Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту - Илан Шломо
Основание кучи делается примерно 180 см шириной. Куча строится в виде трапеции, так, что ширина вершины кучи должна быть около 120 см. Длина кучи зависит от количества материала, находящегося в нашем распоряжении. Но в соответствии с тем, что начать и закончить её мы должны за минимально короткое время, чтобы получить равномерный процесс разложения органического материала. Рекомендуемый размер кучи – около двух метров. Кучу, достигшую своей вершины, нужно покрыть сверху и по бокам, чтобы защитить и сохранить влагу. В качестве укрывного материала подходит земля слоем в 5-8 см или слой соломы, сухой травы, или слой из старых мешков.
Компост должен находиться во влажном состоянии и хорошо проветриваться. Излишки воды должны уходить вниз, и поэтому нужно позаботиться об организации дренажа при помощи слоя веток (свежие обрезки деревьев, стебли кукурузы и подсолнечника). Если компостная куча строится на утрамбованной земле, то рекомендуется вынуть слой почвы в 40 см и уложить вместо неё слой гравия или песка. Чтобы добиться лучшего проветривания, можно вертикально воткнуть трубу или палку длиной 75 см, наподобие трубы, которую вынимают после того, как куча завершена. В процессе укладки материала в кучу, его нужно смачивать, а летом регулярно поливать раз в неделю, чтобы сохранять необходимую влажность.
Мы заинтересованы в нагреве кучи, сопровождающем процесс разложения органического материала, до 50-60 C°. В результате такого нагрева погибают все семена сорняков и патогенные микроорганизмы, находящиеся внутри органического материала. После нагрева наступает период медленных процессов, при которых в кучу заходят организмы, медленно разлагающие органику. Особо выделяются среди них дождевые черви. Компост считается готовым тогда, когда дождевые черви закончат свою работу и в куче невозможно будет различить отдельные слои. Органика при этом будет однородной и приобретёт чёрно-коричневый цвет с запахом лесной земли после дождя.
Следует помнить, что в течение всего времени созревания компоста, не должно быть мух и дурного или аммиачного запаха, характерного для обычной слежавшейся помойки. Если это происходит, то значит, что начался анаэробный процесс или нарушен баланс в составе органики компостной кучи. Также может быть, что покрытие сделано не по правилам. В условиях нашей страны при надлежащем уходе можно получать готовый компост уже через 3-6 месяцев. Также рекомендуется переворачивать кучу, по крайней мере, один раз, для того чтобы ускорить процесс окисления.
Соотношение углерод/азот
Искусство создания компоста зависит от понимания соотношения между углеводом и азотом в органике компостной кучи. Очень просто: чтобы разложить растительные материалы, нужна деятельность микроорганизмов. Этим существам для строительства своих клеток, состоящих из различных белков, нужен азот. Они могут частично поглощать азот из воздуха или при помощи разложения белков из растений и животных. Молодые растения богаты азотом, древесные кусочки бедны азотом, но богаты углеродом. Если мы используем такие вещества, как опилки, щепки, древесные ветки, опавшие листья и солому – то соотношение углерод/азот (C:N) будет широким (примерно 1N:30-80C), и разложение будет происходить медленно. Поэтому мы должны будем добавить азот в виде птичьего помёта или мочевины. Если мы скашиваем траву по весне, то получаем материал, богатый азотом, и тогда соотношение C:N будет более узким (1N:10-30C), и в этом случае разложение будет быстрым. Мы можем добавлять коровий навоз, содержащий меньше азота, чем птичий помёт. Обычно мы используем смешанный растительный материал различного происхождения. Поэтому я пришёл к выводу, что желательно использовать также смесь навоза и птичьего помёта.
Компост для маленького и большого огорода
В маленьком огороде желательно, чтобы были три компостные кучи, которые строятся с разницей в два месяца: первая в состоянии постройки, вторая в состоянии созревания, а третья – готовый к использованию компост. Такой подход обеспечивает непрерывное снабжение огорода готовым компостом и достаточный срок для его созревания. Если кто-то хочет использовать готовый компост для комнатных растений или для цветочных грядок, то нужно его просеять через сито, а то, что не прошло через него отправить для перегнивания в строящуюся – первую кучу.
В большом саду в дополнении к этому можно работать в так называемом экстенсивном режиме, например, оставляем созревать компост в кучах в разных уголках сада под деревьями, в течение двух-трёх лет, до тех пор, пока не получим готовый компост.
Если компост готовится для парка или кибуцного сада, то можно сделать это в интенсивном режиме, используя технику, такую как компостные ворошилки. В последнее время были изобретены специальные машины для размельчения веток и травы, подходящие как для маленького огорода, так и для плантаций и парков и даже для лесного хозяйства. Желательно разрабатывать также механизмы, подходящие для приготовления компоста в небольшом огороде.
Использование компоста в саду
В отличие от Европы, у нас не бывает периода покоя, когда все жизненные процессы в земле останавливаются из-за холода. Несмотря на это в нашей стране бывают периоды отдыха во время сильной жары, несущей засуху. Если использовать искусственный полив, то в климатических условиях нашей страны разложение органики летом происходит с большой скоростью. Поэтому мы должны подстраиваться под условия нашей страны в том, что касается ухода за землёй. В большом экстенсивном саду, развивающемся в засушливых условиях или с небольшим вспомогательным орошением, компост желательно вносить с осени, в начале периода дождей, для того чтобы он оказал своё влияние зимой. В таком саду желательно использовать мульчу, которая также впитывает воду и сохраняет её в земле.
Для цветочных грядок, лужаек, плодовых деревьев и овощных грядок, которые регулярно орошаются, мы должны вносить компост с весны, чтобы он оказал своё действие летом.
В обоих этих случаях, и осенью, и весной, запрещено оставлять компост под открытым небом. Его нужно обязательно закрыть мульчей либо перемешать с верхним слоем почвы.
Поскольку обычно у нас нет достаточного количества компоста, мы должны использовать его в порядке снижения приоритета в зависимости от интенсивности роста растений. В первую очередь – на цветочных и овощных грядках, в приствольных кругах плодовых деревьев, на лужайках, для кустарников и рокария*, для декоративных деревьев и только в самом конце – для лесных растений.
Трудно определить требуемое количество компоста для среднего сада, но обычно принято использовать два кубометра в год на один
