Майкл Мосли - Стройное тело за 10 минут
Такое случилось со мной, когда в начале 2012 года я впервые услышал о краткосрочном голодании. Поначалу я среагировал скептически. Я предположил, что это будет некая вариация «детокса» или иной дискредитировавшей себя теории о том, как работает организм. Тем не менее я решил разузнать об этом, учитывая, что, как я недавно открыл для себя, являюсь преддиабетиком со слишком большим количеством висцерального жира (то есть того, который залегает внутри брюшной полости). Мой отец умер от болезни, связанной с диабетом, и я мог видеть, что иду той же дорогой.
Вскоре я случайно столкнулся с материалами исследования, проведенного в Соединенных Штатах и Великобритании, где отмечалось, что быстрое снижение веса и другие преимущества могут появляться благодаря сокращению количества калорий не каждый день, а всего лишь пару дней в неделю.
По мере углубления в тему я обнаружил, что краткосрочное голодание поддерживается значительным количеством видов животных и подтверждается рядом исследований, объектом которых был человек.
Я решил проверить утверждение о том, что можно потерять вес и получить пользу для здоровья, в частности, улучшить уровень инсулина, поменяв свой способ питания.
Я разговаривал со многими знаменитыми экспертами, протестировал утверждение на себе самом и сделал документальный фильм для BBC. Тогда, в январе 2013 года, я написал вместе с Мими Спенсер книгу The Fast Diet («Быстрая диета»[1]), явившуюся итогом всех изысканий и представляющую собой то, что мы назвали диетой 5:2 (5 дней в неделю питаетесь нормально, 2 дня сокращаете калории). При помощи этого метода я потерял 20 фунтов (9 килограммов) жира, а уровень глюкозы в крови вернулся в норму. Хотя это был всего лишь мой опыт (а истории из частной жизни мало способствуют науке), он согласовывался с рядом клинических исследований разных форм краткосрочного голодания.
Нам до сих пор не известен идеальный образец краткосрочного голодания, настоящие долгосрочные преимущества и потенциальные ловушки, но с момента публикации книги многие тысячи людей, следовавших режиму 5:2, потеряли лишний вес и связались со мной, чтобы рассказать о том, как это просто. И я рад сообщить, что новые исследования уже в процессе осуществления.
Быстрые Упражнения – практичный и приносящий удовольствие метод получить максимальную пользу в минимальные сроки.
Пока шло написание Fast Diet («Быстрой диеты»), одной из тем, которой я коснулся, но лишь кратко, была физическая нагрузка. Диета и тренировка дополняют друг друга, они идут рука об руку, как Фред Астер и Джинджер Роджерс, Бэтмен и Робин. И, как мы увидим, существует интересная параллель между тем, как наука трансформирует способ нашего мышления о том и о другом.
Прежде чем делать фильм о голодании, я столкнулся с быстро развивающейся новой стороной исследований, касающихся тренировок, под названием Интервальная Тренировка Высокой Интенсивности (ИТВИ) (High Intensity Interval Training, HIIT), также известной как ТВИ (Тренировка Высокой Интенсивности).
Одним из основоположников этого радикального, отличного от других метода тренировки является Джейми Тиммонс, профессор системной биологии университета Лафборо. Лафборо – это родина Центра олимпийских исследований и анализа, также обладающая одним из лидирующих в Великобритании научно-исследовательским отделом по изучению спорта.
Когда мы встретились, Джейми сделал заявление, которое было возмутительным и почти невероятным. Он сказал, что я могу получить основную часть важных преимуществ тренировки всего от 3 минут интенсивных занятий в неделю. По его словам, если я готов попробовать, он уверен, что всего через 4 недели я увижу значительные изменения в биохимии моего организма. Это казалось очень маловероятным, но также и безмерно интригующим. Результаты, которые я обсуждаю на странице 100, были откровением.
С момента нашего первого разговора с Джейми в 2011 году исследования о ТВИ развились, постоянно появляются новые открытия. Даже в течение тех 18 месяцев, которые я провел в работе над этой книгой, прошло множество исследований, результаты которых все больше доказывают то, что вы действительно можете получить такие же преимущества от краткосрочных интенсивных стараний, как если бы вы следовали более традиционному методу, а возможно, и больше.
К этим преимуществам относятся:
• Улучшение аэробной мощности (аэробного соответствия) и выносливости.
• Сокращение жировой ткани.
• Увеличение силы верхней и нижней частей тела.
• Улучшение чувствительности к инсулину.
Результаты исследования формируют базу того, что я назвал Быстрой Тренировкой, практического и приносящего удовольствие метода получить максимальную пользу в минимальные сроки.
