизиана сравнили четыре разных диеты, выяснилось, что успех определялся строгим следованием им, т. е. тем, насколько тщательно участники придерживались данных диет. Четко следуя рекомендациям, худеющие сбрасывали большую часть веса за 6 месяцев.
Обычно эта депрессия случается зимой, когда дни короткие, а света мало. Она чаще затрагивает женщин, чем мужчин, и связана с температурой тела, генетикой и гормонами. Начинается она поздней осенью, приводя к усилению аппетита и приступам голода – особенно в отношении углеводов. Понятно, что это затрудняет соблюдение диеты! Депрессия также вызывает сонливость и понижает уровень энергии, отчего становится трудно регулярно заниматься гимнастикой. Часто она сопровождается низкой концентрацией, особенно во второй половине дня.
Вам грустно?
Если вы страдаете от пяти и более перечисленных ниже симптомов, у вас настоящее сезонное аффективное расстройство. Если симптомов меньше пяти, возможно, у вас его легкая форма:
✓ депрессия
✓ потеря интереса к активной деятельности
✓ колебания веса
✓ бессонница или повышенная сонливость
✓ низкая концентрация
✓ усталость
✓ повторяющиеся беспокойные движения, такие как хождение взад и вперед или потирание рук
✓ чувство бесполезности, вины или стыда
✓ суицидальные мысли
САР – это заболевание, поражающее около 6 % населения. (Кажется, что это немного, но учтите, что это только люди с серьезными симптомами, заставившими их обратиться к врачу.) Считается, что около 20 % женщин – примерно одна пятая – болеют САР в легкой форме. Сейчас врачи уверены, что большинство из нас испытывает сезонные перепады настроения и уровня энергии.
Беспокоит ли вас САР в легкой или тяжелой форме, Диета с витамином D поможет вам в нескольких отношениях.
Вы поднимете настроение дополнительной дозой витамина D. В этой программе есть два плана меню – один летний, когда солнца много, и другой – зимний, когда дни короткие. Из-за недостатка солнечного света в зимние месяцы вам требуется больше витамина D. Некоторые эксперты выдвигают теорию, что зимнее падение уровня витамина D может быть основной причиной САР.
Примите во внимание, что:
✓ Ваш мозг полон рецепторов витамина D.
✓ Низкий уровень витамина D связан с высоким уровнем цитокинов. Цитокины – это белки, усиливающие воспаление и, вероятно, являющиеся фактором риска для возникновения депрессии.
✓ Эксперименты показывают, что низкий уровень витамина D ассоциируется с высокими показателями депрессии. Например, у итальянок с низким содержанием витамина D в крови риск развития депрессии оказался в два раза выше, чем у женщин с более высоким его уровнем.
✓ Дополнительное количество витамина D облегчает симптомы депрессии, и улучшение наступает быстро, уже через 5 дней.
Вы будете есть много рыбы. Этот план предлагает много жирной рыбы, богатого источника витамина D и жирных кислот омега-3. Омега-3 – важная разновидность жира, играющая огромную роль для здоровья мозга. Концентрация этих жиров в мозге велика. Они необходимы для памяти, умственной деятельности и настроения. Люди с недостатком жирных кислот омега-3 страдают от усталости, неясного мышления, перепадов настроения и депрессии. За последние 20 лет потребление жирных кислот омега-3 снизилось, а уровень депрессии подскочил.
НА ЗАМЕТКУ
Женщины более подвержены САР, чем мужчины. Кроме того, оно чаще встречается у живущих далеко от экватора, вероятно, из-за меньшего количества солнца.
Вы будете получать нужное количество кальция. Как и витамин D, кальций обеспечивает хорошее настроение и крепкий сон.
Другие способы улучшения настроения
Перекусывайте с умом. Введите в репертуар ваших «перекусов» продукты, естественным образом улучшающие настроение: финики, бананы, папайю. Все они содержат правильное сочетание аминокислот, поднимающих уровень серотонина в мозгу без эффекта рикошета. Замените ими сладкие десерты.
Просыпайтесь и гуляйте. Сделайте привычкой гулять (или бегать трусцой) по утрам в течение получаса, если это возможно. Вы не только начнете день дополнительной порцией солнца (в зависимости от погоды), но и поймете, что свежий воздух оживит ваши чувства, а физическая нагрузка поддержит высокий энергетический уровень.
