Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту - Илан Шломо
Специальные техники
Чтобы пополнить знания о приготовлении компоста, мы должны напомнить о системах, разработанных различными школами органического земледелия. До сегодняшнего дня у нас в стране не проводились научные работы по данной теме, для того чтобы можно было использовать проверенные данные.
Существует система использования разбавленных растворов с содержанием очень малого количества лекарственных трав (гомеопатические настойки) в основном из семейства сложноцветных, таких как ромашка (Matricaria chamomilla, בבונג), тысячелистник (Achillea millefolium, אכילאה), одуванчик (Taraxacum officinale, שן-הארי), также крапива (Urtica sp., סרפד), валериана (Valeriana officinalis, ולריאנה) и кора дуба. Эти растворы перемешивают и в малых количествах добавляют в разные места компостной кучи. Согласно опытам, проверенным в Англии, разложение органики в такой куче идёт с максимальной скоростью, при этом улучшается качество компоста. В Европе можно приобрести готовые препараты, которые называются «активаторы» (Activators).
Есть также техника приготовления раствора на основе крапивы (1 кг травы на 20 литров воды). Растения замачивают на несколько дней для первичного брожения, затем добавляют дрожжи. Этот раствор добавляют внутрь компостной кучи в специально сделанные для этого ямки. Такая техника также позволяет ускорить разложение органики и созревание компоста.
Кроме того, в компостных и мусорных кучах используют специально приспособленный для этого вид дождевых червей, более красных и более мелких, чем обычные. Они быстро размножаются и переползают с кучи на кучу, в зависимости от готовности компоста.
Установки
Существуют различные вспомогательные установки для компостных куч, изготовленные из различных материалов, начиная от деревянных рам, сеток и заканчивая готовыми литыми формами из армированного бетона. Такие установки подходят для маленького огорода, но из личного опыта в них нет никакой надобности. Конечно, они помогают сохранять порядок вокруг компостной кучи, и некоторые предпочитают пользоваться такими установками, но это зависит только от характера фермера.
В заключение этой главы у меня есть большое желание привести своего рода «Десять заповедей» в изготовлении компоста.
1. Место. Хорошо проветриваемое место с дренажём и в полутени.
2. Форма кучи. Трапеция с шириной основания 180 см, шириной вершины 120 см и 150 см высотой.
3. Состав кучи. Используй 2/3 из растительных остатков, и 1/3 из остатков животного происхождения. Строй кучу послойно и старайся завершить её как можно скорее.
4. Проветривание и тень. Защищай компостную кучу от прямых лучей и от порчи животными с помощью верхнего защитного слоя (земля, солома, трава, мешки). Иногда переворачивай её, потому что компост производится только во влажных условиях при доступе воздуха.
5. Полив. Поливай кучу по мере необходимости. Запомни, без влаги не будет быстрого разложения органики, но излишки воды приводят к гниению.
6. Неподходящие вещества и материалы. Строительный материал, жесть, стекло, полиэтиленовые мешки, резина и другие неразлагающиеся материалы – им нет места в компостной куче.
7. Температура. Начальная температура должна быть 50-60 C°, затем температура снижается до 20 C° внутри кучи. Запомни, если перевернёшь кучу, то температура снова поднимется – и это желательно.
8. Продолжительность созревания компоста зависит от составляющих кучи, от режима полива и от сезона года. Он может занимать от 3-х месяцев до двух лет.
9. Компост считается готовым, когда он однородный, рассыпчатый, и в нём немного дождевых червей, но самый чёткий признак, кроме цвета и запаха – это то, что его невозможно взять вилами, а только лопатой.
10. Используй компост экономно, вноси его в почву и покрывай сверху слоем мульчи.
Глава 3. Мульча — подходящая система для содержания сада
Мульча – это система обработки почвы посредством покрытия её поверхности растительными материалами, такими, например, как свежескошенная или сухая трава, листья, остатки с полей - солома или сено, или покрытия камнями и гравием, а в последнее время – плёнкой или бумагой. С английского языка мульча – Mulching или Sheet Composting.
Наблюдая за природой, можно заметить её стремление не оставлять почву открытой. На всей территории земного шара, там, где человек не появляется – кроме пустынь, арктических просторов и вершин гор – невозможно найти почву, что была бы не покрыта растениями и растительными остатками. Если внимательно рассмотреть, например, природную рощу, то мы найдём там живые растения, под ними слой опавших листьев толщиной в несколько сантиметров, лежащий на почве богатой перегноем, и только под этой почвой будет слой материнской породы почвы. Насколько мы понимаем, такую модель можно, с большим успехом, использовать для покрытия почвы в саду.
Мульча как система обработки почвы была известна давно в сельском хозяйстве стран Дальнего Востока. Японский фермер приносил растительные материалы из леса на своё поле и укладывал их вокруг культурных растений, и таким образом обогащал свою землю. В сельском хозяйстве Средиземноморья, мульчирования с помощью органического материала не существовало. И садовник стремился к созданию угодий «чистых» от сорняков и растительных остатков, убирая граблями каждый листочек и каждую сухую соломинку, не осознавая, что просто-напросто копирует систему сельского хозяйства средиземноморского хозяина. Такая система сельского хозяйства уделяла особое внимание сохранению влажности почвы, а не увеличению плодородия. Эта система создавала, при помощи различных способов обработки, рыхлый верхний слой почвы, позволяющий воде проникнуть в более глубокие слои. В этой системе уничтожались все сорняки, как конкуренты за воду с культурными растениями. Системе «пылевая мульча» (Dust Mulching) и в самом деле удаётся, в какой-то мере, сохранять дождевую воду в земле, но прямым следствием её являются быстрые и значительные потери почвы от выветривания, а на склонах от смыва тропическими бурями. Эта система не подходит для сада, который обычно поливается с различной степенью интенсивности. До сих пор этот подход сохраняется в сельском хозяйстве Средиземноморья, в то время как в Европе и на Дальнем Востоке были открыты и развиты системы, сохраняющие и повышающие плодородие почвы. В нашем саду требуется найти систему, которая позволит экономить воду и, в тоже время, повышает плодородие почвы.