Мой соавтор, ведущий спортивный журналист и тренер Пета Би, посвятила свою карьеру изучению утверждений, касающихся спорта и фитнес-индустрии. В отличие от меня она любит физические упражнения. Она предоставила бесценный опыт, который помог превратить теорию в практику.
Эта книга для тех, кто, как и Майкл, не любит тренироваться, но хочет избавиться от жира и оставаться здоровым при помощи наиболее эффективного, экономящего время способа. Она для тех, кто, как и Пета, любит тренировки и хочет брать от них как можно больше.
Генератор и лентяй
Мотивация Майкла
Пета и я подходим к тренировке с совершенно разных точек зрения. Она фантастически спортивна и была такой с раннего возраста.
Она бегает марафоны для развлечения и обожает хорошую, мощную тренировку. Последние 20 лет она размышляла, писала и тренировала других, чтобы поделиться своей страстью.
Я, с другой стороны, не люблю физические упражнения. Я не понимаю кайфа от тренировки или истязания самого себя; вместо этого я разделяю мнение астронавта Нила Армстронга, однажды сказавшего: «Я верю, что каждый человек имеет конечное количество ударов сердца. И я не собираюсь тратить ни одного из своих на попытки делать зарядку». Или актера Питера О’Тула, заявившего: «Единственное упражнение, которое я выполняю, – это ходьба за гробами друзей, выполнявших упражнения».
Ладно, это преувеличение. Сейчас, в возрасте 56 лет, я вижу необходимость и ценю значение активности. Я также полностью поддерживаю идею о том, что мы рождены для движения. Когда я учился в медицинском институте, то достаточно сильно увлекался спортом, ходил на пробежки и плавание. После я стал работать и уже не имел на это времени.
Не поймите меня неправильно: я не окончательный лентяй. Я люблю кататься на лыжах, получаю удовольствие от прогулок, обожаю купаться в море, и быть активным мне нравится. На самом деле ничто из этого я не воспринимаю в качестве «тренировки», чего-то такого, что ты делаешь, потому что думаешь, что должен.
Для меня тренировка – это спортивный зал. Это означает совершать длинные пробежки, даже если на улице сыро и холодно, или тащиться по беговой дорожке; это значит часами потеть на велотренажере или поднимать тяжести, после чего следуют скептические моменты, когда вы встаете на весы и обнаруживаете, что с трудом скинули фунт (около 0,5 килограмма).
Мое страстное желание понять, как тело реагирует на интенсивное напряжение, как оно неоднократно способно толкать само себя к новым пределам, привело меня к изучению науки о спорте в университете.
Для меня тренировка – это быть вымотанным, потому что это надо, а не потому, что вам так хочется.
Если я приступаю к тренировке, то хочу, чтобы она была короткой, энергичной, простой для выполнения и быстро закончилась. Это наряду с научностью и привлекло меня в ТВИ. Пета, как вы можете предположить, пришла к ТВИ по другим причинам.
Мотивация Петы
В отличие от Майкла я люблю физическую нагрузку и то, какие ощущения она мне дает. Я наслаждаюсь тем, что испытываю собственную выносливость и силу, получаю удовольствие от усталости, которая приходит вместе с ощущением абсолютного физического изнеможения.
Мой роман с тренировкой начался, когда в младшей школе я стала заниматься легкой атлетикой, – это было только начало, после чего в подростковом возрасте и в свои двадцать лет я в итоге бегала за Уэльс. Мое страстное желание понять, как тело реагирует на интенсивное напряжение, как оно неоднократно способно толкать само себя к новым пределам, привело меня к изучению науки о спорте в университете. Именно в то время я уяснила обоснование базовых принципов физиологии и биомеханики, и это укрепило мои взгляды на хорошую физическую форму и то, как она достигается. Фитнес, в конце концов, стал основным фокусом моей карьеры в качестве журналиста, и последние 20 лет я пишу о спортивной науке и фитнесе, а также их влиянии на здоровье и продолжительность жизни.
Что касается ТВИ, за много лет занятий и изучения практики тренировки я даже приблизительно не нашла аналогов физической и ментальной пользы, которую дает ТВИ. Я предполагаю, что в некотором смысле являюсь живым воплощением продолжавшейся всю жизнь Быстрой Тренировки, – и не то чтобы я поняла это лишь недавно. Мое вступление в концепцию интенсивных силовых рывков с короткими периодами восстановления произошло, когда я впервые стала заниматься легкой атлетикой. Несколько раз в неделю я занималась спринг-джогом. Спринг-джог по трассе – это практика, которую я с разной степенью интенсивности использую и по сей день, когда участвую в беге в гору на скорость, вокруг альтернативных краев футбольного поля, между фонарных столбов и вдоль линии посадки деревьев.
